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Gastronomie de la Bourgogne
 

Gastronomie de la Bourgogne  

créé par ferlie le 20 Oct. 2010
Niveau difficile (57% de réussite)    20 questions - 344 joueurs
Bon appétit à tous !
 
1
Combien d'AOC compte-t-on sur les 26500ha de vignobles que compte la Bourgogne ?
Combien d'AOC compte-t-on sur les 26500ha de vignobles que compte la Bourgogne ?
   
   
   
2
Quelle est la spécialité de la Bresse ?
Quelle est la spécialité de la Bresse ?
   
   
   
3
Dans quelle ville trouve-t-on la confrérie des 'faiseurs' de la fameuse andouille, préparée dans le respect de la tradition et mise au repos pour obtenir sa belle teinte ocre ?
Dans quelle ville trouve-t-on la confrérie des 'faiseurs' de la fameuse andouille, préparée dans le respect de la tradition et mise au repos pour obtenir sa belle teinte ocre ?
   
   
   
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4
Dans la sobre boutique de quelle abbaye peut-on acheter le fameux fromage façonné et affiné par les moines ?
Dans la sobre boutique de quelle abbaye peut-on acheter le fameux fromage façonné et affiné par les moines ?
   
   
   
5
Où trouve-t-on la vraie andouillette, faite de chaudin de porc, de panse et de gorge de porc et qui cuit 3 bonnes heures, qui n'est jamais nouée, mais toujours renfourrée et mesure au plus 10cm ?
Où trouve-t-on la vraie andouillette, faite de chaudin de porc, de panse et de gorge de porc et qui cuit 3 bonnes heures, qui n'est jamais nouée, mais toujours renfourrée et mesure au plus 10cm ?
   
   
   
6
Quel est ce vignoble (50ha) aux vins très appréciés, placé sous l'autorité d'un seigneur, propriété de l'abbaye de Citeaux du 12e s. à la Révolution ?
Quel est ce vignoble (50ha) aux vins très appréciés, placé sous l'autorité d'un seigneur, propriété de l'abbaye de Citeaux du 12e s. à la Révolution ?
   
   
   
7
Quel roi de France reçut de son médecin Fagon, le conseil de prendre à chaque repas quelques verres de nuits ou de romanée ?
Quel roi de France reçut de son médecin Fagon, le conseil de prendre à chaque repas quelques verres de nuits ou de romanée ?
   
   
   
8
Quelle est la particularité fort rare des meursault, des puligny-montrachet et des chassagne-montrachet ?
Quelle est la particularité fort rare des meursault, des puligny-montrachet et des chassagne-montrachet ?
   
   
   
9
Où le 'Centre européen des sciences du goût' a-t-il élu domicile ?
Où le 'Centre européen des sciences du goût' a-t-il élu domicile ?
   
   
   
10
Quel est l'apéritif vedette de Bourgogne ?
Quel est l'apéritif vedette de Bourgogne ?
   
   
   
11
Quelle est la spécialité sucrée de Dijon ?
Quelle est la spécialité sucrée de Dijon ?
   
   
   
12
Où fabrique-t-on depuis le 16e s. ces délicieuses petites billes rondes avec un coeur en graine d'anis, déclinées en 6 parfums différents, rose, oranger, réglisse, menthe, violette et anis ?
Où fabrique-t-on depuis le 16e s. ces délicieuses petites billes rondes avec un coeur en graine d'anis, déclinées en 6 parfums différents, rose, oranger, réglisse, menthe, violette et anis ?
   
   
   
13
Quelle est la spécialité de Montargis ?
Quelle est la spécialité de Montargis ?
   
   
   
14
Quel est ce fromage frais au lait de vache à deux jours d'égouttage que l'on trouve dans une abbaye ?
Quel est ce fromage frais au lait de vache à deux jours d'égouttage que l'on trouve dans une abbaye ?
   
   
   
15
A Nevers qu'appelle-t-on un négus ?
A Nevers qu'appelle-t-on un négus ?
   
   
   
16
Quel est ce fromage lavé au chablis ?
Quel est ce fromage lavé au chablis ?
   
   
   
17
Comment sont affinés l'époisses et la cabriotte ?
Comment sont affinés l'époisses et la cabriotte ?
   
   
   
18
Que sont les gougères ?
Que sont les gougères ?
   
   
   
19
Avec quels mets sert-on un pouilly-fuissé ou un chablis ?
Avec quels mets sert-on un pouilly-fuissé ou un chablis ?
   
   
   
20
Faut-il décanter les bourgognes rouges ?
Faut-il décanter les bourgognes rouges ?
   
   
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Tous les commentaires (9)
7    1    0    0   



3 août 2017



26 septembre 2016



13 février 2015
Ramasse monumentale...pour ce savoureux quizz


18 février 2012
Un beau quiz réalisé par une amoureuse des vins de Bourgogne. (Moi aussi, ce sont mes préférés, mais je me suis ramassée copieusement sur ce quiz)


18 février 2012
Bonjour Ferlie,
Juste pour vous demander de modifier la Q1 il y a100 AOC.
Pour la Q20 " Non, car ils sont moins taniques que les bordeaux" n'est pas vraiment juste également.
on décante ou carafe un bourgogne"rouge ou blanc" de
façon courante en fonction de son age, du cru et qui l'a élaboré et pas d'histoire de tanin!!
quoi qu'il en soit, c'est un bon quiz...
a bientôt.


23 octobre 2010
C'est pas ma journée, même le kir j'ai mis crémant!


20 octobre 2010
Encore un régal.


20 octobre 2010