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Classique
Quiz Cuisine

Quiz La Gastronomie

Lareinelouise
Lareinelouise
402 joués - il y a 15 ans

Deux ou trois kilos pour passer l'hiver au chaud .

 

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
normal
1

Comment appelle-t-on la sauce blanche faite avec un roux et du lait ?

2

Comment appelle-t-on une tranche épaisse, taillée à cru, transversalement, dans un gros poisson ?

3

Quel nom donne-t-on aux feuilles de laitue, d'endive ou d'oseille coupées en lanières et fondues au beurre ?

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4

De quoi est constitué principalement le potage appelé Billy By ?

5

Quel mollusque marin bivalve peut-être : belon, bouzigue, gravette ... ?

6

Comment appelle-t-on le plat de la cuisine italienne, originaire de Milan, dont le nom signifie ' os à trou ' ?

7

Quel nom porte la fine membrane graisseuse qui entoure les viscères du porc, du veau ou du mouton ?

8

En Italie, comment appelle-t-on le hors-d'oeuvre froid ?

9

Quel nom générique donne-t- on à tous les morceaux accessoires d'une volaille tels que : cou, tête, pattes, gésier, crête ?

10

Comment appelle-t-on les morceaux de moelle épinière des animaux de boucherie ?

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