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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Spécialités de poissons !

Nwt
Nwt
762 joués - il y a 10 ans

Régalez vous !

 

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
difficile
1
Quel est ce mets composé de différents légumes ou crudités présentés crus émincés ou coupés en dés à déguster avec la sauce qui porte son nom ?

Quel est ce mets composé de différents légumes ou crudités présentés crus émincés ou coupés en dés à déguster avec la sauce qui porte son nom ?

2

Avec quelle sauce accompagne-t-on la bouillabaisse ?

3
Quel poisson peut être préparé au bleu ?

Quel poisson peut être préparé "au bleu" ?

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4

Voici des sardines à l'escabèche, qu'est-ce que l'escabèche ?

5

Quel ingrédient est indispensable pour la confection d'une "raie à la grenobloise" ?

6
Quelle est cette spécialité bourguignonne faite d'un mélange de quatre poissons (brochet, perche, anguille et tanche), relevés d' une sauce au vin blanc, accompagnée de pommes de terre, de lardons et de croûtons

Quelle est cette spécialité bourguignonne faite d'un mélange de quatre poissons (brochet, perche, anguille et tanche), relevés d' une sauce au vin blanc, accompagnée de pommes de terre, de lardons et de croûtons

7
Quel est ce mets préparé avec des poissons blancs, mulet, maquereau, loup, merlan et baudroie, qui sont étuvés accompagnés d'une brunoise de légumes et servi avec une sauce aioli ?

Quel est ce mets préparé avec des poissons blancs, mulet, maquereau, loup, merlan et baudroie, qui sont étuvés accompagnés d'une brunoise de légumes et servi avec une sauce aioli ?

8
Que sont les pibales que vous pourrez faire sauter à l'ail ?

Que sont les pibales que vous pourrez faire sauter à l'ail ?

9
Quel est ce poisson du Lac Léman appelé de son vrai nom Corégone, dont vous apprécierez la chair très fine ?

Quel est ce poisson du Lac Léman appelé de son vrai nom Corégone, dont vous apprécierez la chair très fine ?

10

Quelle est cette spécialité normande, sorte de matelote à base de poissons (turbot, sole, rougets grondins, lotte), et de crustacés (coquilles Saint-Jacques, moules), cuite avec des légumes (oignon, céleri, poireau) et des aromates (persil, thym, laurier, sel, poivre), dans du beurre d'Isigny,

11
Quels sont poissons que vous dégusterez en petite friture ?

Quels sont poissons que vous dégusterez en "petite friture" ?

12
En basse Normandie, si on vous sert des Demoiselles de Cherbourg , qu'allez-vous manger ?

En basse Normandie, si on vous sert des "Demoiselles de Cherbourg", qu'allez-vous manger ?

13

Spécialité de l'Aquitaine, comment nomme-t-on ces petits calamars ?

14
Avec quel poisson ferez-vous une brandade ?

Avec quel poisson ferez-vous une brandade ?

15

Spécialités bordelaises, quel est le nom de ces petites crevettes blanches pêchées dans l'estuaire de la Gironde ?

16
Quels sont ces poissons de la Garonne cuits sur un feu de sarments de vignes ?

Quels sont ces poissons de la Garonne cuits sur un feu de sarments de vignes ?

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17

A vue d'oeil, je vous demande quel est ce plat ?

18
De quoi est composé le Ttorro, spécialité d'Aquitaine ?

De quoi est composé le Ttorro, spécialité d'Aquitaine ?

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