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145 joués - il y a 14 ans

"Je vis de bonnes soupes et non de beau langage" (Molière)

 

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 16
Vous allez savourer un Kir royal :

Vous allez savourer un Kir royal :

normal
 
Question 2 / 16
Quelle est cette entrée ?

Quelle est cette entrée ?

difficile
 
Question 3 / 16
Les quenelles seront servies avec une sauce béchamel additionnée de concentré ou coulis de tomates, il s'agit d'une sauce :

Les quenelles seront servies avec une sauce béchamel additionnée de concentré ou coulis de tomates, il s'agit d'une sauce :

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normal
 
Question 4 / 16
Spécialité dauphinoise, vous pourrez choisir :

Spécialité dauphinoise, vous pourrez choisir :

difficile
 
Question 5 / 16
Quel est ce plat qui sera servi traditionellement avec une sauce béarnaise ?

Quel est ce plat qui sera servi traditionellement avec une sauce béarnaise ?

difficile
 
Question 6 / 16
On appelle couramment une mayonnaise additionnée d'estragon 'sauce béarnaise', mais quelle est la véritable 'sauce béarnaise', servie tiède, qui va accompagner ces tournedos ?

On appelle couramment une mayonnaise additionnée d'estragon 'sauce béarnaise', mais quelle est la véritable 'sauce béarnaise', servie tiède, qui va accompagner ces tournedos ?

expert
 
Question 7 / 16
Qui a inventé 'la sauce béarnaise' en 1837 ?

Qui a inventé 'la sauce béarnaise' en 1837 ?

difficile
 
Question 8 / 16
Ceux qui préfèrent pourront choisir une béarnaise additionée d'un concassé de tomates fraîches :

Ceux qui préfèrent pourront choisir une béarnaise additionée d'un concassé de tomates fraîches :

normal
 
Question 9 / 16
Ce gibier vous est proposé, c'est un civet de sanglier 'sauce grand Veneur', quel ingrédient est indispensable pour lier cette sauce ?

Ce gibier vous est proposé, c'est un civet de sanglier 'sauce grand Veneur', quel ingrédient est indispensable pour lier cette sauce ?

difficile
 
Question 10 / 16
Le dessert sera un Saint Honoré. Comment est réalisée la 'crème Chiboust' spécifique à sa confection ?

Le dessert sera un Saint Honoré. Comment est réalisée la 'crème Chiboust' spécifique à sa confection ?

difficile
 
Question 11 / 16
Voici les fruits exotiques, avec :

Voici les fruits exotiques, avec :

normal
 
Question 12 / 16
Puis :

Puis :

expert
 
Question 13 / 16
Puis :

Puis :

difficile
 
Question 14 / 16
Et voici des litchis, où poussent-ils ?

Et voici des litchis, où poussent-ils ?

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difficile
 
Question 15 / 16
Pour accompagner le café, ce sera un :

Pour accompagner le café, ce sera un :

normal
 
Question 16 / 16
Vous auriez bien mérité une coupe de champagne, mais nous n'en avons pas, ce sera donc une blanquette de :

Vous auriez bien mérité une coupe de champagne, mais nous n'en avons pas, ce sera donc une blanquette de :

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