Classique Classique Quiz Gastronomie 101, seconde partie par --Sammy-- --Sammy-- 813 joués - il y a 12 ans Quiz portant sur la gastronomie à travers le monde. Ingrédients divers, ustensiles variés et mets délicieux sont au rendez-vous. Source d'inspiration : "150 questions sur la gastronomie", recherche par Jenny de Jonquières. QUIZ 20 QUESTIONS difficile IngredientsCuisines du mondeGastronomieSpecialites 1 De quels ingrédients le daïquiri est-il composé ? De cognac, de jus de limes et de sirop de sucre de canneDe rhum blanc, de jus de citrons verts et de sirop de sucre de canneDe rhum blanc, de jus de fraises et de sucre blancDe porto, de jus de fraises et de jus de limes 2 Qu'est-ce que la nori ? Un riz à grains longs originaire d'Inde ou du PakistanUne épice en poudre obtenue à partir du fruit mûr du poivronUne algue rouge utilisée dans la cuisine japonaiseUne partie prisée du calmar, utilisée dans la cuisine vietnamienne 3 Lorsque l'on qualifie un vin de « généreux », cela signifie qu'il est... Ample et richeSec et sucréAmère et corséMousseux Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Parmi ces plats mexicains, lequel est à base de poulet ou de dinde ? Le chili sin carneLe mole poblanoLe carne guisadaLe sincronizada 5 Dans la gastronomie péruvienne, qu'est-ce que l'entrée de poisson cru mariné dans du jus de citron. Le gaspachoLe papa a la HuancaínaLa salteñaLe ceviche 6 À partir de quelle sorte de tortillas les burritos sont-ils faits ? À partir de tortillas de linÀ partir de tortillas de bléÀ partir de tortillas de maïsÀ partir de tortillas de quinoa 7 Dans le domaine de la cuisine, qu'est-ce qu'une russe ? Un poêlon traditionnelUne casserole traditionnelleUne grande assiette utilisée pour le service d'entréesUn fouet électrique 8 Dans quelle cuisine le wasabi est-il utilisé ? Dans la cuisine japonaiseDans la cuisine chinoiseDans la cuisine vietnamienneDans la cuisine laotienne 9 Lequel de ces ingrédients est utilisé pour laquer le canard ? La sauce sojaLe mielLa graisse de canardLe sirop de riz brun 10 Comment appelle-t-on l'ensemble des odeurs du vin ? Le parfumL'essenceLe bouquetLa rosée 11 Quel est l'aliment traditionnel de la chaîne de restaurants québécois St-Hubert ? Le boeufLe jambonLe pouletLe sirop d'érable 12 Quels sont les ingrédients essentiels pour cuisiner un gâteau ? De la farine, des oeufs et de la poudre à pâteDe la farine, du lait, du beurre et du sucreDe la farine, des oeufs et du beurreDe la farine, des oeufs, du beurre et du sucre 13 Qu'est-ce qu'une sauce béarnaise ? Une sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, de blancs d'œufs, d'oignons, de ciboulette et de cerfeuilUne sauce émulsionnée froide à base de beurre clarifié, de jaunes d'œufs, d'échalotes, de ciboulette et d'estragonUne sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, de jaunes d'œufs, d'échalotes, d'estragon et de cerfeuilUne sauce émulsionnée chaude à base de crème fraîche, de blancs d'œufs, d'oignons, d'estragon et de cerfeuil 14 Qu'est-ce que l'axoa ? Une assiette de morue ou de maquereau servie avec des oigons et des câpresUne assiette de viandes fumées servie avec des oignons et de la moutarde douceUn émincé de poulet ou de dinde aux épices, aux piments et aux échalotesUn émincé de bœuf ou de veau aux épices, aux piments et aux oignons 15 En gastronomie, que signifie « brider une volaille » ? Attacher les membres d'une volaille ou d'un gibier à plumes avec une aiguille à brider.Étirer les yeux d'une volaille ou d'un gibier à plumes mort afin de retirer ses yeux plus facilement.Couper la tête et les parties d'une volaille ou d'un gibier à plumes qui ne sont pas comestibles.Farcir une volaille ou un gibier à plumes de pain et d'épices. 16 Mis à part pour son fromage, pour quel aliment la ville de Parme est-elle connue ? Pour ses olivesPour son jambonPour son panettonePour ses tomates 17 Quel dessert italien signifie littéralement : « Emmène-moi au ciel » ? Le panna cottaLe sabayonLe tiramisuL'affogato 18 Le terme « à la florentine » signifie qu'un met contient... Des tomates de FlorenceDes épinardsDe la crème fraîcheDu pancetta Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 19 Laquelle de ces pâtisseries n'est pas d'origine française ? Le mille-feuilleL'opéraLe Paris-BrestLe gâteau des anges 20 La créature légendaire qu'est le vampire se retrouve dans de multiple cultures à travers le monde. De quoi se nourrirait-elle ? Du sang des mortsDu sang des vivantsDe souris et de vermineDe chair animale et de sang humain Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires Sources Sourceswww.st-hubert.com/index.fr.html
