Qualité : 3 sur 5
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Quiz SpC153 - Au restaurant !

Lotoise

Lotoise
251 joués - il y a 8 ans

Quelques spécialités beauceronnes.
Vous verrez que la cuisine de ce terroir méconnu est étonnante.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 10

« Chérie, réchauffons-nous avec une soupe bien fumante par ces temps de frimas avancés.
Peut-être ne vas-tu pas me croire, mais oui, il existe une soupe réalisée avec une viande qui te paraîtra des plus étranges.
Sais-tu laquelle ? »

normal
 
Question 2 / 10

« Passons à l'entrée.
Avec les pommes de terre, les lardons, les oignons, sais-tu quelle plante à la saveur acide, synonyme d'argent en argot, l'on incorpore dans l'omelette beauceronne ? »

difficile
 
Question 3 / 10

Une pause durant laquelle les convives découvrent la recette d'un pâté en croûte très raffiné en goût, mais consistant.
Quelle viande de gibier entre dans la réalisation, aujourd'hui, du pâté en croûte de Chartres, hormis le foie gras ?

normal
 
Question 4 / 10

Monsieur signale, de son index posé sur le menu, un plat traditionnel tenant bien au corps. Il est composé de pommes de terre, lard et oignons rissolés, le tout cuit dans un bouillon.
Quelle viande entre dans sa recette ?

difficile
 
Question 5 / 10

Le serveur intervient en voyant madame afficher un air dubitatif :
« Monsieur a choisi le plat précédent, madame hésite... Peut-être aimerait-elle un faisan farci aux calots.
- C'est une idée, mais rappelez-moi ce que sont les calots ? »

difficile
 
Question 6 / 10

« Je vois une autre proposition en plat de résistance : "corbillat en cocotte, aux petits oignons et vin blanc, sur lit de pommes de terre et champignons". De quoi est-il question ? »

difficile
 
Question 7 / 10

« Oh non alors ! Servez-moi plutôt le civet de lièvre !
Cependant, une précision avant de confirmer ma commande : que sont les grelots qui entrent dans la préparation de la sauce ? »

normal
 
Question 8 / 10

« Que prendrez-vous comme dessert ?
- Une trempée du moissonneur.
- Très bien monsieur... puis-je vous expliquer de quoi il s'agit ? »

difficile
 
Question 9 / 10

« Madame, sur quoi votre choix se porte-t-il ?
- Un cochelin avec une tasse de thé noir.
- Vous avez raison, Napoléon l'avait apprécié alors qu'il passait par-là ! »

difficile
 
Question 10 / 10

Il y a de fameux bonbons faits d'un mélange de praliné-noisette, de chocolat et de beurre enrobé d'une fine enveloppe de meringue suisse, créé en 1893, qui se trouvent sur le rayon des spécialités régionales. Madame en prend un avant que monsieur ne paye la note.
À qui ces douceurs doivent-elles leur nom ?