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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Menu n°11

Nwt
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144 joués - il y a 13 ans

"Je vis de bonnes soupes et non de beau langage" (Molière)

 

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
difficile
1
Vous allez savourer un Kir royal :

Vous allez savourer un Kir royal :

2
Quelle est cette entrée ?

Quelle est cette entrée ?

3
Les quenelles seront servies avec une sauce béchamel additionnée de concentré ou coulis de tomates, il s'agit d'une sauce :

Les quenelles seront servies avec une sauce béchamel additionnée de concentré ou coulis de tomates, il s'agit d'une sauce :

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4
Spécialité dauphinoise, vous pourrez choisir :

Spécialité dauphinoise, vous pourrez choisir :

5
Quel est ce plat qui sera servi traditionellement avec une sauce béarnaise ?

Quel est ce plat qui sera servi traditionellement avec une sauce béarnaise ?

6
On appelle couramment une mayonnaise additionnée d'estragon 'sauce béarnaise', mais quelle est la véritable 'sauce béarnaise', servie tiède, qui va accompagner ces tournedos ?

On appelle couramment une mayonnaise additionnée d'estragon 'sauce béarnaise', mais quelle est la véritable 'sauce béarnaise', servie tiède, qui va accompagner ces tournedos ?

7
Qui a inventé 'la sauce béarnaise' en 1837 ?

Qui a inventé 'la sauce béarnaise' en 1837 ?

8
Ceux qui préfèrent pourront choisir une béarnaise additionée d'un concassé de tomates fraîches :

Ceux qui préfèrent pourront choisir une béarnaise additionée d'un concassé de tomates fraîches :

9
Ce gibier vous est proposé, c'est un civet de sanglier 'sauce grand Veneur', quel ingrédient est indispensable pour lier cette sauce ?

Ce gibier vous est proposé, c'est un civet de sanglier 'sauce grand Veneur', quel ingrédient est indispensable pour lier cette sauce ?

10
Le dessert sera un Saint Honoré. Comment est réalisée la 'crème Chiboust' spécifique à sa confection ?

Le dessert sera un Saint Honoré. Comment est réalisée la 'crème Chiboust' spécifique à sa confection ?

11
Voici les fruits exotiques, avec :

Voici les fruits exotiques, avec :

12
Puis :

Puis :

13
Puis :

Puis :

14
Et voici des litchis, où poussent-ils ?

Et voici des litchis, où poussent-ils ?

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15
Pour accompagner le café, ce sera un :

Pour accompagner le café, ce sera un :

16
Vous auriez bien mérité une coupe de champagne, mais nous n'en avons pas, ce sera donc une blanquette de :

Vous auriez bien mérité une coupe de champagne, mais nous n'en avons pas, ce sera donc une blanquette de :