Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Fromages de chèvre

Ferlie

Ferlie
227 joués - il y a 14 ans

La France est le premier producteur mondial de chèvre avec plus de 107000 tonnes.

Difficile
difficile
14
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 14
Où est situé Banon, petit village qui a donné son nom à un fromage de chèvre entouré d'une feuille de châtaignier ?

Où est situé Banon, petit village qui a donné son nom à un fromage de chèvre entouré d'une feuille de châtaignier ?

difficile
 
Question 2 / 14
Quel est ce fromage légèrement conique, haut de 6cm et pesant 150g environ, à la croûte beige avec des moisissures bleues ?

Quel est ce fromage légèrement conique, haut de 6cm et pesant 150g environ, à la croûte beige avec des moisissures bleues ?

expert
 
Question 3 / 14
C'est la plus récente AOC (janvier 2010). Un cylindre un peu renflé de 7. 5cm de haut, 6. 5cm de diamètre et environ 250g, c'est ...

C'est la plus récente AOC (janvier 2010). Un cylindre un peu renflé de 7. 5cm de haut, 6. 5cm de diamètre et environ 250g, c'est ...

difficile
 
Question 4 / 14
De fabrication exclusivement fermière, il est affiné pendant 3 à 6 semaines. Doté d'une pâte onctueuse et douce, le chevrotin des Aravis ressemble . .

De fabrication exclusivement fermière, il est affiné pendant 3 à 6 semaines. Doté d'une pâte onctueuse et douce, le chevrotin des Aravis ressemble . .

normal
 
Question 5 / 14
Où est fabriqué ce petit fromage, presque aussi rond que long, appelé crottin de chavignol ?

Où est fabriqué ce petit fromage, presque aussi rond que long, appelé crottin de chavignol ?

difficile
 
Question 6 / 14
Quel est ce fromage à la forme tronconique, légèrement évasée vers le bas, élaboré dans la région de Mâcon, en Bourgogne sud ?

Quel est ce fromage à la forme tronconique, légèrement évasée vers le bas, élaboré dans la région de Mâcon, en Bourgogne sud ?

difficile
 
Question 7 / 14
Quel est le nom de cette AOC du Languedoc-Roussillon, dont la production sétend de la Lozère à l'Aude et qui est affiné 11 jours au moins ?

Quel est le nom de cette AOC du Languedoc-Roussillon, dont la production sétend de la Lozère à l'Aude et qui est affiné 11 jours au moins ?

difficile
 
Question 8 / 14
Où est fabriqué le picodon ?

Où est fabriqué le picodon ?

difficile
 
Question 9 / 14
Côté fromage de chèvre, c'est l'AOC la plus ancienne (1972). Il a une forme de pyramide élancée, possède une croûte bleutée et vient de la Brenne, c'est ...

Côté fromage de chèvre, c'est l'AOC la plus ancienne (1972). Il a une forme de pyramide élancée, possède une croûte bleutée et vient de la Brenne, c'est ...

difficile
 
Question 10 / 14
La rigotte de Condrieu (AOP depuis janvier 2009), moulée à la main, est affinée entre 8 jours et trois semaines. Elle nous vient ...

La rigotte de Condrieu (AOP depuis janvier 2009), moulée à la main, est affinée entre 8 jours et trois semaines. Elle nous vient ...

expert
 
Question 11 / 14
Quel est ce petit fromage rond '6cm de diamètre et plat (1. 6cm de hauteur) de 35g ?

Quel est ce petit fromage rond '6cm de diamètre et plat (1. 6cm de hauteur) de 35g ?

difficile
 
Question 12 / 14
Elaboré avec des ferments naturels et de la présure, il est moulé à la louche, égoutté, salé, cendré et affiné 21 jours. De quel département vient le selles-sur-cher ?

Elaboré avec des ferments naturels et de la présure, il est moulé à la louche, égoutté, salé, cendré et affiné 21 jours. De quel département vient le selles-sur-cher ?

normal
 
Question 13 / 14
Quelle est la forme du sainte-maure-de-touraine, qui possède une croûte cendrée, de couleur gris-bleuté, constituée d'un mélange de sel et de charbon de bois pilé ?

Quelle est la forme du sainte-maure-de-touraine, qui possède une croûte cendrée, de couleur gris-bleuté, constituée d'un mélange de sel et de charbon de bois pilé ?

expert
 
Question 14 / 14
Le valencay est lui aussi un fromage cendré. Il existe un petit valencay équivalent à la moitié '110g contre 220g) d'un valencay classique. D'où vient-il ?

Le valencay est lui aussi un fromage cendré. Il existe un petit valencay équivalent à la moitié '110g contre 220g) d'un valencay classique. D'où vient-il ?