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Quiz Termes culinaires

Jeremy23510

Jeremy23510
945 joués - il y a 12 ans

Trouver les termes culinaires suite aux questions .

 

Difficile QCM 20 QUESTIONS
difficile
QCM : Chaque question peut avoir plusieurs bonnes réponses
expert
 
Question 1 / 20

Que veut dire le terme culinaire ARASER ?

difficile
 
Question 2 / 20

Que veut dire le terme culinaire ASSUJETTIR ?

normal
 
Question 3 / 20

Que veut dire le terme culinaire BARDER ?

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expert
 
Question 4 / 20

Que veut dire le terme culinaire BLANCHIR ? ( 2 réponses )

normal
 
Question 5 / 20

Que veut dire le terme culinaire BLONDIR ?

normal
 
Question 6 / 20

Que veut dire le terme culinaire CHEMISER ?

normal
 
Question 7 / 20

Que veut dire le terme culinaire CLARIFIER ?

normal
 
Question 8 / 20

Que veut dire le terme culinaire DÉGLACER ?

normal
 
Question 9 / 20

Que veut dire le terme culinaire ÉBARBER ?

difficile
 
Question 10 / 20

Que veut dire le terme culinaire ÉTUVER ?

normal
 
Question 11 / 20

Qu'est-ce qu'un CHINOIS ?

difficile
 
Question 12 / 20

Qu'est-ce qu'une TURBOTIÈRE ?

normal
 
Question 13 / 20

Qu'est-ce qu'une GIRAFE ?

normal
 
Question 14 / 20

Qu'est-ce qu'une MARYSE ?

difficile
 
Question 15 / 20

Qui a inventé la pêche Melba ce dessert créé en 1893 pour la soprano colorature australienne Nellie Melba ?

difficile
 
Question 16 / 20

Qui est le premier à mettre au point une méthode de conservation des aliments en les stérilisant par la chaleur dans des contenants hermétiques et stériles ?

difficile
 
Question 17 / 20

Au XIVe siècle à qui attribue-t-on la paternité des tripes à la mode de Caen ?

difficile
 
Question 18 / 20

Un plat "à la florentine" contient des épinards. ( 2 réponses )

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difficile
 
Question 19 / 20

Singer une viande, c'est la couvrir de sel. ( 2 réponses )

difficile
 
Question 20 / 20

Quelle est la définition de la Gastronomie ?