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Quiz Gastronomie

Quiz Produits gastronomiques 3

Vinum

Vinum
121 joués - il y a 10 ans

Des questions sur le nom, l'origine ou l'utilisation des produits gastronomiques.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 10

Le poivre cubèbe a un arôme à la fois frais et mentholé. Sous quel nom est il commercialisé ?

difficile
 
Question 2 / 10

Les pieds paquets sont une spécialité marseillaise préparés à partir des abats de quel animal ?

expert
 
Question 3 / 10

Quelle est cette plante en illustration ? Elle a plusieurs utilités, en cuisine médiévale elle parfume boissons, pâtisseries et crèmes.Elle peut servir aussi d'insecticide, d'anti-puces et poux, de vermifuge.C'est aussi un poison végétal.

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expert
 
Question 4 / 10
Quel est ce thé Chinois vendu 20 000$ les 20gr ? Symbole culturel depuis que la mère d'un empereur de la Dynastie Ming aurait été guérie par ce thé. On le trouve, grâce au nouveau capitalisme chinois du deuxième rang, à 35€ les 50gr.

Quel est ce thé Chinois vendu 20 000$ les 20gr ? Symbole culturel depuis que la mère d'un empereur de la Dynastie Ming aurait été guérie par ce thé. On le trouve, grâce au nouveau capitalisme chinois du deuxième rang, à 35€ les 50gr.

normal
 
Question 5 / 10
Le terme de béatille désigne en particulier les abats tels que ris de veau, cervelle d'agneau....Quand il est de volaille de quel met s'agit-il ?

Le terme de béatille désigne en particulier les abats tels que ris de veau, cervelle d'agneau....Quand il est de volaille de quel met s'agit-il ?

expert
 
Question 6 / 10

Le calvados AOC (décret n°015-133 du 6 février 2015) est le résultat de la distillation de quel autre produit ?

difficile
 
Question 7 / 10
Le houblon sert à aromatiser la bière, mais aussi à la conserver. De quelle famille de plantes aux vertus discutables fait-il partie ?

Le houblon sert à aromatiser la bière, mais aussi à la conserver. De quelle famille de plantes aux vertus discutables fait-il partie ?

expert
 
Question 8 / 10

L'agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d' une algue de quelle couleur ?

difficile
 
Question 9 / 10

Quels ingrédients composent la véritable pâte de praliné ?

normal
 
Question 10 / 10

Quelle est la différence entre farine et fécule ?

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