Spécialités culinaires - 404 quizz

  44 404
créé le 17 Jan. 2018
par Nwt
Groupe Spécialités culinaires
 Venez parler de vos plats préférés et partager vos connaissance en cuisine (recettes,conseils...)
Et n'hésitez pas à proposer vos quiz (10 questions au… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 4.8


Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Socca : avec quelle farine est réalisée cette spécialité niçoise ?
A) Farine de sarrasin
B) Farine de blé noir
C) Farine de pois chiches
Q2. Tourin : quelle est cette spécialité du Sud-Ouest ?
A) Une soupe à l'ail
B) Un plat à base de fromage du cantal et de pommes de terre
C) Un râgout d'agneau aux haricots rouges
Q3. Chinois : à quoi sert cet ustensile de cuisine ?
A) À filtrer
B) À râper
C) À émincer

L'art culinaire (8)

190 joués - il y a 3 ans

Questions diverses sur la cuisine et la gastronomie

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 13 QUESTIONS
Q1. Si cet anniversaire vous surprend, comme quel gâteau allez-vous rester ?
Q2. Si vous critiquez trop mon quiz, aux fruits de quelle tarte vais-je vous envoyer ?
Q3. Si à la fin du quiz, je vous mendie un petit pourboire, comme quel gâteau vais-je être…

Un petit gâteau ?

243 joués - il y a 8 ans

D'anniversaire ! Ce quiz : Ce n'est pas de la tarte ! Gâteaux et jeux de mots !

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Avec quelle sauce le sanglier va-t-il choisir de se marier ?
A) Soubise
B) Périgueux
C) Grand veneur
Q2. Le veau engage sa tête ! Quelle sauce va-t-il épouser selon la tradition ?
A) Rémoulade
B) Gribiche
C) Ravigote
Q3. Quelle préparation choisira le petit pois comme épouse ?
A) La Florentine
B) La Napolitaine
C) La Française

Mariages traditionnels en cuisine

237 joués - il y a 8 ans

A vous de trouver l'accord indissociable ou le plus traditionnel.

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 15 QUESTIONS
Q1. Friandises de Pau enveloppées de pâte d'amande rose, ce sont :
A) Les calissons
B) Les coucougnettes
C) Les papalines
Q2. Petits chardons fourrés à la liqueur d'origan, spécialités d'Avignon, quel…
A) Les muscadines
B) Les papalines
C) Les chardons de Lorraine
Q3. Petits biscuits en pâte feuilletée et pâte d'amande, spécialités de…
A) Les bouchons
B) Les canelés
C) Les boulets

Gourmandises en douceur !

187 joués - il y a 6 ans

Spécialités régionales françaises.

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 10 QUESTIONS
Q1. Comment est dite cette recette de poulet dont la viande est rendue moelleuse par la sauce piperade qui…
A) Bretonne
B) Charentaise
C) Basquaise
D) Flamande
Q2. Quel nom propre, devenu commun, entre dans l'appellation de ce plat ?
A) Orloff
B) Soubise
C) Béchameil
D) Parmentier
Q3. Normalement sans fromage si l'on respecte la tradition pour ce plat composé de pommes de terre…
A) Savoyard
B) Dauphinois
C) Bourguignon
D) Lorrain

SpC156 - Virée gastronomique n°12

237 joués - il y a 6 ans

À table, et les saveurs éclatent à chaque clic pour le plaisir des papilles !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Epices
Epices
 22 QUESTIONS
Q1. Quel est l'autre nom de l'anis étoilé ?
A) Bourrache
B) Bigarade
C) Badiane
Q2. Reconnaissez-vous cette très ancienne épice que les hébreux employaient pour payer la dîme ?
A) Cumin
B) Carvi
C) Cardamone
Q3. Quelle est cette épice originaire du Mexique commercialisée en Europe au début du XVIe siècle ?
A) Canelle
B) Vanille
C) Cacao

Un quiz épicé !

602 joués - il y a 13 ans

Epices et plantes aromatiques

Difficile QUIZ 22 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Plats
Plats
 18 QUESTIONS
Q1. Quel ingrédient entre dans la composition de la raie à la grenobloise ?
A) Petits pois
B) Poivre vert
C) Câpres
Q2. Quel poisson entre dans la composition des quenelles lyonnaises (sauce nantua) ?
A) Tanche
B) Morue
C) Brochet
Q3. Qu'est-ce que le Ttoro, spécialité des Pyrénées altantiques ?
A) Soupe de poissons avec, merlan, Saint Jacques, moules, aïl, poivrons, tomate
B) Soupe de poissons avec merlu, langoustines, aïl, oignons
C) Soupe de crabes, avec moules, palourdes, aïl

Gastronomie : Les poissons sont sur la table !

686 joués - il y a 13 ans

Les plats à base de poisson

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Regions
Regions
 20 QUESTIONS
Q1. Quel est cet apéritif appelé 'Communard' ?
A) Un mélange de crème de cassis et de vin blanc pétillant de Savoie
B) Un mélange de crème de cassis et de vin rouge
C) Un mélange de crème de châtaigne de la Drôme et de vin de noix
Q2. Voici le Jésus de Lyon, cousin de la rosette, mais quelle est la différence ?
A) Le Jésus a un très gros diamètre d'environ 10 cm
B) Le Jésus est fabriqué avec les abats du porc
C) Le Jésus est le même saucisson que la rosette additionné de beaucouo d'aïl
Q3. D'où la Rosette tient-elle son nom ?
A) D'une femme charcutière qui a inventé ce saucisson en 1889
B) Du boyau dans laquelle elle est embossée (l'intestin se terminant par l'anus appelé rosette)
C) C'est simplement un saucisson purc porc, et le porc est de couleur rose

Et si on mangeait dans un bouchon lyonnais ?

565 joués - il y a 13 ans

Spécialités de la région Rhône Alpes

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Quel fromage entre dans la composition de la croziflette ?
A) Reblochon
B) Comté
C) Beaufort
Q2. Qu'est-ce qu'un diot ?
A) Une saucisse aromatisée au carvi
B) Une saucisse de porc hâché
C) Une saucisse aux épinards
Q3. Quel alcool est indispensable à la vraie fondue savoyarde ?
A) Genépi
B) Kirsch
C) Marc de Savoie

Gastronomie savoyarde, régalez-vous !

266 joués - il y a 5 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Chocolat
Chocolat
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle pâtisserie doit son nom aux contes des "Mille et Une Nuits" dont le roi Stanislas…
Q2. Dans lequel de ces desserts se cache un centre de meringue sous dôme de crème de marron ?
Q3. Quelle belle réalisation est "feuille d'automne", au cœur réalisé…

Spc155 - Pâtisseries des Mille et Une saveurs !

213 joués - il y a 6 ans

... de la douceur, du rêve, de la magie et le paradis en bouche !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Bœuf : Lequel de ces animaux porte le même nom qu'une pièce de bœuf ?
A) Le haddock
B) L'épaulard
C) Le merlan
Q2. Pachade : Qu'est-ce que la pachade ?
A) Une viande braisée à l'étouffée
B) Une crêpe
C) Une poche d'œufs de mulet séchée
Q3. Bordelaise : Quel est l'unique poisson à être saigné vivant pour sa préparation…
A) La lamproie
B) La baudroie
C) L'anguille

L'art culinaire (2)

186 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 10 QUESTIONS
Q1. « Chérie, réchauffons-nous avec une soupe bien fumante par ces temps de frimas avancés. Peut-être…
Q2. « Passons à l'entrée. Avec les pommes de terre, les lardons, les oignons, sais-tu…
Q3. Une pause durant laquelle les convives découvrent la recette d'un pâté en croûte…

SpC153 - Au restaurant !

241 joués - il y a 7 ans

Quelques spécialités beauceronnes. Vous verrez que la cuisine de ce terroir méconnu est étonnante.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Plats
Plats
 15 QUESTIONS
Q1. Le savarin est un baba sans raisins, quelle est son origine ?
A) Créé en 1837 par Jean-Anthelme Brillat Savarin, célèbre épicurien
B) Créé en 1845 par le pâtissier Auguste Jullien, en hommage au gastronome Brillat Savarin
C) Créé par Edmond Savarin, pâtissier à Paris, qui n'a rien à voir avec Brillat Savarin
Q2. Quelle est l'origine de la Pêche Melba (qui ne comporte pas de Chantilly, rappelons le) ?
A) Créée par Antonin Carême, chef de cuisine à l'Excelsior à Bruxelles, en hommage à la cantatrice Nellie…
B) Créée par Auguste Escoffier, chef des cuisines de L'Arpège à Paris, en hommage à la cantatrice Suzy Melba…
C) Créée en 1893 par Auguste Escoffier qui dirigeait les cuisines de l'hôtel Carlton à Londres, en hommage…
Q3. Quelle est l'origine de la Chantilly ?
A) François Vatel la fit connaître lors d'une réception donnée par Fouquet en l'honneur de Louis XIV
B) Elle a été créée par Antonin Carême vers 1800 en l'honneur d'une réception donnée par Catherine de Médicis
C) C'est Marie Harel, en 1760 qui inventa cette crème, en même temps que son camembert

Origine des mets célèbres de la gastronomie

449 joués - il y a 13 ans

Pourquoi ces sauces portent-elles ce nom ? Qui a créé ces plats ? A quelle occasion ? Le savez-vous ?

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Si je vous dis Alsace, vous prenez une tranche de [...].
Q2. Une virée en Savoie, et un plat de résistance convivial vous attend en fin de journée.
Q3. Pansette de Gerzat, et vous voilà filant vers le département du [...].

CG1061 - Spécialités gastronomiques

232 joués - il y a 7 ans

Aux bonnes papilles ! La géographie est dans les marmites !

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Anniversaire
Anniversaire
 15 QUESTIONS
Q1. L'amie qui va souffler ses bougies est lotoise ! Nous allons lui faire une surprise en arrivant tous…
A) Périgueux
B) Cahors
C) Tulle
Q2. La première arrivée descend d'une petite voiture immatriculée 31 ! D'où vient…
A) De Toulouse
B) De Montauban
C) D'Agen
Q3. Voilà un monsieur qui se présente comme habitant Parthenay. Mais "vient-il de loin…
A) De la Vienne
B) Des Deux-Sèvres
C) De la Charente

Un anniversaire dans le Lot !

116 joués - il y a 4 ans

Questions diverses de culture générale

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal