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Quiz Le poisson en cuisine

Tubabasse

Tubabasse
1 644 joués - il y a 13 ans

Quelques classiques, des préparations assez systématiquement associées à des poissons connus. Bon appétit !

Normal
normal
12
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 12

Comment appelle-t-on la sauce, à base d'une herbe très amère, qu'on associe souvent au sandre ?

normal
 
Question 2 / 12

Comment prépare-t-on souvent la lotte, dans une sauce à base de tomates, d'ail, et de cognac entre autres ?

facile
 
Question 3 / 12

Quel est le nom de la recette concernant souvent les maquereaux ou les sardines, qu'on fait frire et qu'on met par couches avec des rondelles d'oignons, de l'ail et du piment de Cayenne, du laurier ... ? On sert ce plat, le lendemain, très frais.

expert
 
Question 4 / 12

Comment appelle-t-on la préparation qu'on associe souvent à la raie, où l'on arrête la cuisson du beurre avec du citron, auquel on ajoute après des câpres ?

normal
 
Question 5 / 12

À quel mois du calendrier républicain est parfois associé le homard ?

normal
 
Question 6 / 12

Quel est le nom de la recette à base de vin rouge concernant souvent la lamproie ?

normal
 
Question 7 / 12

Comment appelle-t-on la préparation au vin blanc qu'on associe souvent aux anguilles ?

facile
 
Question 8 / 12

Comment s'appelle la préparation à base de légumes et d'eau bouillante où l'on cuit des poissons ?

facile
 
Question 9 / 12

Quel est le nom de la recette à base de vin blanc concernant souvent les moules ?

normal
 
Question 10 / 12

Comment appelle-t-on la préparation qu'on associe souvent au brochet ?

facile
 
Question 11 / 12

Quel joli poisson de rivière prépare-t-on aux amandes ou au bleu ?

normal
 
Question 12 / 12

Pourquoi appelle-t-on certaines recettes de poisson "meunière" ?

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