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Quiz Terroirs

Quiz Le saucisson

Lotoise

Lotoise
304 joués - il y a 11 ans

Un produit pur porc français, celui-ci vient de l'Ardèche. Régalez-vous.

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15
Dans quelle région se situe l'Ardèche ?

Dans quelle région se situe l'Ardèche ?

normal
 
Question 2 / 15
Ce saucisson a une IGP.

Ce saucisson a une IGP.

normal
 
Question 3 / 15
Le choix de la viande exige un savoir-faire ancestral pour une qualité de produits optimale. Quels sont les critères ?

Le choix de la viande exige un savoir-faire ancestral pour une qualité de produits optimale. Quels sont les critères ?

difficile
 
Question 4 / 15
Quelle est la particularité de la viande utilisée pour la fabrication de ces saucissons ardéchois ?

Quelle est la particularité de la viande utilisée pour la fabrication de ces saucissons ardéchois ?

normal
 
Question 5 / 15
Que n'entre pas dans la préparation de ces saucissons ?

Que n'entre pas dans la préparation de ces saucissons ?

normal
 
Question 6 / 15
Qu'est-ce que le parage des viandes au couteau, qui est un des critères de qualité supplémentaire de ces saucissons ?

Qu'est-ce que le parage des viandes au couteau, qui est un des critères de qualité supplémentaire de ces saucissons ?

difficile
 
Question 7 / 15

Qu'est-ce qui permet la liaison des saveurs entre gras et maigre ?

normal
 
Question 8 / 15
Qu'appelle-t-on l'embossage ?

Qu'appelle-t-on l'embossage ?

normal
 
Question 9 / 15
Comment ferme-t-on les boyaux dans lesquels sont enveloppées les viandes hachées ?

Comment ferme-t-on les boyaux dans lesquels sont enveloppées les viandes hachées ?

expert
 
Question 10 / 15
Comment se fait l'affinage des saucissons ?

Comment se fait l'affinage des saucissons ?

difficile
 
Question 11 / 15
Selon le calibre des produits, combien de temps faut-il pour le séchage ?

Selon le calibre des produits, combien de temps faut-il pour le séchage ?

difficile
 
Question 12 / 15
Allez, quelques tranches avec un bon pain, ou sans ! Quel est ce produit ?

Allez, quelques tranches avec un bon pain, ou sans ! Quel est ce produit ?

difficile
 
Question 13 / 15
Quelle est cette savoureuse préparation qui n'attend que vous ?

Quelle est cette savoureuse préparation qui n'attend que vous ?

expert
 
Question 14 / 15
Voilà la rosette --- qui s'amène.

Voilà la rosette --- qui s'amène.

difficile
 
Question 15 / 15
Pour finir, savez-vous de quoi est enduit le saucisson ardéchois ?

Pour finir, savez-vous de quoi est enduit le saucisson ardéchois ?