Qualité : 3 sur 5
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Quiz Terroirs

Quiz Pâtisseries

Lotoise

Lotoise
387 joués - il y a 9 ans

La pâtisserie est une vraie géographe !

Difficile
difficile
13
QUESTIONS
expert
 
Question 1 / 13
Direction la Bretagne et notamment cette ville d'Ille-et-Vilaine afin de se régaler d'une pâtisserie, souple comme un génoise, à base de pommes caramélisées, d'amandes, de beurre et crème fraîche. Où vous arrêtez-vous ?

Direction la Bretagne et notamment cette ville d'Ille-et-Vilaine afin de se régaler d'une pâtisserie, souple comme un génoise, à base de pommes caramélisées, d'amandes, de beurre et crème fraîche. Où vous arrêtez-vous ?

difficile
 
Question 2 / 13
Il en a la forme, presque la couleur. À quoi vous fait penser ce gâteau fait de meringue, de mousse au chocolat saupoudrée de cacao et de paillettes de chocolat ?

Il en a la forme, presque la couleur. À quoi vous fait penser ce gâteau fait de meringue, de mousse au chocolat saupoudrée de cacao et de paillettes de chocolat ?

expert
 
Question 3 / 13
Ce sont deux petites génoises de forme ovale que l'on fourre d'une crème à base de sucre. Dans quelle ville de l'Isère fabrique-t-on les "bouffettes" ?

Ce sont deux petites génoises de forme ovale que l'on fourre d'une crème à base de sucre. Dans quelle ville de l'Isère fabrique-t-on les "bouffettes" ?

difficile
 
Question 4 / 13
Vous avez reconnu ce gâteau confectionné avec des cerises. Son nom est digne de celui d'un duc !

Vous avez reconnu ce gâteau confectionné avec des cerises. Son nom est digne de celui d'un duc !

difficile
 
Question 5 / 13
Il porte nom : bec de Flers ; cela sonne bien ! Pomme et rhubarbe au creux d'une pâte feuilletée pour une saveur à la fois douce et acidulée. Où le fabrique-t-on pour le plus grand plaisir des Normands et des gens de passage ?

Il porte nom : bec de Flers ; cela sonne bien ! Pomme et rhubarbe au creux d'une pâte feuilletée pour une saveur à la fois douce et acidulée. Où le fabrique-t-on pour le plus grand plaisir des Normands et des gens de passage ?

expert
 
Question 6 / 13
C'est comme si on devait le mériter : il a pour nom ce qui caractérise sa dureté. Mais quel ravissement en bouche quand se développent l'arôme du zeste de citron et celui du caillé de brebis !

C'est comme si on devait le mériter : il a pour nom ce qui caractérise sa dureté. Mais quel ravissement en bouche quand se développent l'arôme du zeste de citron et celui du caillé de brebis !

difficile
 
Question 7 / 13
Ils sont petits, craquants, dorés, plutôt friables et légers. Allez en direction de la région nantaise et précisément dans une commune dont la devise est fort alléchante ("Ô ma vigne bien aimée") et faites larges emplettes !

Ils sont petits, craquants, dorés, plutôt friables et légers. Allez en direction de la région nantaise et précisément dans une commune dont la devise est fort alléchante ("Ô ma vigne bien aimée") et faites larges emplettes !

normal
 
Question 8 / 13
Crème de marrons ! Que dites-vous ?

Crème de marrons ! Que dites-vous ?

difficile
 
Question 9 / 13
Pâte feuilletée, joliment dorée, à l'intérieur de laquelle se blottissent pommes ou autres fruits (prunes, poires). Tout le monde se lève.

Pâte feuilletée, joliment dorée, à l'intérieur de laquelle se blottissent pommes ou autres fruits (prunes, poires). Tout le monde se lève.

difficile
 
Question 10 / 13
Il se nomme "belflore". Pâte sablée, lit de framboises, amandes meringuées et noisettes. D'où cette aérienne pâtisserie est-elle originaire ?

Il se nomme "belflore". Pâte sablée, lit de framboises, amandes meringuées et noisettes. D'où cette aérienne pâtisserie est-elle originaire ?

difficile
 
Question 11 / 13
Tout comme une charlotte avec de la chantilly et un fondant au café.

Tout comme une charlotte avec de la chantilly et un fondant au café.

difficile
 
Question 12 / 13

Souple et à base de noisettes pour un gâteau dont la recette date du XVe siècle et que l'on confectionne en Nouvelle-Aquitaine.

difficile
 
Question 13 / 13

On les nomme "loriquettes", elles sont en pâte d'amande. Si vous visitez le département des Vosges, ne manquez pas de vous arrêter dans la ville des Romarimontains.

   Sources
Sources
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