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Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Les arts de la table à la française

Ferlie

Ferlie
991 joués - il y a 15 ans

Faites le point sur vos connaissances.

Difficile
difficile
20
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 20

Au Moyen-Age on servait les mets sur des planchettes de bois ou sur des tranches de pain. Quand sont apparues les assiettes sur les tables.

normal
 
Question 2 / 20

L'origine de l'expression 'dresser la table' vient du fait qu'auparavant il n'existait pas de table ni de salle à manger. On dressait donc planches et tréteaux d'après le nombre de convives.

expert
 
Question 3 / 20

A l'origine , que signifie le mot 'restaurant' ?

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normal
 
Question 4 / 20

Le nom 'boulanger' vient du fait qu'à lorigine tous les pains qu'il vendait étaient en forme de boule.

difficile
 
Question 5 / 20

D'où la pêche Melba tient-elle son nom ?

normal
 
Question 6 / 20

Jusqu'au milieu du XVIIIe s. ce sont les boulangers qui avaient l'exclusivité de préparer et de commercialiser les pâtés de viande.

difficile
 
Question 7 / 20

Au XVIIIe et XIXe s. quelle différence existait entre le service 'à la française' et le service 'à la russe' ?

normal
 
Question 8 / 20

Le fromage ne s'installe à table comme met à part entière (entre la salade et le dessert)qu'au début du XXe siècle.

difficile
 
Question 9 / 20

Quel récipient servant à faire cuire les aliments signifiait 'hypocrite' en vieux français ?

normal
 
Question 10 / 20

Le nom 'dinde' provient du fait qu'on a longtemps appelé cette volaille 'la poule d'Inde'.

difficile
 
Question 11 / 20

Fin XVIIe s. c'est l'époque de la création ...

expert
 
Question 12 / 20

Au Moyen-Age, à la fin des repas, le maître des lieux servait en guise de digestif à ses hôtes...

difficile
 
Question 13 / 20

Nostradamus est bien connu pour ses prédictions astrologiques. Il a cependant écrit au XVIe s. un ouvrage moins célèbre qui traitait...

difficile
 
Question 14 / 20

Dresser la table 'à la française' signifie disposer les fourchettes avec les dents vers le haut.

normal
 
Question 15 / 20

Sur une table classique , les verres sont alignés de gauche à droite par ordre décroissant de grandeur.

difficile
 
Question 16 / 20

La fourchette était connue dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, chez nous jusqu'au début de la Renaissance, les convives mangeaient...

difficile
 
Question 17 / 20

Les chauffe-plats ont été inventés...

expert
 
Question 18 / 20

A la fin du XVIIe s. , à table il était très inconvenant de...

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expert
 
Question 19 / 20

De quand date l'invention du four à micro-ondes ?

expert
 
Question 20 / 20

En 2010, quel élément du patrimoine de la France a été classé u patrimoine mondial de l'Unesco ?