Classique Classique Quiz Les arts de la table à la française par Ferlie Ferlie 882 joués - il y a 13 ans Faites le point sur vos connaissances. QUIZ 20 QUESTIONS difficile 1 Au Moyen-Age on servait les mets sur des planchettes de bois ou sur des tranches de pain. Quand sont apparues les assiettes sur les tables. Au XIVe siècleAu XVe siècleAu XVIe siècle 2 L'origine de l'expression 'dresser la table' vient du fait qu'auparavant il n'existait pas de table ni de salle à manger. On dressait donc planches et tréteaux d'après le nombre de convives. VraiFaux 3 A l'origine , que signifie le mot 'restaurant' ? La taverne où le voyageur se restaurait pendant ses voyagesUn bouillon très copieux à base de viandeLe plat de résistance servi dans les auberges Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Le nom 'boulanger' vient du fait qu'à lorigine tous les pains qu'il vendait étaient en forme de boule. VraiFaux 5 D'où la pêche Melba tient-elle son nom ? D'une cantatrice pour qui ce dessert fut crééD'un petit vilage américain où elle fut inventéeDu pâtissier italien Marco Melba qui l'a imaginée au XVIIIe siècle 6 Jusqu'au milieu du XVIIIe s. ce sont les boulangers qui avaient l'exclusivité de préparer et de commercialiser les pâtés de viande. VraiFaux 7 Au XVIIIe et XIXe s. quelle différence existait entre le service 'à la française' et le service 'à la russe' ? Dans le premier on ne mangeait jamais de poisson et dans le second il constituait la majorité du repasà la française on ne servait que du vin, à la russe que de la vodkaà la française on servait tous les plats en même temps, à la russe, successivement 8 Le fromage ne s'installe à table comme met à part entière (entre la salade et le dessert)qu'au début du XXe siècle. VraiFaux 9 Quel récipient servant à faire cuire les aliments signifiait 'hypocrite' en vieux français ? La sauteuseLa marmiteLe poêlon 10 Le nom 'dinde' provient du fait qu'on a longtemps appelé cette volaille 'la poule d'Inde'. VraiFaux 11 Fin XVIIe s. c'est l'époque de la création ... Des chocolatièresDes couverts à viande et à dessertDe la salière et de la poivrière 12 Au Moyen-Age, à la fin des repas, le maître des lieux servait en guise de digestif à ses hôtes... Un bol de bouillonUn armagnac ou autre alcool fortDes friandises sucrées 13 Nostradamus est bien connu pour ses prédictions astrologiques. Il a cependant écrit au XVIe s. un ouvrage moins célèbre qui traitait... De l'art de la charcuterieDes confituresDes recettes de philtres d'amour 14 Dresser la table 'à la française' signifie disposer les fourchettes avec les dents vers le haut. VraiFaux 15 Sur une table classique , les verres sont alignés de gauche à droite par ordre décroissant de grandeur. VraiFaux 16 La fourchette était connue dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, chez nous jusqu'au début de la Renaissance, les convives mangeaient... Simplement avec leurs doigtsà l'aide de la pointe d'un couteauAvec des cuillères en bois 17 Les chauffe-plats ont été inventés... Au Moyen-AgeAu XVIIIe siècleAu XXe siècle 18 A la fin du XVIIe s. , à table il était très inconvenant de... Toucher la nourriture avec les doigtsRefuser de terminer les platsRoter après le repas Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 19 De quand date l'invention du four à micro-ondes ? Des années 70Des années 60Des années 40 20 En 2010, quel élément du patrimoine de la France a été classé u patrimoine mondial de l'Unesco ? La cuisine moléculaire à la françaiseLe repas gastronomique à la françaiseLa gastronomie française Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
