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Quiz SPc164 - Le lapin en gastronomie

Lotoise

Lotoise
146 joués - il y a 6 ans

... et quelques éléments pour des recettes.

Normal
normal
10
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 10

Un aubergiste, habitant la ville connue pour avoir vu naître Champollion, mit au point la recette du lapin en cabessal.
Où et quoi ?

normal
 
Question 2 / 10

Comment le lapin se cuisine-t-il à l'ardennaise ?

difficile
 
Question 3 / 10

D'où nous vient le lapin à la cauchoise et dans quel vin est-il mariné ?

normal
 
Question 4 / 10

Le "bouillon" aromatisé de concentré de tomates avec des champignons de Paris est pour la préparation du lapin...

facile
 
Question 5 / 10

En milieu de cuisson, ajoutez des petits oignons et des petits champignons ainsi que des lardons, pour la [...] du lapin découpé en morceaux qui vous ferez fricasser et cuire dans du vin blanc.

facile
 
Question 6 / 10

Pour transformer le précédent plat en spécialité normande, comment faites-vous ?
La sauce sera avec du [...].

facile
 
Question 7 / 10

Et un lapin à la paimpolaise ! Avec quel accompagnement est-il servi ?

normal
 
Question 8 / 10

Cognac et pineau rosé pour des arômes subtils entrant dans la préparation du lapin à la [...].

normal
 
Question 9 / 10

Dans quelle ville des Alpes-Maritimes allez-vous vous rendre pour déguster le lapin sauté avec des tomates bien mûres, un bouquet garni, du vin rouge, du piment de Cayenne, du basilic, des oignons, des champignons de Paris et des gousses d'ail ?

facile
 
Question 10 / 10

Et si nous terminions par un pâté ! Qu'y mettons-nous entre autres choses ?

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