Classique Classique Quiz Nos terroirs : la Lorraine par Ferlie Ferlie 121 joués - il y a 13 ans La bonne cuisine de nos régions. QUIZ 14 QUESTIONS difficile 1 Que sont des 'totelots' ? Des tartines épaisses de pain de campagne garnies d'une fricassée de champignons des boisDe petites omelettes aux herbesDes carrés de pâte à nouilles aux oeufs, cuits à l'eau, servis en salade avec aromates et oeufs durs 2 Qu'appelle-t-on'jaunottes' en Lorraine ? Les girollesDes asperges blanches (dans des régions bien délimitées)Des pâtes aux oeufs et aux safran (qui leur donne une belle couleur jaune) 3 Une authentique quiche se doit d'être 'chevelotte', c'est à dire... Servie tiède avec beaucoup de lard et de crèmeOnctueuse et surtout, servie brûlanteRéchauffée pour avoir plus de goût Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quelle est cette préparation appelée 'roncin' ? Une potée lorraine (légumes et plusieurs sortes de viande)Un soufflé au fromageUne préparation à base de fromage blanc cuit avec des oeufs, servie froide avec des pommes de terre en robe de chambre 5 Comment est préparée l'omelette farcie de Nancy ? Deux omelettes superposée entre lesquelles sont déposées des rondelles de boudin noir rissoléUne omelette repliée sur de petits légumes fondants, cuits à part dans du beurreUne omelette repliée sur un mélange de lard fumé, d'oignons et de crème 6 Comment appelle-t-on cette salade de pommes de terre tièdes aux oeufs durs, agrémentée de rondelles d'oignon, de persil et de câpres ? Une salade caprésineDes oeufs misquetteDes oeufs parmentier 7 Qu'a de particulier la daube lorraine ? On mélange du porc et du boeufElle est préparée au vin grisElle est préparée à la bière 8 Quelle est la garniture traditionnelle du fricandeau (noix de veau braisée sur lit de lard gras, oignons et carottes) ? Une fondue d'oseilleUne purée de poisUne fondue de poireaux 9 Qu'appelle-t-on des 'brézolles' ? Des côtes de veau, cuites au four avec du lard et des herbesDe minces tranches de noix de veau mijotées en cocotte avec des aromatesDes escargots en matelote 10 Comment est préparé le lapin à la mode ? Au vin blanc avec du lard, des carottes, des oignons, un bouquet garniAu vin rouge avec des lardons et des champignonsAu vin blanc avec des pruneaux et des raisins secs 11 Qu'est-ce que la 'migaine' ? Une tarte à la mirabelleUn mélange de lait, oeufs et sucre que l'on verse sur des fruits avant de les passer au fourUne confiture à la mirabelle et aux amandes 12 Qu'est-ce que la 'cholande' ? Une brioche rustique, à la pomme, servie tiède ou froide avec de la compote ou de la confitureUn gâteau au miel et aux amandesUne brioche tressée Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 13 Quel est ce fromage identique au munster alsacien ? Le carré de l'EstLe géroméLe void 14 Qu'est-ce que le brock (ou brockel) ? Un fromage blanc traditionnelUn simple lait caillé égoutté, mélangé ensuite à du lait fraisUn fromage corsé qui a fermenté dans un gros pot fermé Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
