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Un peu de gastronomie en Périgord
 

Un peu de gastronomie en Périgord  

créé par tubabasse le 31 Mai 2013
Niveau moyen (78% de réussite)    15 questions - 547 joueurs
Le Périgord est fameux pour son art du bien manger. Saurez-vous répondre à ces quelques questions ?
 
1
Quel est le surnom de la truffe, spécialité emblématique du Périgord ?
   
   
   
2
Quel est le fruit sec dont la région est un grand producteur ?
   
   
   
3
Ce champignon est une véritable passion en Périgord. Quel est-il ?
   
   
   
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4
La commune de Vergt et son territoire a consacré son agriculture à un seul produit. Lequel ?
   
   
   
5
Ce fruit d'automne est à la base de gâteaux, de spécialités diverses, tant salées que sucrées. Quel est ce fruit ?
   
   
   
6
Un poisson à chair rosée, beaucoup plus rare actuellement, a fait les délices des restaurants périgourdins. Lequel ?
   
   
   
7
Quel autre poisson, habitant des torrents, est souvent élevé en Périgord ?
   
   
   
8
Quel est ce jus acide extrait de raisin blanc n'ayant pas mûri, qui peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans diverses préparations ?
   
   
   
9
Quelle est la race du canard utilisé pour le foie gras ?
   
   
   
10
Comment s'appellent les marchés qui, à partir de mi-novembre, commercialisent les produits à base de canard et d'oie en Périgord ?
   
   
   
11
Comment appelle-t-on le fait de finir le reste de bouillon tiède avec un peu de vin rouge ?
   
   
   
12
Comment se nomme cette sorte de pâte à pain qu'on cuit avec la soupe ?
   
   
   
13
Quelle est ce potage périgourdin à base d'oignons et d'ail revenus dans la graisse d'oie, qui peut être dit "blanchi", et se mange avec de grosses tranches de pain ?
   
   
   
14
Quel élément du canard ou de l'oie est utilisé pour confectionner une soupe très roborative ?
   
   
   
15
Le château qui produit ce vin liquoreux du Périgord a appartenu à l'acteur Mounet-Sully. Quel est le nom des deux, château et vin ?
   
   
   
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Tous les commentaires (21)
19    0    0    0   
Excellent !
24 février 2018



20 octobre 2015



4 juillet 2015
Question 11, Comment appelle-t-on le fait de finir le reste de bouillon tiède avec un peu de vin rouge ?
faire chabrot et non chabrol comme le réalisateur.je suis du sud ouest
1er novembre 2014
Une grande région gastronomique
28 août 2013



23 août 2013
J'aurai pu éviter la faute à la question 6, j'ai pensé qu il y avait un piège


10 août 2013



21 juillet 2013
J'ai faim, il est 11h40
24 juin 2013
Miam !!
17 juin 2013



16 juin 2013
J'ai faim !! Bravo !
12 juin 2013
Très bon quiz intéressant et instructif pour moi personnellement.
7 juin 2013



1er juin 2013
Délicieux!
31 mai 2013