Classique Classique Quiz Grands noms de la gastronomie française par Philoute Philoute 317 joués - il y a 11 ans "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" Théodore Zeldin 1933). QUIZ 18 QUESTIONS difficile Gastronomie 1 François Vatel était un pâtissier-traiteur, intendant, et maître d'hôtel français, au service de Nicolas Fouquet et du Prince de Condé. Pour quelle raison se suicida-t-il au cours d'une réception au château de Chantilly en l'honneur du roi ? La crème fouettée et sucrée servie au dessert avait tournée.Le vivier du château avait été vidé malencontreusement dans la nuit.La livraison du jour en poissons frais avait du retard. 2 Ce grand écrivain aimait la bonne chère, les bonnes tables et les grands chefs. Il a consacré les dernières années de sa vie à la rédaction d'un dictionnaire de cuisine publié en 1873... Honoré de BalzacAlexandre DumasGustave Flaubert 3 Napoléon avait compris que la gastronomie pouvait jouer un rôle diplomatique important. Quels étaient ses invités à ce diner de Tilsit (Prusse) en juillet 1807, afin de conclure la paix ? Le tsar Alexandre Ier et François Ier, Empereur d'Autriche.Le tsar Alexandre Ier et Frédéric-Guillaune III de PrusseFrédéric-Guillaune III de Prusse et François Ier, Empereur d'Autriche Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Fondé en 1582, "La Tour d'argent" est l'un des plus anciens restaurants d'Europe. Quelle spécialité en a fait sa renommée ? Le canard au sangLe tournedos diplomateL'oie aux pruneaux 5 Au début du XIXe siècle, connu comme « le roi des chefs et le chef des rois », il invente la toque et est le premier à porter cette appellation de « chef » ... Jules GoufféAntonin CarêmeVincent La Chapelle 6 Qui était Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758-1837) ? Il est considéré comme le premier critique gastronomiqueUn cuisinier qui a mis au point la sauce mayonnaiseIl est l'auteur d'un célèbre manuel des bonnes manières à table 7 Ce restaurant populaire, repaire joyeux de la jeunesse estudiantine parisienne est décrit dans plusieurs scènes du roman de Balzac "Les illusions perdues"... Les Pieds humidesFlicoteauxLa Marmite Perpétuelle 8 Immortalisée par le tableau de Renoir "Le déjeuner des canotiers" en 1881, à Chatou sur les bords de Seine, on y servait du temps du peintre, des matelotes d'anguilles et du vin d'Argenteuil... L'Auberge de la mère AntoniChez le père LathuilleLa maison Fournaise 9 Gastronome, humoriste et critique culinaire français, surnommé « le prince des gastronomes », Maurice Edmond Sailland est plus connu sous le nom de... ChampérardCurnonskyGeorgius 10 Servant un plat unique de viande et un bouillon aux travailleurs parisiens, ce type de restauration sera l'ancêtre de la restauration populaire. Le plus célèbre d'entre-eux, immortalisé par une chanson de Fernandel est... Le Bouillon ChartierLe Bouillon RacineLe Bouillon Roujeot 11 Illustre gastronome français né au XVIIIe siècle, Jean Anthelme Brillat-Savarin publiera en 1826 un livre qui fera sa renommée. Quel en est le titre ? L'almanach des gourmands.La physiologie du goût.Lettres gourmandes, manuel de l'homme à table. 12 Dans la lignée des célèbres banquets républicains, a quelle occasion furent réunis à Paris en septembre 1900, les 22 295 maires de France pour un banquet qui nécessitât pas moins de 500 boeufs, 2 500 poulardes et 2 tonnes de saumon ? Pour l'anniversaire du Président Emile Loubet .A la suite de l'élection de Waldeck-Rousseau à la présidence du Sénat.Pour l'exposition universelle. 13 Auguste Escoffier fut un grand chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français. A quel personnage dédia-t-il ses fameuses crêpes, qui prirent le nom définitif de "crêpes Suzette", prénom de la jeune femme qui accompagnait ce personnage ? Georges ClémenceauL'Empereur Guillaume II empereur d'AllemagneAu Prince de Galles, futur Edouard VII 14 Eugénie Brazier était la plus réputée des "mères lyonnaises" qui ont fait dans les années 1900 la renommée culinaire de la ville. Quelle était l'une de ses spécialités ? Ses truites au champagne.Ses fonds d'artichaut au foie gras.Sa poularde demi-deuil. 15 Créé en 1900 par André et Edouard Michelin. En quelle année sont apparues dans les pages de l'incontournable guide, les premières étoiles décernées au meilleurs restaurants ? 192019261931 16 Considéré comme un des pères de la "nouvelle cuisine, Fernand Point issu d'une grande famille de cuisiniers officiait dans son restaurant "La Pyramide" situé dans quelle ville ? ValenceVienneSaulieu Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 17 Raymond Oliver, propriétaire et chef du Grand Véfour, est devenu célèbre pour avoir créé en 1953 la première émission de télévision consacrée à la cuisine. Quelle était cette émission coprésentée avec Catherine Langeais ? Cuisinez comme un grand chef.La Vérité est au fond de la marmite.Art et magie de la cuisine. 18 Désigné en 1989 par Gault-Millau comme cuisinier du siècle, Paul Bocuse est le créateur d'une recette en l'honneur d'un président français. Quelle est cette recette ? La tête de veau Jacques Chirac.La soupe aux truffes V. G. E.La salade de homard à la Mitterrand Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
