Étoiles : 2 sur 5 : Très bonTrès bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Étonnante cuisine, méconnue

Lotoise

Lotoise
161 joués - il y a 11 ans

Pour faire hurler les puristes qui me précipiteront dans le chaudron !
Ne vous gênez pas !

Additifs contenus dans plusieurs préparations.

Normal
normal
13
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 13
Qu'avez-vous mis dans cette mousse de fruits rouges pour lui donner une certaine consistance ? À manger chaude, dit-on.

Qu'avez-vous mis dans cette mousse de fruits rouges pour lui donner une certaine consistance ? À manger chaude, dit-on.

normal
 
Question 2 / 13
Bon appétit ! Que mangerez-vous là ?

Bon appétit ! Que mangerez-vous là ?

normal
 
Question 3 / 13
Je préfère ceux-là plutôt que la gélatine animale : la pectine, le guar, mais aussi ------.

Je préfère ceux-là plutôt que la gélatine animale : la pectine, le guar, mais aussi ------.

normal
 
Question 4 / 13
Pour ses vertus épaississantes et échapper à la gélatine animale, que mettre dans la crème vanille que vous transformerez en glaces ?

Pour ses vertus épaississantes et échapper à la gélatine animale, que mettre dans la crème vanille que vous transformerez en glaces ?

normal
 
Question 5 / 13
Dans quoi ces pétales de roses seront-ils trempés avant de les cristalliser ?

Dans quoi ces pétales de roses seront-ils trempés avant de les cristalliser ?

normal
 
Question 6 / 13
Vous vous demandez parfois ce que sont ces curieuses nouilles que l'on vous conseille pour un régime hypo-calorique. Quel est le rhizome à partir duquel on les fabrique ?

Vous vous demandez parfois ce que sont ces curieuses nouilles que l'on vous conseille pour un régime hypo-calorique. Quel est le rhizome à partir duquel on les fabrique ?

expert
 
Question 7 / 13
On tire de cette plante une gomme que l'on retrouve dans les saucisses, les yaourts, comme épaississants. Quelle est-elle ?

On tire de cette plante une gomme que l'on retrouve dans les saucisses, les yaourts, comme épaississants. Quelle est-elle ?

normal
 
Question 8 / 13
Quelle est cette plante dont on tire une gomme permettant d'apporter de la viscosité aux préparations ?

Quelle est cette plante dont on tire une gomme permettant d'apporter de la viscosité aux préparations ?

normal
 
Question 9 / 13
Qu'est-ce qui est autorisé dans les vins blancs, depuis 2008 ?

Qu'est-ce qui est autorisé dans les vins blancs, depuis 2008 ?

difficile
 
Question 10 / 13
Il est possible d'incorporer la poudre rose dans les sauces afin de les épaissir. Il s'agit de la -----.

Il est possible d'incorporer la poudre rose dans les sauces afin de les épaissir. Il s'agit de la -----.

expert
 
Question 11 / 13
Que ne met-on pas dans une préparation si se trouve un intolérant au gluten à votre table ?

Que ne met-on pas dans une préparation si se trouve un intolérant au gluten à votre table ?

normal
 
Question 12 / 13

Quel nom porte cette gomme permise dans la moutarde entre autres choses ?

expert
 
Question 13 / 13

Pourquoi ne pas préparer ces fleurs communes en salade ?

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