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Cuisine dauphinoise
 

Cuisine dauphinoise  

créé par nwt le 18 Avril 2019
Niveau difficile (53% de réussite)    15 questions - 86 joueurs
 
1
Quelle est cette célèbre cochonnaille du Dauphiné, préparée à base de porc, épinards, blettes ou autres herbes ?
   
   
   
2
Le vin de noix est incontournable ! À quelle date faut-il cueillir les noix, pour sa confection ?
   
   
   
3
Quel est le nom de cette brioche ?
   
   
   
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4
Quel est le nom de ce saucisson matheysin, parfumé au carvi qui lui donne un léger goût anisé ?
   
   
   
5
Fleuron de la gastronomie dauphinoise, quel est ce gratin dont la recette fut inventée à Laffrey, sur la route Napoléon, en 1850 ?
Fleuron de la gastronomie dauphinoise, quel est ce gratin dont la recette fut inventée à Laffrey, sur la route Napoléon, en 1850 ?
   
   
   
6
Elles n'ont pas l'apanage du Dauphiné et on les rencontre aussi en Savoie. Que sont ces chaussons frits, garnis de viande hachée ?
   
   
   
7
Quelle est cette spécialité du terroir, préparée "à la voironnaise" ?
Quelle est cette spécialité du terroir, préparée "à la voironnaise" ?
   
   
   
8
Je vous présente "la fricassée de caïon" : avec quelle viande est-elle cuisinée ?
   
   
   
9
Quel est ce mets réalisé avec un poisson qui vit ses premières semaines dans l'eau douce du Rhône avant de descendre à la mer ?
   
   
   
10
Préparées comme une fricassée, "les jailles" étaient, il y a un siècle, le mets de choix du traditionnel "repas de cochon" dans les campagnes dauphinoises. À quelle partie du corps de l'animal correspondent-elles ?
   
   
   
11
La petite salade verte vous sera servie avec une sauce...
   
   
   
12
Spécialité du Dauphiné, c'est un fromage nommé "pétafine", que doit-on malaxer pour sa fabrication ?
   
   
   
13
Quel est ce plat préparé dans un moule à soufflé, de plus en plus rarement truffé, et servi avec une sauce tomate ?
   
   
   
14
Si l'on vous sert de la confiture de gégerine, savez-vous quels fruits la composent ?
   
   
   
15
Vous connaissez tous cet incontournable gratin ! Rappelez-nous les ingrédients nécessaires à un gratin dauphinois digne de son nom !
   
   
   
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Tous les commentaires (19)
19    0    0    0   



15 mai 2019
Génial ce quiz gastronomique


12 mai 2019
Que de belles et bonnes choses dans ce très bon quizz dauphinois !!


25 avril 2019
Très bien


22 avril 2019



20 avril 2019



20 avril 2019



20 avril 2019



20 avril 2019



18 avril 2019
En partie une découverte, cela dit l'alose à l'oseille je ne dis pas non ! :et, bonne fin de journée


18 avril 2019



18 avril 2019



18 avril 2019



18 avril 2019
sur nantes !


18 avril 2019



18 avril 2019