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Quiz Définitions culinaires

Mimirex

Mimirex
130 joués - il y a 15 ans

Connaissez-vous les termes culinaires ?

Normal
normal
12
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 12

Que veut dire 'abaisser' ?

normal
 
Question 2 / 12

Que veut dire 'affriter' ?

normal
 
Question 3 / 12

Qu'est-ce que 'Béatilles' ?

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normal
 
Question 4 / 12

Qu'est ce que les 'abattis' ?

normal
 
Question 5 / 12

Que veut dire 'blanchir' ?

normal
 
Question 6 / 12

Qu'est-ce qu'une 'brunoise' ?

normal
 
Question 7 / 12

Que veut dire 'châtrer' ?

expert
 
Question 8 / 12

Que ne désigne pas 'clarifier' ?

difficile
 
Question 9 / 12

Que veut dire 'corner' ?

difficile
 
Question 10 / 12

Par quel terme désigne-t-on l'action de façonner des choux ou des meringues ?

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normal
 
Question 11 / 12

Comment nomme-t-on le fait de mélanger du sucre et du beurre ?

normal
 
Question 12 / 12

Comment appelle-t-on une tranche de poisson de 2 ou 3 cm d'épaisseur ?