Quiz Classique
Quiz Recettes

Quiz Cuisinez les OEUFS !

Hally

Hally
380 joués - il y a 12 ans

L'oeuf se prête à un grand nombre de recettes. Allons un peu voir tout cela...

 

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
normal
expert
 
Question 1 / 20

L'omelette : rien de plus connu et de plus simple, n'est-ce pas ? Croyez-vous : que faut-il absolument faire pour réussir une omelette selon les règles de l'art ?

normal
 
Question 2 / 20
L'oeuf est versé délicatement dans un tourbillon créé dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson de l'oeuf ?

L'oeuf est versé délicatement dans un tourbillon créé dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson de l'oeuf ?

difficile
 
Question 3 / 20
Ah, les blancs en neige : plèce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sûr des oeufs en neige. Pour les réussir...

Ah, les blancs en neige : plèce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sûr des oeufs en neige. Pour les réussir...

Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
facile
 
Question 4 / 20
Le pain, parfois joliment découpé en bandes régulières, qu'on plonge avec gourmandise dans l'oeuf coque se nomme... ?

Le pain, parfois joliment découpé en bandes régulières, qu'on plonge avec gourmandise dans l'oeuf coque se nomme... ?

normal
 
Question 5 / 20
L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entrées notamment. Vous souvenez-vous de ce film dans lequel Paul Newman en mangeait un nombre considérable, en prison ?

L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entrées notamment. Vous souvenez-vous de ce film dans lequel Paul Newman en mangeait un nombre considérable, en prison ?

expert
 
Question 6 / 20
Quel est l'ustensile indispensable à la confection des oeufs brouillés ?

Quel est l'ustensile indispensable à la confection des oeufs brouillés ?

normal
 
Question 7 / 20
Les oeufs meurette, délicieuse recette, sont cuisinés avec... ?

Les oeufs meurette, délicieuse recette, sont cuisinés avec... ?

normal
 
Question 8 / 20
L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la crème, c'est l'œuf... ?

L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la crème, c'est l'œuf... ?

difficile
 
Question 9 / 20
L'oeuf au plat, plat simple mais très bon : pourquoi ne faut-il pas saler le jaune mais uniquement le blanc ?

L'oeuf au plat, plat simple mais très bon : pourquoi ne faut-il pas saler le jaune mais uniquement le blanc ?

normal
 
Question 10 / 20
Lorsqu'on fait un oeuf frit , on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ?

Lorsqu'on fait un "oeuf frit", on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ?

difficile
 
Question 11 / 20

Quelle préparation (ou cuisson) de l'oeuf est celle utilisée pour les oeufs en gelée ?

facile
 
Question 12 / 20
Comment appelle-t-on la préparation de l'oeuf de la photographie en illustration ?

Comment appelle-t-on la préparation de l'oeuf de la photographie en illustration ?

difficile
 
Question 13 / 20
La fameuse omelette de la Mère Poulard, qui se déguste au Mont-Saint-Michel, a un truc , lequel ?

La fameuse omelette de la Mère Poulard, qui se déguste au Mont-Saint-Michel, a un "truc" , lequel ?

difficile
 
Question 14 / 20
Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette à la crème fraîche, cuite au bain-marie, placée sur toasts beurrés, avec sauce crème et herbes. Mais le plus, c'est ?

Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette à la crème fraîche, cuite au bain-marie, placée sur toasts beurrés, avec sauce crème et herbes. Mais le plus, c'est ?

normal
 
Question 15 / 20
Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs pochés, des toasts, du jambon ou bacon, et une sauce, mais laquelle ?

Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs pochés, des toasts, du jambon ou bacon, et une sauce, mais laquelle ?

facile
 
Question 16 / 20
L'omelette glacée , meringuée et flambée porte le nom de ?

L'omelette "glacée", meringuée et flambée porte le nom de ?

facile
 
Question 17 / 20
Les oeufs en neige se cuisent délicatement dans du lait frémissant. Le dessert Oeufs en neige se sert avec une sauce crémeuse, mais laquelle ?

Les oeufs en neige se cuisent délicatement dans du lait frémissant. Le dessert Oeufs en neige se sert avec une sauce crémeuse, mais laquelle ?

normal
 
Question 18 / 20
Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ?

Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ?

Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.
Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :
J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus
difficile
 
Question 19 / 20
Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois être utile et éviter le pire, il faut faire tourner l'oeuf sur lui-même comme une toupie. L'oeuf dur va alors... ?

Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois être utile et éviter le pire, il faut faire tourner l'oeuf sur lui-même comme une toupie. L'oeuf "dur" va alors... ?

normal
 
Question 20 / 20
Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ?

Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ?

   Sources
Sources
  • du-sacre-au-sucre.blogspot.fr/2010/02/histoire-de-lomelette-norvegienne.html
  • www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/oeufs-poches/oeufs-meurette-bourgogne-brasseries.asp