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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 30.2


Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
18 QUESTIONS
Q1. Nous sommes dans la région lyonnaise, sur les conseils de Nadvar, on va déguster la fameuse…
A) Paul Bocuse
B) Michel Troisgros
C) Georges Blanc
Q2. Puisque nous avons le bonheur d'être chez ce grand maître de la cuisine traditionnelle, nous…
A) Le filet de sandre aux amandes
B) Le rouget en écailles
C) Le loup au beurre blanc
Q3. Nous avons quitté Lyon et sommes dans la Vallée de l'Arly. Quel est ce plat savoyard à…
A) Un fricandeau
B) Un farcement
C) Un pâté de pommes de terre

Balade gastronomique (3)

129 joués - il y a 11 ans

Quart sud-est de la France

Difficile
difficile
18
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
18 QUESTIONS
Q1. Nous partons du département de la Loire, et emportons un petit fromage "pour la route" :
A) La fourme d'Ambert
B) Le bleu de Sassenage
C) La fourme de Montbrison
Q2. Nous sommes toujours dans ce département à midi, et nous allons déguster un barboton,…
A) Agneau
B) Boeuf
C) Veau
Q3. Nous passons la soirée à Lyon. A voir l'assiette nous ne sommes pas rentrés dans…
A) Ce sont des quenelles de brochet avec une sauce à base de beurre d'écrevisses
B) Ce sont des quenelles de brochet, avec une sauce à base de bisque de homard
C) Ce sont des quenelles de veau, avec une sauce tomate au ris de veau

Balade gastronomique (2)

136 joués - il y a 11 ans

On voyage en mangeant !

Difficile
difficile
18
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Cette charcuterie est une spécialité de Lyon, il s'agit de...
A) La rosette
B) Le saucisson sec
Q2. Cette charcuterie est d'origine espagnole, il s'agit du...
A) Jésus
B) Chorizo
Q3. Cette charcuterie est d'origine italienne, il s'agit de...
A) La pancetta
B) La coppa

Vive la charcuterie !

385 joués - il y a 9 ans

Un quiz facile sur la charcuterie. Bonne chance à tous.

Facile
facile
10
QUESTIONS
MarinaDance

MarinaDance
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Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
16 QUESTIONS
Q1. Au petit déjeuner, ce matin, nous avons mangé :
A) Une lunette
B) Un palmier
C) Un sacristain
Q2. Ces messieurs adorent le pastis, mais on leur a mis un peu de menthe dans leur verre, que vont-ils boire ?
A) Une mauresque
B) Un perroquet
C) Une mominette
Q3. L'apéritif est désormais servi pour les dames avec un Bloody-Mary à base de :
A) Grenadine et pastis
B) Jus de tomate et vodka
C) Jus de tomate et whisky

Menu du jour n° 18

129 joués - il y a 12 ans

Pour se nourrir les Japonais mangent du riz sans blanquette ! J'en ris encore ! (Pierre Desproges)

Normal
normal
16
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
13 QUESTIONS
Q1. Il se consomme froid, chaud, accompagné d'une salade ou de petites sauces. Que reconnaissez-vous…
A) Samoussa à la viande
B) Friand à la viande
C) Pain de viande
Q2. Viande hachée enrobée d'une feuille de chou puis ensuite d'une feuille de pâte feuilletée. De…
A) Crêpe
B) Rouleau
C) Bourek
Q3. Quel est le nom de cette préparation très classique ?
A) Hamburger
B) Pâté en croûte
C) Friand

Quiz : Viande hachée

182 joués - il y a 11 ans

À vos fourneaux, à vos fourchettes pour de goûteuses préparations ! Bonne dégustation.

Difficile
difficile
13
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
10 QUESTIONS
Q1. A comme astuce. Que fait « mamie grammaire » - elle a des pratiques traditionnelles - notamment…
A) Elle se sert d'un fil à couper le beurre qu'elle a fabriqué elle-même avec du ligneul
B) Elle se sert de deux fourchettes et non d'un couteau qui de plus tasserait la mique
C) Elle se sert d'un couteau-scie rétractable au moindre danger : pas de miettes on a dit !
Q2. B comme baiser, pourquoi pas au petit-déjeuner pour accompagner les tranches de mique tiède…
A) C'est un baiser tropical
B) C'est un baby love
C) C'est un baiser d'amour
Q3. C comme créole pour séduire ma moitié. Puisque le poisson est ferré, et hop…
A) Le plaff
B) Le splash
C) Le blaff

Petit traité du cuisinier coquin ou malin

252 joués - il y a 12 ans

Vocabulaire, astuces et recettes.

Normal
normal
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
13 QUESTIONS
Q1. Histoire de garder les idées claires, on ne boira qu'un tout petit verre de bière :
A) Une mominette
B) Un galopin
C) Un tango
Q2. Nous commencerons par ce que les grands restaurateurs ont coutume d'appeler 'le délice de l'escargot' :
A) Une salade verte
B) Une cargolade
C) Une julienne de légumes
Q3. Suivi d'achatines :
A) Des bulots
B) Des gros escargots de 300 g originaires d'Afrique, sortes de grosses limaces caoutchouteuses qu'on achète…
C) Des escargots de mer voisins des bigorneaux

Menu du jour n°7

183 joués - il y a 14 ans

On va manger "simple", les temps sont durs !

Normal
normal
13
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
10 QUESTIONS
Q1. Pour empêcher une viande de se dessécher à la cuisson, que fait-on ? Le verbe convenant…
A) 1
B) 2
C) 3
D) 4
Q2. Où sont les légumes coupés en brunoise ?
Q3. Quelle illustration vous permettra de crépiner une viande ?

Le verbe se fait cuisiner N°6

98 joués - il y a 5 ans

Il se fait chair, cuisinier et gastronome.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Madame Je-Sais-Tout est fière d'avoir le célèbre livre de recettes du grand cuisinier…
A) Elle a raison
B) Elle a tort
Q2. Quant à Brillat Savarin, il a écrit "La Physiologie du goût ! Madame Je-Sais-Tout…
A) Elle a raison
B) Elle a tort
Q3. Brillat-Savarin était un grand chef de cuisine, nous dit Madame Je-Sais-Tout !
A) Elle a raison
B) Elle a tort

Madame je sais-Tout passe en cuisine ! (46)

94 joués - il y a 6 ans

A-t-elle tort ou a-t-elle raison ?

Normal
normal
10
QUESTIONS
Nwt

Nwt
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. En cuisine qu'appelle-t-on "frapper" ?
A) Faire rafraîchir une boisson dans de la glace
B) Faire tremper les légumes dans de l'eau glacée avant de les porter à ébullition
C) Frapper la pâte afin de l'applatir
Q2. Qu'est-ce qu'un "salpicon" ?
A) N'importe quel légume réduit en purée
B) Des petits légumes taillés en dés
C) Un petit médaillon de veau piqué au lard
Q3. Que faîtes-vous quand vous habillez une volaille ?
A) Vous la bardez, vous la ficelez
B) Vous la flambez, la parez, la videz, la bridez
C) Vous la faîtes cuire à l'étouffée en rajoutant un accompagnement de légumes en cours de cuisson

Le lexique du cuisinier (2)

150 joués - il y a 12 ans

A vos fourneaux !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Nwt

Nwt
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Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Traditions
Traditions
20 QUESTIONS
Q1. Commençons par un potage afin d'aiguiser l'appétit ou la curiosité ; à moins…
A) Marquise
B) Princesse
C) Comtesse
D) Baronne
Q2. Que limone-t-on ?
Q3. Nous savons que la viande cuite en pot s'oppose à la viande rôtie, mais quelle spécialité…

CG1287 – La culture Gé est dans l'assiette !

123 joués - il y a 6 ans

... et on a le choix pour se régaler de tout !

Difficile
difficile
20
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Conjugaison
Conjugaison
10 QUESTIONS
Q1. "Je zeste, tu zestes, il zeste..." des agrumes. Que signifie zester ?
B) Faire de fins rubans de l'écorce avec la partie blanche
C) Faire de fins rubans de l'écorce sans la partie blanche
Q2. Pourquoi vanne-t-on une crème ?
A) Pour la faire marrer
B) Pour éviter les grumeaux en surface
C) Pour la rendre mousseuse
Q3. Quel type de pâte doit-on tourer ?
A) Brisée
B) Sablée
C) Feuilletée

Le verbe est en cuisine n°2

82 joués - il y a 8 ans

Exprimez-vous !

Normal
normal
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
10 QUESTIONS
Q1. Cette épaule d'agneau (1) sera préalablement frictionnée avec du -------- puis découpée…
A) 3 paprika / 2 noix entières
B) 3 safran / 2 châtaignons
C) 3 curcuma / 2 petites pommes de terre
Q2. Quel vin, à la robe allant du rubis au pourpre et aux saveurs à la fois fruitées,…
A) Faugères
B) Cabernet sauvignon
C) Pinot noir
Q3. Si vous faites un sauté de veau aux cerises de Caroux, c'est que vous devez vous trouver dans…
A) Roussillon
B) Haut-Languedoc
C) Bas-Languedoc

Gastronomie typique N°1

227 joués - il y a 11 ans

... culture générale et géographie.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Lait
Lait
10 QUESTIONS
Q1. Quel pays est à l'origine de l'ajiaco, une soupe de pommes de terre ?
A) Le Canada.
B) Le Brésil.
C) La Colombie.
Q2. Voici une soupe du nom de "cock-a-leekie". On la trouve en Écosse. Quel est le principal…
A) Le poulet.
B) Le pruneau.
C) La pomme de terre.
Q3. À présent, une soupe aux ailerons de requin. Elle vient de Chine. Quelle dynastie chinoise…
A) La dynastie Pong.
B) La dynastie Ming.
C) La dynastie Chis.

Êtes-vous soupe au lait ?

164 joués - il y a 11 ans

Culture générale autour des potages de différents pays. Good luck !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
Besanthile

Besanthile
Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Conjugaison
Conjugaison
10 QUESTIONS
Q1. Que châtre-t-on avant cuisson ?
Q2. Comment compote-t-on ?
Q3. Pour faire une volaille contisée qu'a-t-on pratiqué ?
A) Des incisions sous la peau
B) Elle a été farcie

Le verbe est en cuisine n°3

88 joués - il y a 8 ans

Exprimez-vous !

Normal
normal
10
QUESTIONS
Lotoise

Lotoise