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Quiz Lard et la manière !

Nwt

Nwt
262 joués - il y a 10 ans

Autour des cochonnailles !

Normal
normal
20
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 20
Quel est le nom de cette charcuterie (sans gelée) ?

Quel est le nom de cette charcuterie (sans gelée) ?

normal
 
Question 2 / 20

Quel morceau garnit ces lentilles pour la réalisation du "Petit salé aux lentilles" ?

difficile
 
Question 3 / 20

Quelle est cette charcuterie élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée ?

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normal
 
Question 4 / 20

Spécialités lyonnaises, que sont ces aliments composés de tissus adipeux de porc, d'oie, de poulet ou de canard confits dans leur graisse ?

normal
 
Question 5 / 20
Quelle charcuterie à base de porc cuit avec carottes, cornichons, échalotes, et moulée en gelée, vous est présentée ?

Quelle charcuterie à base de porc cuit avec carottes, cornichons, échalotes, et moulée en gelée, vous est présentée ?

difficile
 
Question 6 / 20

Quel est le nom de cette préparation ?

difficile
 
Question 7 / 20
Quelle est cette andouille qui se distingue par la disposition en cercles concentriques des intestins utilisés pour sa fabrication et par sa couleur extérieure noire ?

Quelle est cette andouille qui se distingue par la disposition en cercles concentriques des intestins utilisés pour sa fabrication et par sa couleur extérieure noire ?

normal
 
Question 8 / 20
Quel est le nom de cette saucisse alsacienne à la forme bien particulière, réalisée à base de gras de boeuf ou de porc ?

Quel est le nom de cette saucisse alsacienne à la forme bien particulière, réalisée à base de gras de boeuf ou de porc ?

expert
 
Question 9 / 20

Quel est le nom de cette saucisse savoyarde aux herbes, souvent confectionnée à base d'épinards ou de blettes ?

normal
 
Question 10 / 20

Que voyez-vous sur l'image ?

difficile
 
Question 11 / 20
Quelle est cette spécialité culinaire préparée avec un cochon de lait désossé par le ventre puis farci de sa chair, avant d'être recousu et rôti ?

Quelle est cette spécialité culinaire préparée avec un cochon de lait désossé par le ventre puis farci de sa chair, avant d'être recousu et rôti ?

normal
 
Question 12 / 20

Que sont ces saucisses typiquement savoyardes, préparées au vin blanc avec des oignons ?

difficile
 
Question 13 / 20

Quel est le nom de ce saucisson isèrois, spécialité de la Matheysine, parfumé au fenouil et au carvi ?

difficile
 
Question 14 / 20

Spécialité de Sisteron et de Marseille, ce sont les pieds et paquets, avec les abats de quel animal réalise-t-on ce plat ?

difficile
 
Question 15 / 20

Plat traditionnel dauphinois des "repas de cochon" dont la tradition s'est perdue, ce mets se nomme "les jailles", dans quoi sont prélevés ces morceaux de porc ?

normal
 
Question 16 / 20
Quel est le nom de ce rôti préparé avec de la longe ou de la poitrine, piqué d'ail qui présente la particularité d'être confit, nécessairement dans de la graisse d'oie ou de canard ?

Quel est le nom de ce rôti préparé avec de la longe ou de la poitrine, piqué d'ail qui présente la particularité d'être confit, nécessairement dans de la graisse d'oie ou de canard ?

difficile
 
Question 17 / 20
Quelle est cette charcuterie à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée ?

Quelle est cette charcuterie à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée ?

facile
 
Question 18 / 20

Quel plat vous est présenté ?

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normal
 
Question 19 / 20

De quelle ville ce boudin blanc fait-il la fierté ?

normal
 
Question 20 / 20

Quel morceau sort du four ?

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