Qualité : 3 sur 5
Quiz Classique
Quiz Gastronomie

Quiz Poisson d'avril, mais dans l'assiette !

Nwt

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278 joués - il y a 11 ans

Gastronomie

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 12
Spécialité de Paul Bocuse, ce mets est un filet de rouget en écailles de pommes de terre :

Spécialité de Paul Bocuse, ce mets est un filet de rouget en écailles de pommes de terre :

expert
 
Question 2 / 12

Ce plat catalan ou espagnol réalisé avec des poissons de roches, crevettes, langoustines, calamars, moules est une zigouillela :

difficile
 
Question 3 / 12
La truite au bleu existe, selon la même recette que l'entrecôte, elle est servie saignante dans votre assiette, avec un beurre maître d'hôtel :

La truite au bleu existe, selon la même recette que l'entrecôte, elle est servie saignante dans votre assiette, avec un beurre maître d'hôtel :

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difficile
 
Question 4 / 12
Ce poisson s'appelle Mazarin :

Ce poisson s'appelle Mazarin :

expert
 
Question 5 / 12
Les quenelles sauce Nantua qui font la fierté de la ville de Lyon et de Paul Bocuse, spécialités antiques de la Mère Brazier, et de la Mère Douille, sont des quenelles de brochet :

Les quenelles sauce Nantua qui font la fierté de la ville de Lyon et de Paul Bocuse, spécialités antiques de la Mère Brazier, et de la Mère Douille, sont des quenelles de brochet :

normal
 
Question 6 / 12
La Bouillabaisse se sert avec des croûtons frottés à l'aïl recouverts d'une sauce rouille :

La Bouillabaisse se sert avec des croûtons frottés à l'aïl recouverts d'une sauce rouille :

difficile
 
Question 7 / 12
Pour faire une lamproie à la bordelaise, on saigne le poisson vivant, puis on mélange son sang au vin rouge :

Pour faire une lamproie à la bordelaise, on saigne le poisson vivant, puis on mélange son sang au vin rouge :

difficile
 
Question 8 / 12
Le meilleur poisson que vous pourrez déguster farci selon la recette d'Escoffier, est l'éperlan :

Le meilleur poisson que vous pourrez déguster farci selon la recette d'Escoffier, est l'éperlan :

normal
 
Question 9 / 12
La photo vous présente des sardines cuites sur un feu de sarments de vignes, c'est une sardinade :

La photo vous présente des sardines cuites sur un feu de sarments de vignes, c'est une sardinade :

normal
 
Question 10 / 12
Je vous présente une raie à la grenobloise :

Je vous présente une raie à la grenobloise :

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difficile
 
Question 11 / 12
Nous allons déguster une petite friture d'éterlous :

Nous allons déguster une petite friture d'éterlous :

difficile
 
Question 12 / 12

Ce poisson délicieux nommé "roussette" est un requin !

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