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Quelques classiques culinaires  

créé par lagneau le 2 Juin 2011, validé par lotoise
Niveau moyen (72% de réussite)    11 questions - 194 joueurs
Quelques classiques culinaires qui, je l'espère, vous ouvriront l'appétit.
 
1
Grand classique sicilien. Se sert généralement froide, en hors-d'œuvre. Se compose généralement d'aubergines, d'oignons, de céleri branche, de tomates, de câpres, de raisins secs et de pignons de pin.
   
   
2
Je suis un parasite racinaire et vis en symbiose avec mon hôte, je suis :
   
   
3
La panna cotta est une crème « vergeoise » cuite inspirée du flan mais qui n'a pas besoin d'œuf et qui ne cuit pas au four.
   
   
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4
Je suis un chocolat surfin composé également de noisettes grillées, broyées et incorporées à sec et à cru, ce qui donne cette texture si particulière.
   
   
5
Quelle est la truffe la plus chère au monde ?
   
   
6
Comment appelle-t-on la truffe noire du Périgord ?
   
   
7
Comment appelle-t-on la truffe de Bourgogne ?
   
   
8
Comment appelle-t-on la truffe de Chine ?
   
   
9
C'est une préparation culinaire du nord-ouest de l'Italie à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (parmigiano reggiano).
   
   
10
De fines tranches d'ananas coupé horizontalement sur une assiette plate. Faites un sirop de ----------, que vous verserez dessus, ainsi qu'une glace fraise (Pour cet été préparez donc cela. Un délice !).
   
   
11
À combien s'est vendu un spécimen de truffe blanche d'Alba de 1, 2 kg lors d'une vente aux enchères
   
   
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