Quiz Pâtisseries

Il en a la forme, presque la couleur. À quoi vous fait penser ce gâteau fait de meringue, de mousse au chocolat saupoudrée de cacao et de paillettes de chocolat ?

Ce sont deux petites génoises de forme ovale que l'on fourre d'une crème à base de sucre. Dans quelle ville de l'Isère fabrique-t-on les "bouffettes" ?

Vous avez reconnu ce gâteau confectionné avec des cerises. Son nom est digne de celui d'un duc !

Il porte nom : bec de Flers ; cela sonne bien ! Pomme et rhubarbe au creux d'une pâte feuilletée pour une saveur à la fois douce et acidulée. Où le fabrique-t-on pour le plus grand plaisir des Normands et des gens de passage ?

C'est comme si on devait le mériter : il a pour nom ce qui caractérise sa dureté. Mais quel ravissement en bouche quand se développent l'arôme du zeste de citron et celui du caillé de brebis !

Ils sont petits, craquants, dorés, plutôt friables et légers. Allez en direction de la région nantaise et précisément dans une commune dont la devise est fort alléchante ("Ô ma vigne bien aimée") et faites larges emplettes !

Crème de marrons ! Que dites-vous ?

Pâte feuilletée, joliment dorée, à l'intérieur de laquelle se blottissent pommes ou autres fruits (prunes, poires). Tout le monde se lève.

Il se nomme "belflore". Pâte sablée, lit de framboises, amandes meringuées et noisettes. D'où cette aérienne pâtisserie est-elle originaire ?

Tout comme une charlotte avec de la chantilly et un fondant au café.

Souple et à base de noisettes pour un gâteau dont la recette date du XVe siècle et que l'on confectionne en Nouvelle-Aquitaine.

On les nomme "loriquettes", elles sont en pâte d'amande. Si vous visitez le département des Vosges, ne manquez pas de vous arrêter dans la ville des Romarimontains.