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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Journée mondiale de la cuisine française !

Nwt
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5 338 joués - il y a 1 mois

Retrouvez les recettes emblématiques, les grands chefs qui ont perpétué la légende, et les recettes traditionnelles de nos grands-mères... à l'occasion de la fête de la gastronomie le 13 avril.

 

Normal QUIZ 21 QUESTIONS
normal
1

Lisez bien la question ! Auguste Escoffier est considéré comme le pionnier de la gastronomie française. Lequel de ces trois desserts glacés n'a pas été inventé par lui ?

2

À quel pâtissier et maître d'hôtel, qui fut au service de Fouquet et qui se suicida à cause d'une commande non livrée, doit-on la Chantilly ?

3
Quel est ce mets qui fut dédié à Valéry Giscard d'Estaing, baptisé "soupe VGE" par le chef triplement étoilé au Michelin surnommé "Le Pape de la gastronomie" ? J'ai cité Paul Bocuse :

Quel est ce mets qui fut dédié à Valéry Giscard d'Estaing, baptisé "soupe VGE" par le chef triplement étoilé au Michelin surnommé "Le Pape de la gastronomie" ? J'ai cité Paul Bocuse :

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4

On ne peut pas citer Bocuse sans parler de la traditionnelle cuisine lyonnaise et leurs mères. Laquelle des trois, surnommée "l'impératrice des mères lyonnaises" née en 1865, était la plus ancienne ?

5
À laquelle de ces mères chez qui Bocuse avait travaillé dans sa jeunesse devait-il la recette de la fameuse poularde demi-deuil en vessie ?

À laquelle de ces mères chez qui Bocuse avait travaillé dans sa jeunesse devait-il la recette de la fameuse poularde demi-deuil en vessie ?

6
Enfin, il est indispensable pour fêter la gastronomie de parler du chef qui fut le mentor de Bocuse, installé au restaurant la Pyramide" à Vienne, et avec qui il travailla 8 ans. Quelle recette de ce grand chef, Bocuse a-t-il reprise en lui donnant son nom ?

Enfin, il est indispensable pour fêter la gastronomie de parler du chef qui fut le mentor de Bocuse, installé au restaurant la Pyramide" à Vienne, et avec qui il travailla 8 ans. Quelle recette de ce grand chef, Bocuse a-t-il reprise en lui donnant son nom ?

7

Voici encore une magnifique omelette emblématique du Mont Saint-Michel :

8
Je vais encore citer la mère Ticket, dont le restaurant de la rue Jean-Jacques Rousseau à Grenoble était le rendez-vous des gourmets attachés à la traditionnelle cuisine dauphinoise et à ce fameux gratin cuisiné sans fromage !

Je vais encore citer la mère Ticket, dont le restaurant de la rue Jean-Jacques Rousseau à Grenoble était le rendez-vous des gourmets attachés à la traditionnelle cuisine dauphinoise et à ce fameux gratin cuisiné sans fromage !

9

Quel mets sublime faisait encore partie de ses spécialités ?

10

C'est le grand chef Georges Blanc, petit-fils de la mère Blanc, qui nous propose cette volaille bressane, dans son restaurant de Vonnas :

Indice
Cliquez sur la photo pour l'agrandir.
11
Parmi les grands noms de la cuisine française, que nous fait déguster Michel Troisgros ?

Parmi les grands noms de la cuisine française, que nous fait déguster Michel Troisgros ?

12

Je vous laisse deviner qui a réalisé ce dessert composé de fraises gariguettes sur une sauce diplomate aux bourgeons de sapin. Pour le déguster il faut vous rendre dans son restaurant de Valence qui porte son nom :

Indice
Il n'y a aucun piège dans ma question, ni dans la réponse !.
13
Qu'est-ce qui fait la fierté de la cuisine traditionnelle lorraine ?

Qu'est-ce qui fait la fierté de la cuisine traditionnelle lorraine ?

14
Quel est ce plat typique de la gastronomie dauphinoise ?

Quel est ce plat typique de la gastronomie dauphinoise ?

15
De quelle région française ce plat est-il typique ?

De quelle région française ce plat est-il typique ?

16

Comment se nomme cette spécialité du Cantal à base de pommes de terre et de tome fraîche ?

17

Quel est ce mets provençal célèbre qui sera servi dans les règles de l'art, avec de la rouille et des croûtons frottés à l'ail ?

Indice
Tu l'as jamais goûtée ? Oh ! Bonne mère ! Oh ! Peuchère !
18
Quel est le nom de cette petite tourte de la région sètoise ?

Quel est le nom de cette petite tourte de la région sètoise ?

19

Quel est ce poisson au goût très fin, proche du lavaret, qui ne peut être pêché que dans le lac Léman ?

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20

Quel est le nom de ce gâteau que l'on doit au roi des pâtissiers français Gaston Lenôtre ?

21

Et nous clorons cette fête avec une part de tarte bien française et bien méritée !