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Quiz Un peu de cuisine asiatique

Tubabasse

Tubabasse
1 142 joués - il y a 12 ans

La cuisine d'Asie est sublime, variée, inventive et jolie à regarder. Saurez-vous répondre à ces quelques questions ?

Difficile
difficile
18
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 18
Le Mohinga , constitué de pâte de poisson, vermicelles, coriandre, oignons, œufs ... , coloré et nourrissant, est le plat national d'une cuisine placée au confluent de plusieurs cuisines asiatiques. Quelle cuisine ?

Le "Mohinga", constitué de pâte de poisson, vermicelles, coriandre, oignons, œufs ... , coloré et nourrissant, est le plat national d'une cuisine placée au confluent de plusieurs cuisines asiatiques. Quelle cuisine ?

normal
 
Question 2 / 18

Cette plante herbacée tropicale de la famille des Poacées (graminées), cultivée pour ses tiges et feuilles aux qualités aromatiques, a pour nom savant "Cymbopogon citratus". Sous quel nom la connait-on mieux ?

difficile
 
Question 3 / 18
Autrefois, les Thaïlandais n'utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux. Comment mangeaient-ils ?

Autrefois, les Thaïlandais n'utilisaient ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux. Comment mangeaient-ils ?

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difficile
 
Question 4 / 18
Que font les Thaïlandais pour finir le repas en beauté ?

Que font les Thaïlandais pour finir le repas en beauté ?

difficile
 
Question 5 / 18
Le Hu cha lam sai pu est un plat thaïlandais. Quels sont ses deux principaux ingrédients ?

Le "Hu cha lam sai pu" est un plat thaïlandais. Quels sont ses deux principaux ingrédients ?

normal
 
Question 6 / 18

Le "Natin" est un délicieux hachis de porc et de gambas au lait de coco. Dans quelle cuisine est-il fréquent ?

normal
 
Question 7 / 18
Dans quelle cuisine l'aspect régional est-il primordial, donnant à cette cuisine une variété sans fin ?

Dans quelle cuisine l'aspect "régional" est-il primordial, donnant à cette cuisine une variété sans fin ?

difficile
 
Question 8 / 18

Avec quoi les Chinois mangent-ils ?

expert
 
Question 9 / 18
Quelles sont les cinq saveurs de base ?

Quelles sont les cinq saveurs de base ?

expert
 
Question 10 / 18
Le pâté impérial et le rouleau de printemps sont de petites crêpes à base de farine de blé ou de riz contenant des légumes et de la viande coupés en lamelles. Quand les consommait-on à l'origine ?

Le pâté impérial et le rouleau de printemps sont de petites crêpes à base de farine de blé ou de riz contenant des légumes et de la viande coupés en lamelles. Quand les consommait-on à l'origine ?

difficile
 
Question 11 / 18

Pourquoi est-il important de ne pas casser les "chángshòu miàn" ou "pâtes de longue vie" pendant la cuisson ?

normal
 
Question 12 / 18
Pourquoi ne doit-on pas, en Chine, laisser son bol vide ?

Pourquoi ne doit-on pas, en Chine, laisser son bol vide ?

normal
 
Question 13 / 18
Dans quelle recette originale le canard est-il tué 24 à 48 heures à l'avance ?

Dans quelle recette originale le canard est-il tué 24 à 48 heures à l'avance ?

difficile
 
Question 14 / 18

Au Japon, quand consomme-t-on le "zoni", une soupe savoureuse ?

normal
 
Question 15 / 18
Comment s'appelle cette soupe japonaise faite de pâte de haricots soja fermentée et salée ?

Comment s'appelle cette soupe japonaise faite de pâte de haricots soja fermentée et salée ?

normal
 
Question 16 / 18
Quel est l'ingrédient de base du sashimi japonais ?

Quel est l'ingrédient de base du "sashimi" japonais ?

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difficile
 
Question 17 / 18

On ne présente plus le classique de la cuisine indienne qu'est le poulet "tandoori ". D'où vient ce mot ?

normal
 
Question 18 / 18
Comment appelle-t-on ces petites galettes de riz frites fourrées avec une duxelle (c'est-à-dire une farce à base d'ingrédients hachés ou coupés très fin), et classiques de la gastronomie vietnamienne ?

Comment appelle-t-on ces petites galettes de riz frites fourrées avec une duxelle (c'est-à-dire une farce à base d'ingrédients hachés ou coupés très fin), et classiques de la gastronomie vietnamienne ?

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