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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Cuisinez les OEUFS !

345 joués - il y a 11 ans

L'oeuf se prête à un grand nombre de recettes. Allons un peu voir tout cela...

 

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
normal
1

L'omelette : rien de plus connu et de plus simple, n'est-ce pas ? Croyez-vous : que faut-il absolument faire pour réussir une omelette selon les règles de l'art ?

2
L'oeuf est versé délicatement dans un tourbillon créé dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson de l'oeuf ?

L'oeuf est versé délicatement dans un tourbillon créé dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson de l'oeuf ?

3
Ah, les blancs en neige : plèce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sûr des oeufs en neige. Pour les réussir...

Ah, les blancs en neige : plèce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sûr des oeufs en neige. Pour les réussir...

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4
Le pain, parfois joliment découpé en bandes régulières, qu'on plonge avec gourmandise dans l'oeuf coque se nomme... ?

Le pain, parfois joliment découpé en bandes régulières, qu'on plonge avec gourmandise dans l'oeuf coque se nomme... ?

5
L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entrées notamment. Vous souvenez-vous de ce film dans lequel Paul Newman en mangeait un nombre considérable, en prison ?

L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entrées notamment. Vous souvenez-vous de ce film dans lequel Paul Newman en mangeait un nombre considérable, en prison ?

6
Quel est l'ustensile indispensable à la confection des oeufs brouillés ?

Quel est l'ustensile indispensable à la confection des oeufs brouillés ?

7
Les oeufs meurette, délicieuse recette, sont cuisinés avec... ?

Les oeufs meurette, délicieuse recette, sont cuisinés avec... ?

8
L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la crème, c'est l'œuf... ?

L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la crème, c'est l'œuf... ?

9
L'oeuf au plat, plat simple mais très bon : pourquoi ne faut-il pas saler le jaune mais uniquement le blanc ?

L'oeuf au plat, plat simple mais très bon : pourquoi ne faut-il pas saler le jaune mais uniquement le blanc ?

10
Lorsqu'on fait un  oeuf frit , on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ?

Lorsqu'on fait un "oeuf frit", on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ?

11

Quelle préparation (ou cuisson) de l'oeuf est celle utilisée pour les oeufs en gelée ?

12
Comment appelle-t-on la préparation de l'oeuf de la photographie en illustration ?

Comment appelle-t-on la préparation de l'oeuf de la photographie en illustration ?

13
La fameuse omelette de la Mère Poulard, qui se déguste au Mont-Saint-Michel, a un  truc  , lequel ?

La fameuse omelette de la Mère Poulard, qui se déguste au Mont-Saint-Michel, a un "truc" , lequel ?

14
Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette à la crème fraîche, cuite au bain-marie, placée sur toasts beurrés, avec sauce crème et herbes. Mais le plus, c'est ?

Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette à la crème fraîche, cuite au bain-marie, placée sur toasts beurrés, avec sauce crème et herbes. Mais le plus, c'est ?

15
Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs pochés, des toasts, du jambon ou bacon, et une sauce, mais laquelle ?

Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs pochés, des toasts, du jambon ou bacon, et une sauce, mais laquelle ?

16
L'omelette  glacée , meringuée et flambée porte le nom de ?

L'omelette "glacée", meringuée et flambée porte le nom de ?

17
Les oeufs en neige se cuisent délicatement dans du lait frémissant. Le dessert Oeufs en neige se sert avec une sauce crémeuse, mais laquelle ?

Les oeufs en neige se cuisent délicatement dans du lait frémissant. Le dessert Oeufs en neige se sert avec une sauce crémeuse, mais laquelle ?

18
Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ?

Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ?

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19
Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois être utile et éviter le pire, il faut faire tourner l'oeuf sur lui-même comme une toupie. L'oeuf  dur  va alors... ?

Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois être utile et éviter le pire, il faut faire tourner l'oeuf sur lui-même comme une toupie. L'oeuf "dur" va alors... ?

20
Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ?

Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ?


Sources
  • du-sacre-au-sucre.blogspot.fr/2010/02/histoire-de-lomelette-norvegienne.html
  • www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/oeufs-poches/oeufs-meurette-bourgogne-brasseries.asp