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Classique
Quiz Cuisines du monde

Quiz Un peu de cuisine asiatique

Tubabasse
Tubabasse
1 028 joués - il y a 11 ans

La cuisine d'Asie est sublime, variée, inventive et jolie à regarder. Saurez-vous répondre à ces quelques questions ?

 

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
difficile
1
Le Mohinga , constitué de pâte de poisson, vermicelles, coriandre, oignons, œufs ... , coloré et nourrissant, est le plat national d'une cuisine placée au confluent de plusieurs cuisines asiatiques. Quelle cuisine ?

Le "Mohinga", constitué de pâte de poisson, vermicelles, coriandre, oignons, œufs ... , coloré et nourrissant, est le plat national d'une cuisine placée au confluent de plusieurs cuisines asiatiques. Quelle cuisine ?

2

Cette plante herbacée tropicale de la famille des Poacées (graminées), cultivée pour ses tiges et feuilles aux qualités aromatiques, a pour nom savant "Cymbopogon citratus". Sous quel nom la connait-on mieux ?

3
Autrefois, les Thaïlandais n'utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux. Comment mangeaient-ils ?

Autrefois, les Thaïlandais n'utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux. Comment mangeaient-ils ?

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4
Que font les Thaïlandais pour finir le repas en beauté ?

Que font les Thaïlandais pour finir le repas en beauté ?

5
Le Hu cha lam sai pu est un plat thaïlandais. Quels sont ses deux principaux ingrédients ?

Le "Hu cha lam sai pu" est un plat thaïlandais. Quels sont ses deux principaux ingrédients ?

6

Le "Natin" est un délicieux hachis de porc et de gambas au lait de coco. Dans quelle cuisine est-il fréquent ?

7
Dans quelle cuisine l'aspect régional est-il primordial, donnant à cette cuisine une variété sans fin ?

Dans quelle cuisine l'aspect "régional" est-il primordial, donnant à cette cuisine une variété sans fin ?

8

Avec quoi les Chinois mangent-ils ?

9
Quelles sont les cinq saveurs de base ?

Quelles sont les cinq saveurs de base ?

10
Le pâté impérial et le rouleau de printemps sont de petites crêpes à base de farine de blé ou de riz contenant des légumes et de la viande coupés en lamelles. Quand les consommait-on à l'origine ?

Le pâté impérial et le rouleau de printemps sont de petites crêpes à base de farine de blé ou de riz contenant des légumes et de la viande coupés en lamelles. Quand les consommait-on à l'origine ?

11

Pourquoi est-il important de ne pas casser les "chángshòu miàn" ou "pâtes de longue vie" pendant la cuisson ?

12
Pourquoi ne doit-on pas, en Chine, laisser son bol vide ?

Pourquoi ne doit-on pas, en Chine, laisser son bol vide ?

13
Dans quelle recette originale le canard est-il tué 24 à 48 heures à l'avance ?

Dans quelle recette originale le canard est-il tué 24 à 48 heures à l'avance ?

14

Au Japon, quand consomme-t-on le "zoni", une soupe savoureuse ?

15
Comment s'appelle cette soupe japonaise faite de pâte de haricots soja fermentée et salée ?

Comment s'appelle cette soupe japonaise faite de pâte de haricots soja fermentée et salée ?

16
Quel est l'ingrédient de base du sashimi japonais ?

Quel est l'ingrédient de base du "sashimi" japonais ?

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17

On ne présente plus le classique de la cuisine indienne qu'est le poulet "tandoori ". D'où vient ce mot ?

18
Comment appelle-t-on ces petites galettes de riz frites fourrées avec une duxelle (c'est-à-dire une farce à base d'ingrédients hachés ou coupés très fin), et classiques de la gastronomie vietnamienne ?

Comment appelle-t-on ces petites galettes de riz frites fourrées avec une duxelle (c'est-à-dire une farce à base d'ingrédients hachés ou coupés très fin), et classiques de la gastronomie vietnamienne ?

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