Qu'est-ce qu'une bouilliture d'anguilles ?

Les anguilles coupées en morceaux sont cuites à la façon d'un pot-au-feu, avec légumes et pommes de terre

Après avoir passé la nuit dans une marinade au vin rouge et cognac, elles cuisent dedans avec des pruneaux

Marinées dans du vin blanc, des oignons et des herbes, elles cuisent ensuite avec des petits légumes

De quelle région nous vient la galette pacaude, farcie de purée de pruneaux ?

Picardie

Aquitaine

Poitou-Charentes

Quel est l'avantage du sarrasin, que l'on emploie en Bretagne pour les fameuses galettes ?

Il est très peu calorique

Il est légèrement sucré et permet donc de le cuisiner sans apport de sucre

Il est sans gluten

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Où est né le vin paillé, la seule création oenologique limousine ?

Près de Beaulieu-sur-Dordogne

Près de Collonge-la-Rouge

Près de Curemonte

Dans quelle région peut-on déguster des quenelles de foie ?

Bourgogne

Alsace

Franche-Comté

Que sont les brageoles que l'on met dans la macaronade, à Sète ?

Des boulettes de poisson cuites dans une sauce tomate et ajoutées au macaroni

Des quenelles de poisson cuites avec de l'ail et des tomates

Une sorte de paupiettes de boeuf cuites dans une sauce tomate

Avec quoi sont préparés les nesturets, galettes frites à la poêle et saupoudrées de sucre, en Midi-Pyrénées ?

De la courge

Des pommes de terre

Des carottes

Comment prépare-t-on des côtes de porc à l'ardennaise ?

Dans un plat, au four, avec une sauce béchamel et des lardons

De grosses côtes, fendues jusqu'à l'os, farcies d'une tranche d'emmental et d'une tranche de jambon et poêlées

Dans une cocotte avec un peu de bouillon, des champignons et des lardons

De quelle région nous vient ce rôti de porc cuit au four avec du citron vert, du miel liquide et du rhum blanc ?

La Réunion

Les Antilles

La Guyane

Où peut-on manger du poulet aux écrevisses ?

Rhône-Alpes