Cuisine - 840 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous aborderons… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 17


Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 18 QUESTIONS
Q1. Quel est ce pain au blé meunier d'Apt ?
A) Pain du Luberon
B) Pain du Champsaur
C) Pain du Vaucluse
Q2. Avec quoi est composé cet autre pain, réputé contre les maladies gastro-intestinales, spécialité des…
A) Pain Pita
B) Pain de seigle
C) Pain d'épeautre
Q3. De quoi sont composés les Pieds et paquets ?
A) Tête et pieds de veau
B) Abats de mouton (tripes et pieds)
C) Abats de porc, museau et pieds

Cuisine des Alpes méridionales

199 joués - il y a 14 ans

A table !

Difficile QUIZ 18 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 13 QUESTIONS
Q1. Mon 1er attire le fer Mon 2e est une chanteuse Mon tout est :
A) Un bonbon
B) Un fromage
C) Un légume
Q2. Mon 1er est un métal Mon 2e n'est pas un diable Mon tout se marie avec :
A) Le canard
B) Le veau
C) Le saumon
Q3. Mon premier se fait en marchant Mon 2e est pesante Mon tout se trouve sur :
A) Une corbeille de fruits
B) Un plateau de fromages
C) Un plateau de fruits de mer

Charades gastronomiques (4)

96 joués - il y a 3 ans

Normal QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de ce plat alsacien ?
A) L'erbsesupp
B) Le baeckeoffe
C) La choucroute
Q2. Comment s'appelle cette spécialité ?
A) Le pâté vosgien
B) Le pâte lorrain
C) Le pâté viennois
Q3. Quel est le nom de ce gâteau alsacien ?
A) Le kouglof
B) Le chanteclair
C) Le kouign-amann

Alsace et Lorraine : la gastronomie !

187 joués - il y a 8 ans

Bonne chance à tous.

Facile QUIZ 10 QUESTIONS
MarinaDance

MarinaDance
facile
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 14 QUESTIONS
Q1. La bouillabaisse se sert accompagnée :
A) D'une sauce armoricaine
B) D'une sauce aioli
C) D'une sauce rouille
Q2. Mets catalan faits avec des poissons de roche, langoustines, crevettes, moules calamars, quel est son…
A) Zimino
B) Zarzuella
C) Caldeirada
Q3. Sorte de bouillabaisse de sa région, d'où la cotriade est-elle la spécialité ?
A) Bretagne
B) Normandie
C) Bourgogne

Les poissons en gastronomie

271 joués - il y a 12 ans

1e avril oblige !

Difficile QUIZ 14 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 19 QUESTIONS
Q1. La "Champenoise" est la plus connue des bouteilles de champagne, quelle est sa contenance ?
A) 75 cl
B) 1 L
C) 50 cl
Q2. En taille "L" voici le "Magnum", quelle est sa contenance ?
A) 1 L
B) 150 cl
C) 2 L
Q3. La plus petite de ces bouteilles est nommée "Huitième", réservée aux collectionneurs et ne se trouve…
A) 25 cl soit deux flûtes
B) 20 cl soit une flûte 1/2
C) 9, 4 cl, soit 3/4 de flûte

Les contenances des bouteilles de Champagne

243 joués - il y a 11 ans

Selon que la bouteille contienne un demi-litre ou 2 litres, elle porte un nom ...

Difficile QUIZ 19 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle ville la brandade de morue est-elle originaire ?
A) Arles
B) Nîmes
C) Avignon
Q2. Spécialités du Champsaur, que sont "les oreilles d'ânes" ?
A) Pommes de terre cuites à l'eau avec du saucisson d'âne
B) Boulettes de farce d'agneau à l'aubergine
C) Gratin de lasagnes aux épinards sauvages
Q3. Spécialités de Marseille, que sont ces biscuits secs ?
A) Des panisses
B) Des navettes
C) Des pains de la Sainte-Agathe

Gastronomie provençale (2)

205 joués - il y a 13 ans

"Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu ! " (Jules Romain)

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
 30 QUESTIONS
Q1. Un alcool écossais d'origine maltée qui s'est bien exporté, souvent imité, jamais égalé ?
A) Le ratafia
B) Le whisky
C) Le tord-boyaux
Q2. Son nom signifie "eau" en russe. En Pologne, on met même de l'herbe à bison dans la bouteille. C'est :
A) La troïka
B) La balalaïka
C) La vodka
Q3. Aromatisée de genièvre, cette eau-de-vie entre dans la composition de nombreux cocktails. C'est... .
A) Le gin
B) Le tchin
C) Le jeans

A consommer avec modération !

545 joués - il y a 12 ans

Saurez-vous retrouver tous ces alcools apéritifs, digestifs ou rafraîchissants ? Les images vous aideront, du moins, je l'espère.…

Normal QUIZ 30 QUESTIONS
Tubabasse

Tubabasse
normal
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 11 QUESTIONS
Q1. Quel nom donne-t-on à ces pâtisseries quercynoises que je fais cuire directement dans une…
A) Oreillettes
B) Bugnes
C) Merveilles
Q2. Quel nom porte ce morceau de filet de porc que je frictionne de sel, fourre d'ail, dore dans la graisse,…
A) Le confit
B) Le cabessal
C) L'enchaud
Q3. La seule, l'unique, la vraie pâtisserie. Elle est réalisée avec une préparation…
A) Le pastis
B) L'île flottante
C) Le blanc-manger

Virée régionale et saveurs du terroir

162 joués - il y a 10 ans

Quand je me mets au vert, de l'authenticité et des plats goûteux ! Pour tous les bons becs !

Difficile QUIZ 11 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Ces œufs sont dressés sur une couche d'épinards et nappés de sauce Mornay. Cette recette s'appelle les…
A) à l'italienne
B) à la roumaine
C) A la florentine
Q2. Cette purée d'aubergines (ou caviar d'aubergines) est désignée par un nom différent selon le pays où…
A) Au Liban
B) En Turquie
C) En Arménie
Q3. Cette plante aromatique surnommée également "persil arabe" et/ou "persil de Chine" est en réalité :
A) La badiane
B) La coriandre
C) Le curcuma

Un petit tour en cuisine (11)

12.0 k joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Quel nom porte l'action de recouvrir d'une mince couche de marmelade, de gelée ou de nappage une…
A) Abricoter
B) Affréter
C) Appareiller
Q2. Le terme ''affritter'' n'est pas utilisé seulement en Belgique.Quel est le sens de ce mot en cuisine…
A) Accompagner un aliment de frites
B) Chauffer fortement un corps gras dans une poêle pour l'empêcher de coller
C) Cuire un aliment par immersion complète dans un corps gras chaud
Q3. Quand on ne se les fait pas secouer (comme dans l'expression) que sont les abattis en cuisine ?
A) Tête, cou, ailerons, pattes, gésiers, cœur et foie de volaille ou de gibier à…
B) Tête, pieds, cervelle, rognons, foie, langue, cœur et ris des animaux de boucherie
C) Les chutes de viande prélevées lors du parement des pièces de boucherie ou de charcuterie

Lexique culinaire (lettre A)

171 joués - il y a 7 ans

Trouvez le nom ou la définition des termes de cuisine.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile
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Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 13 QUESTIONS
Q1. Mon 1er peut être au diable ou aux canards Mon 2e n'est pas triste Mon 3e se mange à la…
A) Une charcuterie
B) Un fromage
C) Une pizza
Q2. Mon 1er est la chance Mon 2e coule de source mon 3e est bêtasse Mon tout est une préparation…
A) De pizza
B) De pâtes
C) De viande
Q3. Mon 1er est une ville de Loire-Atlantique Mon 2e assassina Mon tout est une préparation pour…
A) Quenelles
B) Gâteau
C) Épinards

Charades gastronomiques (2)

90 joués - il y a 3 ans

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Nwt

Nwt
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle variété de canard est la plus utilisée pour la production de foie gras ?
A) De Chaland.
B) Mulard.
C) Pékinois.
Q2. Quel est le poids moyen idéal d'un foie de canard pour le cuisiner ?
A) 250 gr.
B) 700 gr.
C) 500gr.
Q3. Pourquoi gave-t-on les mâles plutôt que les femelles ?
A) Les foies contiennent moins de nerfs et de veines que ceux des canes.
B) Ils cancanent moins et sont plus tranquilles.
C) Ils ne pondent pas..

Foie gras

121 joués - il y a 2 ans

De la volaille à la table.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Je voulais un verre de Muscat, mais le serveur s'est trompé, il a apporté un :
A) Beaumes de Venise
B) Jurançon
C) Mireval
Q2. Il a apporté le jus de tomate, mais il a oublié :
A) Le piment de cayenne
B) La sauce cocktail
C) La sauce worzcestershire
Q3. Le serveur n'est pas à la hauteur, je lui avais demandé un melon à l'italienne, il a oublié :
A) Le porto
B) Le jambon cru
C) Le madère

Menu du jour n°10

94 joués - il y a 14 ans

Nous dînons au "Bon coin" avec Marie Chantal

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Les graines d'une plante surnommée "l'anis des prés" est utilisée pour parfumer, entre autres, certaines…
A) Le carvi
B) Le cumin
C) Le fenouil
D) L'aneth
Q2. Ce plat italien (typique dans les Abruzzes) utilise les tripes et les abats d'agneau comme ingrédient…
A) Le brodetto
B) Le marro
C) Le piccata
D) Le brasato
Q3. Un humoriste a dit : " Le comique télé est à l'humour ce que le surgelé est à la grande cuisine, c'est…
A) Jean Yanne
B) Guy Bedos
C) Laurent Gerra
D) Oldelaf

Un petit tour en cuisine (9)

596 joués - il y a 13 ans

Méli-mélo de questions

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 10 QUESTIONS
Q1. Les nonnettes, petits pains d'épices fourrés à la confiture sont originaires de…
Q2. Où la délicieuse tarte tatin a-t-elle été ''inventée'' ?
A) À Romorantin
B) À Lamothe-Beuvron
Q3. De ces deux photos, laquelle montre une tarte tropézienne ?

Les bons gâteaux de France

148 joués - il y a 5 ans

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Ferlie

Ferlie
normal