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Le poisson en cuisine
 

Le poisson en cuisine  

créé par tubabasse le 2 Nov. 2013
Niveau moyen (81% de réussite)    12 questions - 1 042 joueurs
Quelques classiques, des préparations assez systématiquement associées à des poissons connus. Bon appétit !
 
1
Comment appelle-t-on la sauce, à base d'une herbe très amère, qu'on associe souvent au sandre ?
   
   
   
2
Comment prépare-t-on souvent la lotte, dans une sauce à base de tomates, d'ail, et de cognac entre autres ?
   
   
   
3
Quel est le nom de la recette concernant souvent les maquereaux ou les sardines, qu'on fait frire et qu'on met par couches avec des rondelles d'oignons, de l'ail et du piment de Cayenne, du laurier ... ? On sert ce plat, le lendemain, très frais.
   
   
   
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4
Comment appelle-t-on la préparation qu'on associe souvent à la raie, où l'on arrête la cuisson du beurre avec du citron, auquel on ajoute après des câpres ?
   
   
   
5
À quel mois du calendrier républicain est parfois associé le homard ?
   
   
   
6
Quel est le nom de la recette à base de vin rouge concernant souvent la lamproie ?
   
   
   
7
Comment appelle-t-on la préparation au vin blanc qu'on associe souvent aux anguilles ?
   
   
   
8
Comment s'appelle la préparation à base de légumes et d'eau bouillante où l'on cuit des poissons ?
   
   
   
9
Quel est le nom de la recette à base de vin blanc concernant souvent les moules ?
   
   
   
10
Comment appelle-t-on la préparation qu'on associe souvent au brochet ?
   
   
   
11
Quel joli poisson de rivière prépare-t-on aux amandes ou au bleu ?
   
   
   
12
Pourquoi appelle-t-on certaines recettes de poisson "meunière" ?
   
   
   
Quizz.biz ne certifie pas l'exactitude des réponses, contactez Tubabasse !

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Tous les commentaires (42)
32    7    0    0   
Question 4, Comment appelle-t-on la préparation qu'on associe souvent à la raie, où l'on arrête la cuisson du beurre avec du citron, auquel on ajoute après des câpres ?
Si on dit l'un ou l'autre, toutes les réponses sont bonnes !

 
10 janvier 2019
Et l'oseille n'est pas amère mais acide.

13 février 2018
Bon quizz !




13 février 2018



9 mars 2017



18 octobre 2015



1er mai 2014
Miam la truite aux amandes !


26 mars 2014
Super quiz comme d'hab mais je suis ok avec Caline69620 beurre noir et beurre noisette ce n'est pas du tout la même chose


9 mars 2014
Miam


3 janvier 2014
Bingo ! Riverplate


17 décembre 2013
"L’arête est la vengeance du poisson et la gueule de bois, la colère des raisins!!"
(Tristan Bernard)


24 novembre 2013
Je ne suis pas trop d'accord pour la Q5
Il y aune différence entre le beurre noir et le beurre noisette
Ceci dit , très bon Quizz avec une pointe d'humour
J'aime bien , merci Tubabasse


24 novembre 2013



18 novembre 2013



13 novembre 2013



10 novembre 2013
C'est bien bon tout ça !!


8 novembre 2013