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Quiz Cuisine
Quiz connaissances culinaires
créé par
formateur…
le 28 Fév. 2018, validé par
CATaclysmic
Cuisine
Specialites
Niveau difficile
(59% de réussite)
30 questions - 102 joueurs
30 questions portant sur les connaissances culinaires...
1
Quel grand chef était surnommé "cuisinier des rois et roi des cuisiniers ?
François Vatel
Auguste Escoffier
Paul Bocuse
Cyril Lignac
2
Qui a inventé le procédé de fabrication des boîtes de conserve ?
Françoise D'Aucy
William Saurin
Nicolas Appert
Louis Pasteur
3
Qui a inventé la crème chantilly ?
Roland d'Isigny
Louis XIV
François Vatel
La vache qui rit
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4
Qui a écrit le 1er livre de cuisine en France ?
Robert Legros
Guillaume Tirel
Denis Papin
Antoine Beauvilliers
5
Quel était le titre de ce livre ?
Le bien manger
Le chasserand
Le viandier
Le guide culinaire
6
Qui a ouvert le 1er restaurant à Paris en 1765 ?
Mike Donald
Boulanger
Pâtissier
Boucher
7
Qui a vulgarisé l'utilisation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine ?
Louis Vico
Florent Bintje
Antoine Parmentier
Raymond Flodor
8
Quel restaurant a obtenu 3 étoiles pour la première fois en 1933 ?
La Mère Poulard
La Mère Denis
La Mère Édith Térranée
La Mère Brazier
9
Qui a mis au point la fabrication du sucre avec la betterave sucrière ?
Louis XVI
Thomas Génin
Benjamin Delessert
Georges Béghin-Say
10
Comment les pâtissiers étaient-ils appelés au Moyen Âge ?
Aboyeurs
Oublayeurs
Mareyeurs
Écailleurs
11
De quel matériel s'agit-il ?
D'un sautoir
D'un rondeau
D'une marmite
D'une casserole à oreilles
12
Quel est celui-ci ?
Un sautoir
Un tremplin
Une sauteuse
Une poêle haute
13
Quel est celui-là ?
Un moule à bûche
Un pot à cuillère
Un bain-marie
Une saucière
14
Qu'en est-il de celui-ci ?
Aiguille à tricoter le poulet
Ficeleur
Aiguille à brider
Pic à volaille
15
Qu'en est-il de celui-là ?
Coupe légumes
Trancheuse à main
Guitare
Mandoline
16
Quel matériel est-ce ?
Une passette
Un cône de pâtisserie
Une passoire
Un chinois
17
Connaissez-vous ce matériel ?
Un attendrisseur
Un malaxeur
Un pique-vite
Un plumeur
18
Connaissez-vous celui-ci ?
Un décapsuleur
Une mandoline à truffe
Un coupe tagliatelle de légumes
Un gros économe
19
Connaissez-vous celui-là ?
Un bras
Un mélangeur
Un malaxeur
Une feuille
20
De quel matériel s'agit-il ?
D'un couperet
D'une hache
D'un hachoir
D'une batte
21
De quel mollusque s'agit-il ?
D'un buccin
D'un escargot de mer
D'un bulot
D'un chapeau chinois
22
Quel est celui-ci ?
Un éminceur
Un filet de sole
Un couteau
Une moule allongée
23
De quel crustacé s'agit-il ?
D'un tourteau
D'un crabe rouge
D'un dormeur
D'une étrille femelle
24
Quel morceau se trouve dans le bœuf ?
La sole
Le merlan
Le saumon
Le carrelet
25
Quel morceau se trouve dans le boeuf ?
La fourmi
La mouche
Le bourdon
L'araignée
26
Un coq castré est nommé...
Papon
Chaperon
Chapron
Chapon
27
Dans quelle catégorie se classe le lapin domestique ?
Les gibiers
Les ovins
Les venaisons
Les volailles
28
Trouvez un légume-fruit...
L'ananas
Les petits pois
La courgette
La betterave rouge
29
Trouvez un rhizome...
Le céleri-branche
L'asperge
L'artichaut
Le céleri-rave
30
Trouvez un fruit amylacé...
La noix de coco
L'abricot
La banane
La papaye
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Tous les commentaires (6)
7
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Vinum
21 mai 2018
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Ferlie
Difficile mais intéressant.
1er mars 2018
0
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Cactus0810
Excellent quizz ! Il aurait été sympathique de nous faire un explicatif concernant les instruments !
1er mars 2018
0
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Buddy
1er mars 2018
0
0
Jeffcoop
1er mars 2018
0
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Frolo
28 février 2018
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il y a 1 an
par
Formateurc…
Niveau difficile
59%
Moyenne sur
102 joueurs
(
0
ce mois-ci )
1.
Carmendelavega
100% en 87s
2.
Philoute
93% en 155s
3.
Vinum
93% en 290s
4.
Malaeva
80% en 156s
5.
Frolo
80% en 221s
6.
Farfan64
73% en 218s
7.
Jeffcoop
73% en 233s
tous les scores
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