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Quiz Mousse, jolie mousse

Lotoise

Lotoise
79 joués - il y a 13 ans

Elles sont légères et enchanteresses.

 

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
normal
facile
 
Question 1 / 10

Pour préparer une mousse "tagada" qu'allez-vous y incorporer ?

expert
 
Question 2 / 10

Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

difficile
 
Question 3 / 10

Inspirée de la mousse au chocolat, vous séparerez les jaunes d'œuf de leurs blancs et incorporerez une tablette pour lui donner un goût de pralin. Que ferez-vous fondre ?

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facile
 
Question 4 / 10

Mi-forêt-noire, mi-tiramisu, ce dessert est composé d'un moelleux au chocolat et d'amandes effilées, de cerises confites, le tout entouré d'une coque chocolatée. Avec quoi ferez-vous la mousse ?

difficile
 
Question 5 / 10

Une mousse de bananes accompagnée d'un confit de rhubarbe. Cela vous tente ? Pour y ajouter un arôme envoûtant, râpez une fève.

facile
 
Question 6 / 10

Si vous faites une mousse délicate avec le fruit dont une variété est la "William", quelle en sera la base ?

normal
 
Question 7 / 10

Faites une mousse avec le fromage (Q4) et, pour lui donner un goût précieux de cannelle, ajoutez un biscuit émietté. Le côté croquant dû à la cassonade est plaisant. Quel biscuit choisir ?

expert
 
Question 8 / 10

Génoise, crème pâtissière, crème fouettée et fruits, quel est ce dessert anglais ?

expert
 
Question 9 / 10

Que contiennent les mousses leur donnant cette texture aérienne ?

expert
 
Question 10 / 10

La mousse chantilly doit être faite avec la crème très froide.