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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Les grandes sauces classiques en cuisine

Nat95
Nat95
88 joués - il y a 9 ans

À base de béarnaise, d'hollandaise ou de béchamel ?

 

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
difficile
1

Une sauce arlésienne est réalisée sur une base de/d' :

2

Une sauce mousseline est réalisée sur une base de/d' :

3

Une sauce moutarde est réalisée sur une base de/d' :

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4

Une sauce maltaise est réalisée sur une base de/d' :

5

Une sauce paloise est réalisée sur une base de/d' :

6

Une sauce mornay est réalisée sur une base de/d' :

7

Une sauce soubise est réalisée sur une base de/d' :

8

Une sauce noisette est réalisée sur une base de/d' :

9

Une sauce choron est réalisée sur une base de/d' :

10

Une sauce bohémienne (froide) est réalisée sur une base de/d' :

11

Une sauce foyot est réalisée sur une base de/d' :

12

Une sauce valois est réalisée sur une base de/d' :

13

Une sauce crème est réalisée sur une base de/d' :

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14

Une sauce écossaise est réalisée sur une base de/d' :

15

Une sauce nantua est réalisée sur une base de/d' :

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