Classique Classique Quiz Cuisine provençale, avignonnaise et comtadine par Nwt Nwt 189 joués - il y a 13 ans Régalez vous ! QUIZ 18 QUESTIONS difficile 1 Avec quelle viande est préparée la daube avignonnaise dont la marinade est faite avec du vin blanc ? BoeufVeauAgneau 2 Qu'est ce que le crespéou ? Sorte de grosse crêpe aux anchois et aux olives vertes ou noiresOmelette d'herbes et légumes empilés en couches superposéesOmelette à la crème fraîche, où sont insérés lardons et olives noires 3 De quelle ville vient le melon qui fait sa réputation ? AptCavaillonCarpentras Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 De quelle ville ce nougat fait à base de blancs d'oeufs battus en neige, miel de lavande et amandes est-il la spécialité ? CadenetSaultApt 5 Avec le lait de quel animal fabrique-t-on ce fameux fromage provençal présenté enroulé de feuilles de chataîgnier , et appelé Banon ? VacheBrebisChèvre 6 Que sont les 4 mendiants qui font partie des 13 desserts servis traditionnellement pour Noël ? Noix (ou noisettes), figues sèches, amandes, raisins secsNoix (ou noisettes), raisins secs, dattes, nougatNoix, noisettes, figues sèches, dattes roulées dans de la pâte d'amande 7 Que sont les confiseries appelées papalines d'Avignon ? Des chardons faits avec deux fines robes de chocolat fourrés avec de la liqueur du ComtatDes chardons faits de trois fines robes de chocolat (blanc, noir et au lait) fourré aux amandesDes chardons faits avec une fine robe de chocolat noir fourrés avec une pâte d'amandes à la liqueur de melon 8 Voici une daube comtadine, en quoi diffère-t-elle de la daube avignonnaise ? La viande (de la Question 1) est remplacée par du cochon de lait dans la daube comtadineLes carottes de la daube avignonnaise sont remplacées par des olives dans la daube comtadineLa marinade de la daube avignonnaise est faite avec du vin blanc, celle de la daube comtadine est faite avec du vin rouge et des olives 9 Qu'est-ce qu'une bohémienne ? Le même plat que la ratatouille, sans aubergineLe même plat que la ratatouille sans poivronLe même plat que la ratatouille sans poivron ni courgettes 10 De quelle ville ces fruits confits sont-ils la spécialité ? AptCarpentrasSault 11 Lesquels de ces ingrédients sont indispensables à la confection du galapian d'Apt ? Liqueur du Comtat, noix et fruits confitsMiel de lavande, amandes et fruits confitsMiel de lavande, noisettes et cerises confites 12 D'ou le tian, petit plat de légumes revenus au four, tient-il son nom ? Du cuisinier provençal qui a inventé le tian à l'occasion de l'anniversaire de son ami Marcel Pagnol, et qui se nommait Jacques TianDu patois provençal où le mot 'tian' désigne une sorte de macédoine de légumesDu récipient en terre dans lequel on le fait cuire qui porte le même nom 13 Avec quelle céréale est fabriqué le pain du Luberon ou le 'pain d'Apt' ? SeigleSarrasinépeautre 14 Le croquant est un biscuit sec aux : AmandesNoisettesFiguues 15 Quelle est cette liqueur provençale dont les vertus furent efficaces contre le choléra qui sévit en Avignon durant l'été 1884 ? FarigouleOriganAbsinthe 16 Qu'est ce qu'une 'Berlinguette' ? Un oeuf à la coqueUn oeuf dur farci avec un mélange de pâte d'anchois, pain et jaune d'oeufUn oeuf au plat cassé sur une une poêlée d'escagots petis gris mélangés à de la tomate Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 17 De quelle ville ces berlingots sont-ils la spécialité ? RiansRiezCarpentras 18 Quel est ce flan, spécialité d'Avignon ? Cargolade des papesPapeton d'auberginesCouillonade du chef Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
