Qualité : 4 sur 5
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Quiz Specialites

Quiz Spécialités de poissons !

Nwt

Nwt
798 joués - il y a 12 ans

Régalez vous !

Difficile
difficile
18
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 18
Quel est ce mets composé de différents légumes ou crudités présentés crus émincés ou coupés en dés à déguster avec la sauce qui porte son nom ?

Quel est ce mets composé de différents légumes ou crudités présentés crus émincés ou coupés en dés à déguster avec la sauce qui porte son nom ?

normal
 
Question 2 / 18

Avec quelle sauce accompagne-t-on la bouillabaisse ?

normal
 
Question 3 / 18
Quel poisson peut être préparé au bleu ?

Quel poisson peut être préparé "au bleu" ?

difficile
 
Question 4 / 18

Voici des sardines à l'escabèche, qu'est-ce que l'escabèche ?

normal
 
Question 5 / 18

Quel ingrédient est indispensable pour la confection d'une "raie à la grenobloise" ?

difficile
 
Question 6 / 18
Quelle est cette spécialité bourguignonne faite d'un mélange de quatre poissons (brochet, perche, anguille et tanche), relevés d' une sauce au vin blanc, accompagnée de pommes de terre, de lardons et de croûtons

Quelle est cette spécialité bourguignonne faite d'un mélange de quatre poissons (brochet, perche, anguille et tanche), relevés d' une sauce au vin blanc, accompagnée de pommes de terre, de lardons et de croûtons

normal
 
Question 7 / 18
Quel est ce mets préparé avec des poissons blancs, mulet, maquereau, loup, merlan et baudroie, qui sont étuvés accompagnés d'une brunoise de légumes et servi avec une sauce aioli ?

Quel est ce mets préparé avec des poissons blancs, mulet, maquereau, loup, merlan et baudroie, qui sont étuvés accompagnés d'une brunoise de légumes et servi avec une sauce aioli ?

difficile
 
Question 8 / 18
Que sont les pibales que vous pourrez faire sauter à l'ail ?

Que sont les pibales que vous pourrez faire sauter à l'ail ?

expert
 
Question 9 / 18
Quel est ce poisson du Lac Léman appelé de son vrai nom Corégone, dont vous apprécierez la chair très fine ?

Quel est ce poisson du Lac Léman appelé de son vrai nom Corégone, dont vous apprécierez la chair très fine ?

normal
 
Question 10 / 18

Quelle est cette spécialité normande, sorte de matelote à base de poissons (turbot, sole, rougets grondins, lotte), et de crustacés (coquilles Saint-Jacques, moules), cuite avec des légumes (oignon, céleri, poireau) et des aromates (persil, thym, laurier, sel, poivre), dans du beurre d'Isigny,

normal
 
Question 11 / 18
Quels sont poissons que vous dégusterez en petite friture ?

Quels sont poissons que vous dégusterez en "petite friture" ?

expert
 
Question 12 / 18
En basse Normandie, si on vous sert des Demoiselles de Cherbourg , qu'allez-vous manger ?

En basse Normandie, si on vous sert des "Demoiselles de Cherbourg", qu'allez-vous manger ?

difficile
 
Question 13 / 18

Spécialité de l'Aquitaine, comment nomme-t-on ces petits calamars ?

facile
 
Question 14 / 18
Avec quel poisson ferez-vous une brandade ?

Avec quel poisson ferez-vous une brandade ?

difficile
 
Question 15 / 18

Spécialités bordelaises, quel est le nom de ces petites crevettes blanches pêchées dans l'estuaire de la Gironde ?

normal
 
Question 16 / 18
Quels sont ces poissons de la Garonne cuits sur un feu de sarments de vignes ?

Quels sont ces poissons de la Garonne cuits sur un feu de sarments de vignes ?

difficile
 
Question 17 / 18

A vue d'oeil, je vous demande quel est ce plat ?

expert
 
Question 18 / 18
De quoi est composé le Ttorro, spécialité d'Aquitaine ?

De quoi est composé le Ttorro, spécialité d'Aquitaine ?

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