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Quiz Cuisine

Guillaume383

Guillaume383
107 joués - il y a 10 ans

Questions sur la cuisine en général et sur les termes culinaires employés dans ce métier.

Normal
normal
7
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 7

Quel est le nom du chef "meilleur ouvrier de France", qui est aussi un ancien boxeur professionnel ? (2015)

normal
 
Question 2 / 7

Quel nom donne-t-on à une escalope panée à l'anglaise ?

facile
 
Question 3 / 7

Quel nom donne-t-on à un outil de cuisine qui permet de passer une sauce pour n'en extraire que le liquide ?

difficile
 
Question 4 / 7

Quel aliment ne fait donc pas partie de la célèbre blanquette de veau à l'ancienne ?

normal
 
Question 5 / 7

Qu'est-ce qu'une poêlée sarladaise ?

normal
 
Question 6 / 7

Quelle sauce, légèrement sucrée et salée, est souvent accompagnée par un bon magret de canard ?

normal
 
Question 7 / 7

Quel est le terme que l'on emploie quand on lie une sauce au dernier moment en jetant avec un geste bien précis de la farine au-dessus de la sauce ?