Spécialités culinaires - 399 quizz

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créé le 17 Jan. 2018
par Nwt
Groupe Spécialités culinaires
 Venez parler de vos plats préférés et partager vos connaissance en cuisine (recettes,conseils...)
Et n'hésitez pas à proposer vos quiz (10 questions au… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 11.4


Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Pour une divine entrée en matière : un alléluia !
Q2. Curieuse appellation pour un chausson, mais cela peut être en raison de la douceur de la crème…
Q3. Bel assemblage de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière…

SpC162 - Virée gastronomique n°15

212 joués - il y a 5 ans

Pâtisseries saveurs et traditions.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise
Lotoise
difficile
Classique
Quiz Plats
Plats
 20 QUESTIONS
Q1. Recette emblématique de la cuisine franc-comtoise, les morilles lui sont indissociables : C'est...
A) Le poulet chasseur
B) La poularde comtoise
C) Le coq au vin jaune
Q2. Toujours truffée, je vous la présente en photo, c'est...
A) La poularde déhabillée en croûte de pâte à sel
B) La poularde comtoise
C) La poularde demi-deuil
Q3. De bien jolis noms pour des mets délicats ! Voici la roulade Sévigné, c'est de la…
A) Champignons de Paris
B) Cèpes de Bordeaux
C) Morilles

Le champignon est roi dans les plats !

158 joués - il y a 5 ans

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Lait
Lait
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce que la porchetta niçoise ?
A) Agneau de lait farci aux herbes
B) Cochon de lait farci de ses abats
C) Roti de veau farci aux olives
Q2. Avec quoi sont fabriqués les "saucissons d'Arles" ?
A) Porc et herbes de Provence
B) Taureau
C) Mélange d'âne, porc et boeuf
Q3. A Nice vous pourrez déguster des beignets aux fleurs :
A) De melon
B) De courgettes
C) D'aubergines

Gastronomie provençale (1)

407 joués - il y a 13 ans

"Un cochon de lait, c'est l'enfance de lard ! "

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Suprême : à base de quoi est réalisée la sauce suprême ?
A) Velouté de volaille et crème fraîche
B) Béchamel additionnée de gruyère rapé et jaune d'œuf
C) Crème fraîche et coulis de tomates
Q2. Aïoli : quel poisson est l'élément principal de cette spécialité provençale…
A) Rascasse
B) Lotte
C) Morue
Q3. Alouette sans tête : quel est ce mets provençal ?
A) Paupiette de dinde
B) Caille farcie
C) Paupiette de bœuf

L'art culinaire (7)

172 joués - il y a 2 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Julienne : qu'est-ce que c'est ?
A) Un poisson
B) Un mélange de légumes taillés en petits dés
C) Un gâteau
Q2. Opéra ! qui est le créateur du sublime gâteau portant ce nom ?
A) Cyriaque Gavillon
B) Charles Dalloyau
C) Gaston Lenôtre
Q3. Ambassadeur : à quoi ressemble ce gâteau ?
A) Dacquoise surmontée de meringue
B) Génoise recouverte de pâte d'amande
C) Pâtsserie moelleuse aux fruits confits et recouverte d'un nappage de chocolat

L'art culinaire (5)

187 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 17 QUESTIONS
Q1. Recouvert de pâte d'amande, il est fait avec une génoise imbibée de Grand Marnier,…
A) Une amandine
B) Un ambassadeur
C) Un salambo
Q2. Quel est cet entremets composé de meringue, fourré de glace ou de sorbet, et recouvert…
A) Un nougat glacé
B) Une omelette norvégienne
C) Un vacherin
Q3. Traditionnellement composé de cerises recouvertes d'un appareil à flan, quel est ce gâteau…
A) Un clafoutis
B) Un far breton
C) Une flognarde

St-Valentin : Desserts à manger tous en coeur !

193 joués - il y a 9 ans

Retrouvez ces gâteaux classiques, confectionnés, à l'occasion en forme de coeur !

Normal QUIZ 17 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Je vous propose la sardinade :
A) En sauce
B) Sans sauce
Q2. Puis arrive la cotriade :
A) En sauce
B) Sans sauce
Q3. Puis, la gardiane :
A) En sauce
B) Sans sauce

Sauce ou sans sauce ?

161 joués - il y a 7 ans

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Desserts
Desserts
 30 QUESTIONS
Q1. Quel est ce gâteau ?
A) Saint Honoré
B) Forêt noire
C) Opéra
Q2. Reconnaissez-vous ce gâteau ?
A) Saint Honoré
B) Opéra
C) Moka
Q3. Quelle est cette glace ?
A) Poire Belle Hélène
B) Dame blanche
C) Pêche Melba

La farandole des desserts

493 joués - il y a 14 ans

Régalez vous !

Normal QUIZ 30 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette entrée chaude qui nous est proposée, composée d'œufs de cane battus…
A) Oeufs en meurette
B) Oeufs brayon
C) Omelette de la Mère Poulard
Q2. Certains préfèrent se réchauffer autour d'une soupe périgourdine à…
A) Le tourin
B) Les gaudes
C) La garbure
Q3. Les inconditionnels du poisson pourront se régaler avec ce poisson cuisiné au four, qui…
A) Le saumon de fontaine
B) L'omble chevalier
C) Le lavaret

Vous allez manger bon ! (2)

167 joués - il y a 10 ans

Le restaurant reste un des seuls endroits où il est encore possible de passer au rouge sans être verbalisé.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Culture générale
Culture générale
 14 QUESTIONS
Q1. Je vais vous faire déguster un tournedos aux morilles comme je sais bien le faire ! Combien de…
A) 5 minutes, comme le tournedos, ils doivent cuire ensemble
B) Un quart d'heure exactement
C) Une demi-heure au moins
Q2. Le plat présenté est aussi une de mes spécialités !
A) Aiguillettes de canard à l'orange
B) Magret de canard à l'orange
C) Magret de canard aux pêches
Q3. Je vous invite à goûter un plat un peu long à réaliser, mais c'est celui que…
A) Calamars à la romaine
B) Supions farcis, sauce homardine
C) Encornets farcis, sauce armoricaine

'Faim' gourmet !

128 joués - il y a 7 ans

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
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Classique
Quiz Plats
Plats
 20 QUESTIONS
Q1. De quelle ville espagnole la paëlla est-elle la spécialité ?
A) Madrid
B) Valence
C) Séville
Q2. Qu'est-ce qu'une bohémienne ?
A) L'autre nom de la ratatouille dans la région comtadine
B) Un plat préparé comme de la ratatouille avec seulement des courgettes, tomates, aubergines (sans poivron)
C) Un plat préparé comme la ratatouille avec seulement des tomates et de l'aubergine
Q3. Quelle sauce accompagne la bouillabaisse ?
A) L'aïoli
B) La rouille
C) Le pesto

Gastronomie : Spécialités méditerranéennes (2)

485 joués - il y a 13 ans

Plats méditerranéens en France et chez nos voisins

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Vous n'aurez pas le choix de l'apéritif, il vous est offert, quel fruit êtes-vous certain de trouver…
A) Citron
B) Orange
C) Pamplemousse
Q2. Vous pouvez choisir un parfait de foie gras, mais quel pourcentage de foie gras allez-vous y trouver ?
A) 50%
B) 75%
C) 100%
Q3. Ou des 'Demoiselles de Cherbourg à la nage', mais qu'allez vous déguster ?
A) Des gambas
B) Des langoustines
C) Des homards

Menu du jour

307 joués - il y a 13 ans

À table !

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Epices
Epices
 17 QUESTIONS
Q1. Quelle épice convient pour une bonne paella dans les règles de l'art ?
A) Du curcuma
B) Du curry
C) Du safran
Q2. Mais que met-on dans la jolie sauce aioli aux couleurs ensoleillées ?
A) De l'ail et du curry
B) De l'ail
C) De l'ail et du safran
Q3. Avec quoi choisirez-vous de fourrer le ventre de votre loup grillé ?
A) Du fenouil
B) Du cerfeuil
C) Des feuilles de menthe

À chaque plat son épice !

188 joués - il y a 3 ans

Normal QUIZ 17 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Noel
Noel
 20 QUESTIONS
Q1. Economie oblige, pas de foie gras entier cette année, mais on va se régaler avec 50 % de…
A) Un foie gras avec morceaux
B) Un parfait de foie gras
C) Un pâté de foie gras
Q2. Pour l'accompagner nous avons choisi un vin moëlleux du Sud Ouest de la France qui ne fait pas partie…
A) Jurançon
B) Sauternes
C) Monbaziliac
Q3. Un peu moins chères que les Saint-Jacques, nous avons choisi de nous faire plaisir avec des cassolettes…
A) Les pétoncles sont plus petits que les Saint-Jacques
B) Les pétoncles n'ont jamais de corail à la différence des Saint-Jacques
C) Le pétoncle a la valve supérieure bombée, alors que celle de la Saint-Jacques est…

Un réveillon simple pour Noël

172 joués - il y a 11 ans

On va choisir de réveillonner "moins cher" ! Les questions ne portent pas que sur la gastronomie !

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile
Classique
Quiz Regions francaises
Regions francaises
 10 QUESTIONS
Q1. Parmi les spécialités du Tarn voici le galabart. Qu'est-ce que c'est ?
A) Une saucisse de porc séchée, assaisonnée de paprika doux
B) Un boudin de sang et graisse de porc et condiments
C) Un boudin noir truffé
Q2. Le pot-au-feu albigeois serait un pot-au-feu classique si l'on n'y rajoutait pas quelque-chose, mais…
A) Des tomates
B) Des manchons de canard
C) Des haricots secs
Q3. Utile à de nombreux plats, voici l'ail rose. De quelle ville ?
A) Lautrec
B) Gaillac
C) Grazac

La cuisine du Tarn

178 joués - il y a 6 ans

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
difficile