Classique Classique Quiz Nos terroirs : le Pays-Basque par Ferlie Ferlie 240 joués - il y a 13 ans La bonne cuisine des régions de France. QUIZ 15 QUESTIONS difficile 1 Outre le chou et les haricots blancs, communs aux soupes basco-béarnaises, celle-ci comprend également du potiron et du lard de poitrine. C'est... La soupe de BiscayeLe potage basqueLa garbure 2 Qu'est-ce que la méture ? Une piperade aux oeufs pochésUne purée de pommes de terre et de haricots blancs, relevée d'ail et de pimentUne bouillie à base de farine de maïs, additionnée d'oeufs et parfois de jambon de Bayonne 3 Cette soupe rustique à base de chou blanc et de haricots blancs frais, se sert avec un filet de vinaigre. C'est... L'elzekariaLa mixturaLa salda Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Comment est préparé le riz à la gachucha ? Mélangé à une piperade relevéeGarni de chorizo et de lard, avec des olives, des poivrons, purée de tomates et lard fuméUne sorte de risotto avec de petits poulpes et des poivrons 5 Qu'appelle-t-on un ttoro ? Unragoût de thon aux poivrons, longuement mijotéUne majestueuse soupe de poissons garnie de moules et de langoustinesUne soupe de merlu aux oignons, ail, vin blanc, huile d'olive 6 Que sont les chipirons ? Des petits calmars dont l'encre sert à cuisiner la sauceUne variété de très petits piments qui se mangent à l'apéritifDe très petits champignons des prés, que l'on ne trouve que dans pâturages de moutons 7 De quelle ville est originaire cette délicieuse recette à base de veau et de poivrons, nommée hachua ou axoa ? AïnhoaSt-Jean-Pied-de-PortEspelette 8 Comment sert on le foie gras ? Mi-cuit avec une compotée de figuesPoêlé avec des raisins muscat blancs, du porto rouge, le zeste d'une orangePoêlé au vinaigre de framboise 9 Qu'est-ce que la koka ? Une crème brûlée à l'orangeUne crème renversée recouverte d'une épaisse couche de caramel, très sucréeUne bouillie sucrée à base de farine de maïs, agrémentée de fruits de saison 10 Quel est le véritable gâteau basque ? Celui qui est garni de cerises noiresCelui qui est garni de crème pâtissière au citronCelui qui est garni de crème de pruneaux 11 De quel village viennent les fameuses cerises noires ? CamboItxassouSare 12 Que sont les taluas ? Des galettes au citronDe petits entremets au lait caillé de brebisDe fines galettes (genre tortillas mexicaines) servies avec confiture ou compote 13 Quelle est la spécialité sucrée de St-Jean-de-Luz ? Un immense choix de macaronsLa pâte d'amandesLe touron Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 14 Qu'est-ce que le kanouga ? Un praliné noisette enrobé de chocolat au laitUn caramel au chocolat amerUne crème de noix 15 Comment appelle-t-on ce typique fromage de vache, grillé au feu de bois ? L'ardi-gasnaLe gastanberaLe behi-gasna Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
