Douceurs de printemps. N°2  

C'est une pâtisserie qui date du Moyen Âge, faite entre deux fers comme les gaufres puis, roulée en cylindre creux. Elle est considérée comme une spécialité de la Marne.

Galette traditionnelle du pays basque, c'est une crêpe épaisse sucrée ou salée selon les festivités : le talo. Avec quelle farine confectionne-t-on ce dessert ?

Pompe aux fruits appelée "piquenchâgne", confectionnée avec une pâte feuilletée et garnie d'une crème pâtissière, pommes ou coings. Dans quelle région la dégusterons-nous ?

Cette pâtisserie née en 1999 est de forme parallélépipédique pour rappeler celle d'un édifice de sa ville de Rennes.

Gâteau portant un nom évoquant le courage mâtiné d'inconscience ; spécialité de Franche-Comté encore appelée Le Salinois.

Un gâteau d'apparat mordoré et brillant. Une base de pâte sablée-sucrée sur laquelle repose un biscuit gorgé de rhum, parsemé de raisins blonds. Sa moelleuse couche de meringue italienne le magnifie.

Flan pâtissier de ménage élaboré avec des œufs, une recuite de lait de brebis, de sucre et parfumée à la fleur d'oranger, à déguster en Aveyron.

Spécialité de la ville de Dinant qui croque sous la dent. Biscuit dur fait de miel et de farine, à point lorsque le miel est caramélisé par la cuisson.