Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Nos terroirs : Anjou-Touraine

Ferlie

Ferlie
182 joués - il y a 15 ans

La bonne cuisine des régions de France.

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15
Quel 'légume' est cultivé dans les anciennes carrières du Saumurois ?

Quel 'légume' est cultivé dans les anciennes carrières du Saumurois ?

expert
 
Question 2 / 15
Quelle est cette échalote de l'Authion à bulbe allongé de couleur rose cuivré ?

Quelle est cette échalote de l'Authion à bulbe allongé de couleur rose cuivré ?

difficile
 
Question 3 / 15
Qu'est-ce que la 'cornette d'Anjou' ?

Qu'est-ce que la 'cornette d'Anjou' ?

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difficile
 
Question 4 / 15
Qu'est-ce que les Angevins appellent des 'nouzillards' ?

Qu'est-ce que les Angevins appellent des 'nouzillards' ?

difficile
 
Question 5 / 15
Qu'est-ce qu'une 'gogue' ?

Qu'est-ce qu'une 'gogue' ?

normal
 
Question 6 / 15
Que sont des 'rillons' ?

Que sont des 'rillons' ?

difficile
 
Question 7 / 15
Dans la cuisine campagnarde traditionnelle des bords de Loire, comment est cuisinée l'anguille ?

Dans la cuisine campagnarde traditionnelle des bords de Loire, comment est cuisinée l'anguille ?

difficile
 
Question 8 / 15
Dans la cuisine de la Loire, qu'appelle-t-on une 'bouilleture' ?

Dans la cuisine de la Loire, qu'appelle-t-on une 'bouilleture' ?

difficile
 
Question 9 / 15
Qu'est-ce que la'benchelle tourangelle' ?

Qu'est-ce que la'benchelle tourangelle' ?

difficile
 
Question 10 / 15
Que sont les 'dames gélines' ?

Que sont les 'dames gélines' ?

difficile
 
Question 11 / 15
Quelle est cette galette de pâte à pain (Saumurois), peu épaisse, à croûtemolle, garnie de beurre salé, de rillettes ou de fromage de chèvre ?

Quelle est cette galette de pâte à pain (Saumurois), peu épaisse, à croûtemolle, garnie de beurre salé, de rillettes ou de fromage de chèvre ?

difficile
 
Question 12 / 15
Que sont des 'crémets' ?

Que sont des 'crémets' ?

normal
 
Question 13 / 15
Qu'est-ce qu'une 'bijane' ?

Qu'est-ce qu'une 'bijane' ?

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difficile
 
Question 14 / 15
Comment appelle-t-on, en Anjou, ces beignets de la mi-carème, parfumés à l'eau-de-vie ou à la liqueur ?

Comment appelle-t-on, en Anjou, ces beignets de la mi-carème, parfumés à l'eau-de-vie ou à la liqueur ?

difficile
 
Question 15 / 15
Quel lait est principalement utilisé pour les fromages régionaux ?

Quel lait est principalement utilisé pour les fromages régionaux ?

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