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Quiz Un peu de gastronomie en Périgord

600 joués - il y a 10 ans
Le Périgord est fameux pour son art du bien manger. Saurez-vous répondre à ces quelques questions ?
 
Moyen QUIZ 15 QUESTIONS
moyen
1

Quel est le surnom de la truffe, spécialité emblématique du Périgord ?

2

Quel est le fruit sec dont la région est un grand producteur ?

3

Ce champignon est une véritable passion en Périgord. Quel est-il ?

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4

La commune de Vergt et son territoire a consacré son agriculture à un seul produit. Lequel ?

5

Ce fruit d'automne est à la base de gâteaux, de spécialités diverses, tant salées que sucrées. Quel est ce fruit ?

6

Un poisson à chair rosée, beaucoup plus rare actuellement, a fait les délices des restaurants périgourdins. Lequel ?

7

Quel autre poisson, habitant des torrents, est souvent élevé en Périgord ?

8

Quel est ce jus acide extrait de raisin blanc n'ayant pas mûri, qui peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans diverses préparations ?

9

Quelle est la race du canard utilisé pour le foie gras ?

10

Comment s'appellent les marchés qui, à partir de mi-novembre, commercialisent les produits à base de canard et d'oie en Périgord ?

11

Comment appelle-t-on le fait de finir le reste de bouillon tiède avec un peu de vin rouge ?

12

Comment se nomme cette sorte de pâte à pain qu'on cuit avec la soupe ?

13

Quelle est ce potage périgourdin à base d'oignons et d'ail revenus dans la graisse d'oie, qui peut être dit "blanchi", et se mange avec de grosses tranches de pain ?

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14

Quel élément du canard ou de l'oie est utilisé pour confectionner une soupe très roborative ?

15

Le château qui produit ce vin liquoreux du Périgord a appartenu à l'acteur Mounet-Sully. Quel est le nom des deux, château et vin ?


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