13 plats à la carte (4)  

Faites dorer la viande, ajoutez un peu de farine, du bouillon, carottes, oignons, champignons, attendez le dernier moment pour ajouter crème et jaune d'oeuf, afin d'obtenir :

Que vous propose-t-on ?

La sauce est une mayonnaise additionnée de concentré de tomate et d'un peu de cognac, que vous propose-t-on ?

Spécialité lyonnaise, quels sont ces légumes préparés "à la moëlle" ?

Quel est ce plat à base de pommes de terre ?

Préparation de farine de maïs, quelle est cette spécialité parfois revendiquée par le Dauphiné, mais d'origine italienne ?

Quel est ce plat à base de pommes de terre, fromages (Salers ou Cantal), et ail ?

Spécialité du Périgord quelle est cette soupe à l'ail et à l'oignon ?

Quelle est cette sauce faite par réduction de vin blanc avec un roux blond auquel on ajoute des dés de truffes et qui accompagnera à merveille vos viandes et filets de boeuf ?

Quel est ce plat ?

Tout est sur la table pour déguster une fondue à base de morceaux de volailles appelée "fondue bressane" comment la déguste-t-on ?

Quelle crème accompagne les oeufs à la neige ?

Donnez-moi la composition du millefeuille :