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Quiz Cuisine

Quiz Gastronomie de la Bourgogne

Ferlie

Ferlie
434 joués - il y a 15 ans

Bon appétit à tous !

 

Difficile QUIZ 20 QUESTIONS
difficile
difficile
 
Question 1 / 20
Combien d'AOC compte-t-on sur les 26500ha de vignobles que compte la Bourgogne ?

Combien d'AOC compte-t-on sur les 26500ha de vignobles que compte la Bourgogne ?

normal
 
Question 2 / 20
Quelle est la spécialité de la Bresse ?

Quelle est la spécialité de la Bresse ?

difficile
 
Question 3 / 20
Dans quelle ville trouve-t-on la confrérie des 'faiseurs' de la fameuse andouille, préparée dans le respect de la tradition et mise au repos pour obtenir sa belle teinte ocre ?

Dans quelle ville trouve-t-on la confrérie des 'faiseurs' de la fameuse andouille, préparée dans le respect de la tradition et mise au repos pour obtenir sa belle teinte ocre ?

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difficile
 
Question 4 / 20
Dans la sobre boutique de quelle abbaye peut-on acheter le fameux fromage façonné et affiné par les moines ?

Dans la sobre boutique de quelle abbaye peut-on acheter le fameux fromage façonné et affiné par les moines ?

difficile
 
Question 5 / 20
Où trouve-t-on la vraie andouillette, faite de chaudin de porc, de panse et de gorge de porc et qui cuit 3 bonnes heures, qui n'est jamais nouée, mais toujours renfourrée et mesure au plus 10cm ?

Où trouve-t-on la vraie andouillette, faite de chaudin de porc, de panse et de gorge de porc et qui cuit 3 bonnes heures, qui n'est jamais nouée, mais toujours renfourrée et mesure au plus 10cm ?

difficile
 
Question 6 / 20
Quel est ce vignoble (50ha) aux vins très appréciés, placé sous l'autorité d'un seigneur, propriété de l'abbaye de Citeaux du 12e s. à la Révolution ?

Quel est ce vignoble (50ha) aux vins très appréciés, placé sous l'autorité d'un seigneur, propriété de l'abbaye de Citeaux du 12e s. à la Révolution ?

difficile
 
Question 7 / 20
Quel roi de France reçut de son médecin Fagon, le conseil de prendre à chaque repas quelques verres de nuits ou de romanée ?

Quel roi de France reçut de son médecin Fagon, le conseil de prendre à chaque repas quelques verres de nuits ou de romanée ?

difficile
 
Question 8 / 20
Quelle est la particularité fort rare des meursault, des puligny-montrachet et des chassagne-montrachet ?

Quelle est la particularité fort rare des meursault, des puligny-montrachet et des chassagne-montrachet ?

expert
 
Question 9 / 20
Où le 'Centre européen des sciences du goût' a-t-il élu domicile ?

Où le 'Centre européen des sciences du goût' a-t-il élu domicile ?

normal
 
Question 10 / 20
Quel est l'apéritif vedette de Bourgogne ?

Quel est l'apéritif vedette de Bourgogne ?

normal
 
Question 11 / 20
Quelle est la spécialité sucrée de Dijon ?

Quelle est la spécialité sucrée de Dijon ?

normal
 
Question 12 / 20
Où fabrique-t-on depuis le 16e s. ces délicieuses petites billes rondes avec un coeur en graine d'anis, déclinées en 6 parfums différents, rose, oranger, réglisse, menthe, violette et anis ?

Où fabrique-t-on depuis le 16e s. ces délicieuses petites billes rondes avec un coeur en graine d'anis, déclinées en 6 parfums différents, rose, oranger, réglisse, menthe, violette et anis ?

difficile
 
Question 13 / 20
Quelle est la spécialité de Montargis ?

Quelle est la spécialité de Montargis ?

difficile
 
Question 14 / 20
Quel est ce fromage frais au lait de vache à deux jours d'égouttage que l'on trouve dans une abbaye ?

Quel est ce fromage frais au lait de vache à deux jours d'égouttage que l'on trouve dans une abbaye ?

difficile
 
Question 15 / 20
A Nevers qu'appelle-t-on un négus ?

A Nevers qu'appelle-t-on un négus ?

expert
 
Question 16 / 20
Quel est ce fromage lavé au chablis ?

Quel est ce fromage lavé au chablis ?

normal
 
Question 17 / 20
Comment sont affinés l'époisses et la cabriotte ?

Comment sont affinés l'époisses et la cabriotte ?

normal
 
Question 18 / 20
Que sont les gougères ?

Que sont les gougères ?

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difficile
 
Question 19 / 20
Avec quels mets sert-on un pouilly-fuissé ou un chablis ?

Avec quels mets sert-on un pouilly-fuissé ou un chablis ?

difficile
 
Question 20 / 20
Faut-il décanter les bourgognes rouges ?

Faut-il décanter les bourgognes rouges ?