Qualité : 1 sur 5
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Quiz Lard : de la fugue

Pascal17300

Pascal17300
50 joués - il y a 10 ans

Le jambon, dans tous ses étals !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 10

Les pays de montagnes sont propices au séchage de toutes sortes de jambons. D'où nous vient le fameux "jambon Aoste" ?

expert
 
Question 2 / 10
Lorsque l'on parle de "jambon de Parme", s'agit-il exclusivement de "prosciutto" ?

Lorsque l'on parle de "jambon de Parme", s'agit-il exclusivement de "prosciutto" ?

difficile
 
Question 3 / 10

Le "prosciutto di Norcia" est connu depuis l'époque romaine. Mais de quelle région actuelle provient cette appellation ?

normal
 
Question 4 / 10

Du côté espagnol, ça se corse ! Trois qualités sont possibles pour chaque appellation : "de cebo, de recebo" (gavage et regavage) et "de bellotas" : c'est-à-dire ?

difficile
 
Question 5 / 10
Toujours en Espagne, quelle est la différence entre "jamon ibérico" et le "jamon serrano" ?

Toujours en Espagne, quelle est la différence entre "jamon ibérico" et le "jamon serrano" ?

difficile
 
Question 6 / 10
Les appellations (huelva, estremadura, etc.) représentent des variétés locales du "jamon iberico" : de quelle région vient le "guijuelo" ?

Les appellations (huelva, estremadura, etc.) représentent des variétés locales du "jamon iberico" : de quelle région vient le "guijuelo" ?

expert
 
Question 7 / 10
Pour être presque complet, il existe aussi une spécialité appelée "paleta" ou "paletilla" : de quoi s'agit-il ?

Pour être presque complet, il existe aussi une spécialité appelée "paleta" ou "paletilla" : de quoi s'agit-il ?

difficile
 
Question 8 / 10

Quant au fameux "jambon de Bayonne", qu'en est-il exactement ?

difficile
 
Question 9 / 10

Située dans le Tarn, une région montagneuse produit des jambons réputés depuis le Moyen-Âge : laquelle ?

expert
 
Question 10 / 10
La Corse, montagneuse et couverte de chênaies, est propice à l'élevage et à la préparation des jambons : comment le nomme-t-on ?

La Corse, montagneuse et couverte de chênaies, est propice à l'élevage et à la préparation des jambons : comment le nomme-t-on ?