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Mousse, jolie mousse  

créé par lotoise le 9 Mai 2012
Niveau moyen (70% de réussite)    10 questions - 75 joueurs
Elles sont légères et enchanteresses.
 
1
Pour préparer une mousse "tagada" qu'allez-vous y incorporer ?
   
   
   
2
Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?
   
   
   
3
Inspirée de la mousse au chocolat, vous séparerez les jaunes d'œuf de leurs blancs et incorporerez une tablette pour lui donner un goût de pralin. Que ferez-vous fondre ?
   
   
   
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4
Mi-forêt-noire, mi-tiramisu, ce dessert est composé d'un moelleux au chocolat et d'amandes effilées, de cerises confites, le tout entouré d'une coque chocolatée. Avec quoi ferez-vous la mousse ?
   
   
   
5
Une mousse de bananes accompagnée d'un confit de rhubarbe. Cela vous tente ? Pour y ajouter un arôme envoûtant, râpez une fève.
   
   
   
6
Si vous faites une mousse délicate avec le fruit dont une variété est la "William", quelle en sera la base ?
   
   
   
7
Faites une mousse avec le fromage (Q4) et, pour lui donner un goût précieux de cannelle, ajoutez un biscuit émietté. Le côté croquant dû à la cassonade est plaisant. Quel biscuit choisir ?
   
   
   
8
Génoise, crème pâtissière, crème fouettée et fruits, quel est ce dessert anglais ?
   
   
   
9
Que contiennent les mousses leur donnant cette texture aérienne ?
   
   
   
10
La mousse chantilly doit être faite avec la crème très froide.
   
   
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Tous les commentaires (8)
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