normal

Question 1 / 9

Commençons par un plat connu. Pour respecter la tradition de cette préparation, il faut que le canard soit tué 24 à 48 heures à l'avance. Ensuite, le cuisinier pratique une incision au niveau du croupion et souffle pour décoller la peau de la chair. Le canard est recouvert d'une préparation à base de miel puis suspendu dans une pièce bien aérée. Comment ce canard est-il préparé ?

Laqué à la pékinoise

Laqué à la tonkinoise

Laqué à la cantonaise

expert

Question 2 / 9

Continuons avec le porc Moo Shu : viande de porc coupée en fines lamelles, morceaux d'omelette, oignons, sésame grillé, huile de cacahuète, nouilles, pousses de bambou, sauce soja. À partir de quelle céréale les nouilles sont-elles fabriquées ?

Le riz

Le maïs

Le blé

difficile

Question 3 / 9

Présentés sous la forme de petits chaussons fourrés aux légumes, à la viande ou à la crevette, ils peuvent être frits, cuits à la vapeur ou bouillis. Ce sont des :

Jiaozi

Baozi

Zongzi

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normal

Question 4 / 9

Voulez-vous goûter cet œuf de cane dont le jaune est devenu vert foncé et de texture crémeuse avec une forte odeur de soufre et d'ammoniac ? Le blanc est devenu brun foncé et translucide mais avec peu de saveur. C'est :

L'œuf de Pâques

L'œuf oublié

L'œuf de cent ans

difficile

Question 5 / 9

Voulez-vous un collier de chura ? Ce fromage à pâte dure, peu gras, a la particularité de ne pas suer, ne pas transpirer, même en restant longtemps au soleil. Il est le fromage idéal à emporter en randonnée. Avec le lait de quel animal est-il le plus souvent fabriqué ?

La dri

La chamelle

La bufflonne

normal

Question 6 / 9

Quel est le mode de cuisson des baozi (bao), petits pains farcis très appréciés dans la cuisine chinoise ?

Cuisson au four

Cuisson à la vapeur

Cuisson à la poêle

normal

Question 7 / 9

Vous prendrez bien un peu de beurre de yak dans votre thé ? De quel pays cette boisson, thé salé et beurre rance, est-elle la boisson nationale ?

Le Japon

Le Tibet

La Corée

normal

Question 8 / 9

Ce fruit qui déchaîne les passions a la particularité de sentir très mauvais ! Il a un goût d'amande, de fromage, d'oignon et de vin ! Appelé le 'roi des fruits', c'est :

Le litchi

Le Kaki

Le durian

expert

Question 9 / 9

Le guilinggao est une gelée parfois servie en dessert. Quel est son ingrédient principal ?

La poudre de peaux de serpents

La poudre de noyaux de fruits

La poudre de plastrons de tortues

1^er	Zio	100% (39s)
2^ème	Poupette51	100% (100s)
3^ème	Maryaka	89% (37s)
4^ème	Anarchips	89% (69s)
5^ème	Anhdada	89% (155s)
6^ème	Gaelledav	78% (52s)
7^ème	Whatelse	78% (80s)
8^ème	Lunabee	78% (83s)
9^ème	Pulsar-san	78% (89s)
10^ème	Sergio17180	78% (90s)

Quiz Le Nouvel An chinois

Continuons avec le porc Moo Shu : viande de porc coupée en fines lamelles, morceaux d'omelette, oignons, sésame grillé, huile de cacahuète, nouilles, pousses de bambou, sauce soja. À partir de quelle céréale les nouilles sont-elles fabriquées ?

Présentés sous la forme de petits chaussons fourrés aux légumes, à la viande ou à la crevette, ils peuvent être frits, cuits à la vapeur ou bouillis. Ce sont des :

Voulez-vous goûter cet œuf de cane dont le jaune est devenu vert foncé et de texture crémeuse avec une forte odeur de soufre et d'ammoniac ? Le blanc est devenu brun foncé et translucide mais avec peu de saveur. C'est :

Voulez-vous un collier de chura ? Ce fromage à pâte dure, peu gras, a la particularité de ne pas suer, ne pas transpirer, même en restant longtemps au soleil. Il est le fromage idéal à emporter en randonnée. Avec le lait de quel animal est-il le plus souvent fabriqué ?

Quel est le mode de cuisson des baozi (bao), petits pains farcis très appréciés dans la cuisine chinoise ?

Vous prendrez bien un peu de beurre de yak dans votre thé ? De quel pays cette boisson, thé salé et beurre rance, est-elle la boisson nationale ?

Ce fruit qui déchaîne les passions a la particularité de sentir très mauvais ! Il a un goût d'amande, de fromage, d'oignon et de vin ! Appelé le 'roi des fruits', c'est :

Le guilinggao est une gelée parfois servie en dessert. Quel est son ingrédient principal ?

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