Classique Classique Quiz Gastronomie par Ferlie Ferlie 232 joués - il y a 13 ans Testez vos connaissances culinaires. QUIZ 10 QUESTIONS difficile 1 Chassez l'intrus. DauradeTurbotPlie ou carrelet 2 Le feuilletage est une pâte... LevéePousséeFriable sèche 3 Le baron d'agneau correspond à... Deux gigots attenants par l'os du quasiDeux gigots attenants avec la selle anglaiseDeux carrés attenants par la colonne vertébrale et le sternum Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Le boudin blanc de Rethel est réalisé à base de... Viande maigre de porc et lard gras de porc, oeuf, lait ou crèmeViande blanche de volaille, oeuf, crème fraîche, mie de painChair de brochet, blanc d'oeuf, crème fraîche et truffes hachées 5 La garniture Choisy est composée de... Laitue braisée et pomme châteauLaitue braisée, tomate et champignons farcisLaitue braisée et pomme fondante 6 Le colombo est un mélange d'épices utilisé pour la réalisation de certains ragoûts. VraiFaux 7 Chassez l'intrus. écrevisseHomardLamproie 8 Les farines de blé et de froment désignent la même chose. VraiFaux 9 Le consommé double est le résultat de... La clarification d'un consommé simple ou marmiteLa prise en gelée d'un consommé simpleAucun des deux 10 La méthode des cinq M signifie... Meilleur, marchandise, mois, méthodologie, marketingMilieu, méthode, matière , matériel, main d'oeuvreAucun des deux Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
