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Classique
Quiz Champignons

Quiz Les 14 commandements de la cuisine aux champignons (Vrai/faux)

412 joués - il y a 5 ans

La saison des champignons a commencé, ils ont poussé très nombreux. Vous les trouverez surtout en forêt, mais attention, chaque année vingt personnes meurent après avoir mangé des champignons, beaucoup d'autres sont malades. À vous de vous tester en jouant ce quiz.

 

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
normal
1

Il faut cuisiner uniquement des champignons jeunes et sains, et éviter les mûrs, ceux qui sont trop ouverts, blets, véreux ou larvés.

2

Ne jamais faire attendre les champignons, les cuisiner le plus vite possible après la cueillette.

3

Il est impératif de les nettoyer le plus rapidement possible, en évitant de les mouiller.

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4

Leur nettoyage s'effectuera avec un chiffon, une brosse.

5

Ne jamais cuisiner les champignons douteux.

6

Ne pas retirer l'hyménium des champignons, (lamelles, foins, aiguillons).

7

Je dois éviter de mélanger les espèces.

8

Ne jamais réchauffer un plat de champignons, sauf si vous l'avez cuisiné ou surgelé.

9

Il ne faut pas garder les conserves plus de 6 mois.

10

Faire toujours des conserves dans des petits bocaux de verre pour pouvoir bien les surveiller.

11

Je ne dois pas systématiquement assaisonner les champignons, je risquerais de casser le goût des plus fins.

12

Ne pas faire cuire trop longtemps les champignons, les variétés à chair tendre doivent cuire moins de 20 minutes.

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13

Pas besoin de blanchir (ébouillanter) toutes les espèces.

14

Je ne dois pas cuisiner, ni consommer trop de champignons à la fois.