Classique Classique Quiz Nos terroirs : Gascogne et Béarn par Ferlie Ferlie 117 joués - il y a 13 ans La bonne cuisine de nos régions. QUIZ 12 QUESTIONS difficile 1 Quelle est cette soupe béarnaise, préparée dans une grosse marmite, liée à l'oeuf et au vinaidre ou poudrée de fromage et versée sur du pain ? L'ouillatLa garbureLe douri 2 Qu'est-ce que la 'fabonade' ? Une soupe aux fèves et à l'ailUne tourte aux fèves et à l'ailUn ragoût de fèves fraîches au jambon cru, lié avec des jaunes d'oeufs et du vinaigre 3 Qu'est-ce qu'une 'rouzole' ? Une longe de porc confite au chouUne galette à base de lard gras, jambon cru, pain rassis, ailUn potage aux cèpes Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 A Albi, qu'appelle-t-on des 'bougnettes' ? Des petits pâtés de porc façonnés en boulesDes boulettes de viandes hachées et d'épinards, cuites dans un bouillon relevéDes crépinettes bien persillées que l'on conserve confites 5 Qu'est-ce que la 'pistache' de St-Gaudens ? Des paupiettes de boeuf aux cèpesUn ragoût de mouton aux haricots blancs, enrichi en porcUn ventre de veau à la gasconne (oignons, carottes, tomates, mousserons) 6 Qu'appelle-t-on un 'alycuit' ? Une daube d'oieUn coq au vin de CahorsUn ragoût d'abattis d'oie ou de canard 7 Qu'est-ce qu'une 'capilotade' de lapin ? Des morceaux de lapin avec lardons, carottes, ail et échalotes en geléeUne soupe au foie de lapin confitune terrine de lapin aux pruneaux et à l'armagnacUne soupe aux foies de lapins confits 8 Qu'est-ce qu'une galette agenaise ? Une galette fourrée à la frangipaneUne galette fourrée à la crème de pruneauxUne galette fourrée à la crème pâtissière et aux pruneaux 9 Où peut-on trouver des rousquilles (gros biscuit rond à l'épais glaçage de sucre dans le Béarn ? Oloron-Ste-MarieOrthezNavarrenx 10 Qu'appelle-t-on des 'gimblettes' à Albi ? De petites crèpes épaisses aux fruitsDes friands à la pomme de terre farcis à la confitureDe petites couronnes de pâte parfumée à l'anis, zeste d'orange, vanille ou fleur d'oranger Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 11 Quel est le nom de ces petits gâteaux carrés, ronds, en losanges à la farine de maïs, plongés dans l'huile de friture ? Les navettesLes cruchadesLes pastis 12 Quel est ce vin indissociablement attaché à l'usage du 'bon roi Henri', dont on mouilla les lèvres de ce vin le jour de son baptème ? Le jurançonLe madiranLe tursan Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
