Classique Classique Quiz Un œil dans la cuisine par Cuisine85 Cuisine85 803 joués - il y a 16 ans Testez vos connaissances culinaires. QUIZ 10 QUESTIONS normal Specialites 1 Qu'appelle-t-on une "russe" en cuisine ? Une cuisinière immigréeUne casseroleUne sauce 2 En cuisine, une feuille ça sert... À trancherÀ écraserÀ prendre les commandes 3 Qu'est-ce qu'un pochon ? Une loucheUn ivrogneLe tablier du chef Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quand on dit d'une viande qu'elle est persillée ? Sa chair est veinée de grasElle est servie avec du persil hachéElle est servie avec une sauce ail et persil 5 Dans le Sud-Ouest, une demoiselle est... Une éleveuse de canardLa carcasse du canard grasLe nom commun des aiguillettes de canard 6 Que signifie "trousser une volaille" ? C'est taquiner la fermièrePréparer la volaille pour la cuissonVider la volaille 7 Luter une cocotte, c'est... Se battre avec un pouletCourtiser une cuisinièreFermer avec de la pâte un faitout et son couvercle 8 Déglacer une poêle, c'est... La rendre propre comme un miroirDécoller les sucs de cuisson du fond de la poêle avec un liquideLa porter à la bonne température 9 Qu'est-ce qu'une demi-glace ? Un fond de sauce très réduitUne glace vanille servie un peu fondueUn plat servi chaud avec une sauce froide 10 Prendre un morceau dans la culotte, c'est... Une blague de cuisinierUn morceau de viande de bœufUn bout de tissu pour éviter de se brûler Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
