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La nouvelle cuisine : Quiz in !
 

La nouvelle cuisine : Quiz in !  

créé par nwt le 27 Aout 2015
Niveau moyen (72% de réussite)    18 questions - 331 joueurs
La nouvelle cuisine doit être le reflet prudemment réfléchi de toutes les bonnes choses de la terre » - Troisgros
 
1
Histoire de vous mettre dans l'ambiance, retrouvez la définition de Philippe Bouvard concernant "la nouvelle cuisine" :
   
   
   
2
Je vous présente le crabe de Joël Robuchon, observez l'image et dites-moi ce qui le cache ?
   
   
   
3
Qui a mis en vogue la nouvelle cuisine en 1972, afin de remplacer la cuisine bourgeoise de la gastronomie ?
   
   
   
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4
Parmi les "commandements" de la nouvelle cuisine, il faudra :
   
   
   
5
Il faut aussi être inventif : Marc Veyrat va donc vous faire déguster escargots, mousse de sapin et petits pois, quel nom a-t-il donné à son chef d'oeuvre ?
   
   
   
6
Chez Christophe Arribert, vous pourrez déguster :
Chez Christophe Arribert, vous pourrez déguster :
   
   
   
7
Que nous propose Paul Bocuse ?
   
   
   
8
Spécialité de Marc Veyrat, admirez ce plat :
   
   
   
9
Pierre Gagnaire vous présente :
   
   
   
10
Que nous offre Troisgros ?
   
   
   
11
Parmi les recommandations de la nouvelle cuisine, que faudra-t-il faire ?
   
   
   
12
Que nous propose Michel Rostand ?
   
   
   
13
Quel est le titre de l'oeuvre de Marc Veyrat ?
   
   
   
14
L'image s'agrandit en un clic. Observez ce plat avant de nous dire quel est le nom donné à l'oeuvre de Gagnaire :
   
   
   
15
Ce plat est signé Marc Veyrat :
   
   
   
16
Ajustez vos lunettes, pour découvrir ce plat "nouvelle cuisine" de Marc Veyrat :
   
   
   
17
Encore un des 10 commandements de la nouvelle cuisine :
   
   
   
18
Ce plat cuisiné avec une sauce à la gelée de groseille fait-il partie de la nouvelle cuisine ?
   
   
   
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Tous les commentaires (27)
28    0    0    0   



2 janvier 2016
Super... facile pour moi j'étais maitre d’hôtel dans un 19.5/20 au Millau dans les années 80.
beau travail de recherche en tous cas.
une grande évolution dans la cuisine, pas une révolution on a gardé que le plus intéressant, comme dans la cuisine moléculaire qui connais son déclin en se moment. les extravagances disparaissent.


7 octobre 2015



3 octobre 2015



22 septembre 2015
Des plats bien présentés et attirants à réserver aux petites faims


3 septembre 2015



2 septembre 2015



30 août 2015
J'ai faim!


30 août 2015
Hum, ce quizz me met l'eau à la bouche.


29 août 2015
Bien appétissantes toutes ces photos


28 août 2015
ça ne nourrit pas son homme !!


27 août 2015
Un petit peu de chance .....


27 août 2015
Très bien


27 août 2015
Tous ces plats ne remplissent pas une dent creuse!


27 août 2015



27 août 2015