Comment incorpore-t-on les blancs en neige ?

Avec la spatule, n'importe comment

Avec le batteur, n'importe comment

Avec la spatule, en faisant des mouvements réguliers

Avec le batteur, en faisant des mouvements lents

On cuit au bain-marie quand...

On veut faire monter des jaunes d'œufs ou du chocolat

On réchauffe les biscuits

On travaille la pâte à choux

On veut faire un petit bateau

On ajoute de la levure

On la laisse dans le four, porte fermée

On évite au maximum les bulles dans la pâte

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Pour nous aider et ne plus voir ce message :

Le sucre glace

Les noix de cajou

Les brusques changements de température

Les gourmands

Il y a du jaune d'œuf dedans

Il n'y a pas de sel

Ils ne sont pas montés au batteur

Ils n'ont pas d'échelle