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Classique
Quiz Legumes

Quiz Voyageons avec l'aubergine !

Jane99
Jane99
288 joués - il y a 11 ans

Suivez l'aubergine et dégustez-la dans différents pays.

 

Normal QUIZ 18 QUESTIONS
normal
1

Faisons d'abord connaissance avec l'aubergine. Quels sont les premiers pays producteurs d'aubergine au niveau mondial ?

2

Quels sont les principaux pays producteurs en Europe ?

3

Quelle partie de la plante potagère consomme-t-on ?

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4

Comment la partie consommée se présente-t-elle ?

5

Côté cuisine, quelles sont ses trois particularités ?

6
La version moderne de ce plat est la plus connue. On alterne des couches de tranches d'aubergines et de tomates avec des couches de viande de mouton hachée. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel et mis au four. C'est ... traditionnelle de ... .

La version moderne de ce plat est la plus connue. On alterne des couches de tranches d'aubergines et de tomates avec des couches de viande de mouton hachée. Le tout est recouvert d'une sauce béchamel et mis au four. C'est ... traditionnelle de ... .

7
Cette spécialité culinaire à base de légumes (aubergines, courgettes, tomates) coupés en rondelles se réalise, en cuisson lente, dans un plat du même nom. Quelle est cette spécialité et où la trouve-t-on ?

Cette spécialité culinaire à base de légumes (aubergines, courgettes, tomates) coupés en rondelles se réalise, en cuisson lente, dans un plat du même nom. Quelle est cette spécialité et où la trouve-t-on ?

8
Ce mets, à base d'aubergines cuites au four dans leur peau puis réduites en purée, se présente froid rehaussé d'huile d'olive. C'est ... . Son lieu d'origine est :

Ce mets, à base d'aubergines cuites au four dans leur peau puis réduites en purée, se présente froid rehaussé d'huile d'olive. C'est ... . Son lieu d'origine est :

9

Si l'on ajoute un yaourt à une purée d'aubergine, ce plat s'appelle ... et se consomme au :

10

Ce mets spécifique de la "cité des papes" est un flan à base de purée d'aubergine et d'œufs accompagné d'un coulis de tomates fraîches. C'est :

11

Quelle est cette préparation culinaire à base d'aubergines, d'oignons et de tomates, servant d'accompagnement ou pouvant être toastée ? De quelle ville est-elle la spécialité ?

12

Plus la cuisson de ce plat composé de divers légumes (aubergines, courgettes, tomates, oignons, poivrons et ail) revenus à l'huile d'olive est longue, plus le plat est goûteux. Cette ... est appelée Valentine dans cette région de France.

13
Entrée, tapa ou accompagnement, à base de bandes d'aubergines et de poivrons rouges cuites au four et arrosées d'huile d'olive, c'est un plat typique d'une région de la Péninsule Ibérique.

Entrée, tapa ou accompagnement, à base de bandes d'aubergines et de poivrons rouges cuites au four et arrosées d'huile d'olive, c'est un plat typique d'une région de la Péninsule Ibérique.

14

Les aubergines farcies de viande hachée, tomates, oignons, ail et persil, sont traditionnellement servies chaudes dans ce pays où l'aubergine est le légume national. C'est :

15

Il existe autant de recettes que de cuisiniers pour ce gratin d'aubergines au parmesan. Dans quelles régions d'Italie, ce ... bénéficie-t-il d'une appellation au titre des "produits agroalimentaires traditionnels italiens" ?

16
Ce mélange d'aubergines frites, garni de sauce tomate, céleri, oignon, olives, câpres et sauce aigre-douce est un plat typique d'une île italienne très connue. C'est :

Ce mélange d'aubergines frites, garni de sauce tomate, céleri, oignon, olives, câpres et sauce aigre-douce est un plat typique d'une île italienne très connue. C'est :

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17

Ce plat, composé de tranches d'aubergines frites ou grillées, ricotta, sucre, amandes, écorces d'oranges et brisures d'amaretti, est recouvert de sauce au chocolat. Quel est ce dessert typique italien et dans quelles régions le déguste-t-on traditionnellement le 15 août ?

18
Mélangez 1 kg de petites aubergines et 1 kg de sucre. Ajoutez des épices au choix (vanille, cannelle, gingembre). Faites cuire et vous obtiendrez une délicieuse ... répandue dans de nombreux pays ... .

Mélangez 1 kg de petites aubergines et 1 kg de sucre. Ajoutez des épices au choix (vanille, cannelle, gingembre). Faites cuire et vous obtiendrez une délicieuse ... répandue dans de nombreux pays ... .

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