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Quiz Voyageons avec l'aubergine !

Jane99

Jane99
310 joués - il y a 13 ans

Suivez l'aubergine et dégustez-la dans différents pays.

Normal
normal
18
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 18

Faisons d'abord connaissance avec l'aubergine. Quels sont les premiers pays producteurs d'aubergine au niveau mondial ?

normal
 
Question 2 / 18

Quels sont les principaux pays producteurs en Europe ?

normal
 
Question 3 / 18

Quelle partie de la plante potagère consomme-t-on ?

normal
 
Question 4 / 18

Comment la partie consommée se présente-t-elle ?

normal
 
Question 5 / 18

Côté cuisine, quelles sont ses trois particularités ?

facile
 
Question 6 / 18
La version moderne de ce plat est la plus connue. On alterne des couches de tranches d'aubergines et de tomates avec des couches de viande de mouton hachée. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel et mis au four. C'est ... traditionnelle de ... .

La version moderne de ce plat est la plus connue. On alterne des couches de tranches d'aubergines et de tomates avec des couches de viande de mouton hachée. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel et mis au four. C'est ... traditionnelle de ... .

normal
 
Question 7 / 18
Cette spécialité culinaire à base de légumes (aubergines, courgettes, tomates) coupés en rondelles se réalise, en cuisson lente, dans un plat du même nom. Quelle est cette spécialité et où la trouve-t-on ?

Cette spécialité culinaire à base de légumes (aubergines, courgettes, tomates) coupés en rondelles se réalise, en cuisson lente, dans un plat du même nom. Quelle est cette spécialité et où la trouve-t-on ?

facile
 
Question 8 / 18
Ce mets, à base d'aubergines cuites au four dans leur peau puis réduites en purée, se présente froid rehaussé d'huile d'olive. C'est ... . Son lieu d'origine est :

Ce mets, à base d'aubergines cuites au four dans leur peau puis réduites en purée, se présente froid rehaussé d'huile d'olive. C'est ... . Son lieu d'origine est :

normal
 
Question 9 / 18

Si l'on ajoute un yaourt à une purée d'aubergine, ce plat s'appelle ... et se consomme au :

normal
 
Question 10 / 18

Ce mets spécifique de la "cité des papes" est un flan à base de purée d'aubergine et d'œufs accompagné d'un coulis de tomates fraîches. C'est :

difficile
 
Question 11 / 18

Quelle est cette préparation culinaire à base d'aubergines, d'oignons et de tomates, servant d'accompagnement ou pouvant être toastée ? De quelle ville est-elle la spécialité ?

facile
 
Question 12 / 18

Plus la cuisson de ce plat composé de divers légumes (aubergines, courgettes, tomates, oignons, poivrons et ail) revenus à l'huile d'olive est longue, plus le plat est goûteux. Cette ... est appelée Valentine dans cette région de France.

normal
 
Question 13 / 18
Entrée, tapa ou accompagnement, à base de bandes d'aubergines et de poivrons rouges cuites au four et arrosées d'huile d'olive, c'est un plat typique d'une région de la Péninsule Ibérique.

Entrée, tapa ou accompagnement, à base de bandes d'aubergines et de poivrons rouges cuites au four et arrosées d'huile d'olive, c'est un plat typique d'une région de la Péninsule Ibérique.

normal
 
Question 14 / 18

Les aubergines farcies de viande hachée, tomates, oignons, ail et persil, sont traditionnellement servies chaudes dans ce pays où l'aubergine est le légume national. C'est :

difficile
 
Question 15 / 18

Il existe autant de recettes que de cuisiniers pour ce gratin d'aubergines au parmesan. Dans quelles régions d'Italie, ce ... bénéficie-t-il d'une appellation au titre des "produits agroalimentaires traditionnels italiens" ?

normal
 
Question 16 / 18
Ce mélange d'aubergines frites, garni de sauce tomate, céleri, oignon, olives, câpres et sauce aigre-douce est un plat typique d'une île italienne très connue. C'est :

Ce mélange d'aubergines frites, garni de sauce tomate, céleri, oignon, olives, câpres et sauce aigre-douce est un plat typique d'une île italienne très connue. C'est :

normal
 
Question 17 / 18

Ce plat, composé de tranches d'aubergines frites ou grillées, ricotta, sucre, amandes, écorces d'oranges et brisures d'amaretti, est recouvert de sauce au chocolat. Quel est ce dessert typique italien et dans quelles régions le déguste-t-on traditionnellement le 15 août ?

normal
 
Question 18 / 18
Mélangez 1 kg de petites aubergines et 1 kg de sucre. Ajoutez des épices au choix (vanille, cannelle, gingembre). Faites cuire et vous obtiendrez une délicieuse ... répandue dans de nombreux pays ... .

Mélangez 1 kg de petites aubergines et 1 kg de sucre. Ajoutez des épices au choix (vanille, cannelle, gingembre). Faites cuire et vous obtiendrez une délicieuse ... répandue dans de nombreux pays ... .