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Quiz La cuisine

Porkinette

Porkinette
287 joués - il y a 14 ans

Connaissez-vous bien l'art culinaire ?

Normal
normal
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15

Quel est le nom de cette spatule souple, en silicone, et qui permet de racler une préparation afin de ne rien gaspiller ?

expert
 
Question 2 / 15

Quelle est la véritable composition de la ficelle picarde ?

normal
 
Question 3 / 15

Quel est ce gâteau, spécialité de Commercy, ayant fait l'objet de la création d'une confrérie ?

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normal
 
Question 4 / 15

Quel est ce bonbon translucide et de couleur dorée, spécialité de Nancy ?

normal
 
Question 5 / 15

Quel ingrédient ne figure pas dans la recette de la quiche lorraine ?

normal
 
Question 6 / 15

Si je cuisine une escalope milanaise, quelle viande ai-je achetée chez le boucher ?

difficile
 
Question 7 / 15

Quels ingrédients constituent un beurre maître d'hôtel ?

expert
 
Question 8 / 15

Quelle épice est l'élément essentiel de la constitution de la poudre de massalé ?

difficile
 
Question 9 / 15

Quelle est cette spécialité de Sète constituée de calamars, poulpes ou seiches coupés finement et mélangés à de la sauce tomate pimentée ?

normal
 
Question 10 / 15

Quel est le nom de ce récipient généralement en inox ayant la forme d'un saladier avec un fond arrondi ?

facile
 
Question 11 / 15

Entrée constituée d'un oeuf dur dont le jaune a été mélangé à de la mayonnaise et des herbes puis replacé dans le blanc ; il s'agit de...

difficile
 
Question 12 / 15

Quel est le nom de cette sauce faite de velouté de poisson auquel on ajoute du vin blanc et de l'échalote, liée au beurre ?

normal
 
Question 13 / 15

Dans quelle viande puis-je avoir un morceau de poire ou de merlan ?

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facile
 
Question 14 / 15

Quel est ce mode de cuisson qui consiste à mettre le plat contenant le mets à cuire dans un récipient contenant du liquide chaud ?

difficile
 
Question 15 / 15

Quel vin blanc entre généralement dans la composition de la fondue savoyarde ?